A bechamel é unha salsa branca clásica que se usa como base ou aditivo en moitos pratos franceses e, con só uns poucos ingredientes e ferramentas sinxelas, podes facer unha versión moi espesa dela na túa cociña.
Sigue os pasos desta receita e impresiona á túa familia e amigos coas túas habilidades culinarias. Imos comezar!
Como facer Bechamel
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha pota mediana, quenta o leite ata que a lume lento. Nunha tixola mediana, derrete o bpronunciar e incorporar lentamente a fariña, sen parar de bater a lume lento para facer un roux loiro. Incorpore lentamente 1 cunca (0.24 l) de tquentaba o leite no roux, batendo constantemente. Cociña a lume lento durante 10 minutos ata que a mestura se faga a tipo pasta consistencia. Incorporar lentamente o resto do leite bate ata que quede suave.
Receitas relacionadas:
Receita
Bechamel
Ingredientes
- 4 vasos leite enteiro
- ½ Copa (1 vara) manteiga sen sal
- ½ fariña para todo uso peneirada
- Pinchar de noz moscada recén relada
- ¼ colher de chá Pementa negra moída
- 1 colher de chá sal kosher , probar
instrucións
- Nunha pota mediana, quenta o leite ata ferver a lume lento. Nunha tixola mediana, derrete a manteiga e incorpora lentamente a fariña, sen deixar de bater a lume lento para facer un roux louro. Incorpore lentamente 1 cunca (0.24 l) de leite quente ao roux, batendo constantemente. Cociña a lume lento durante 10 minutos ata que a mestura adquira unha consistencia parecida a unha pasta. Incorpore lentamente os batedores de leite restantes ata que estean homoxénitos.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.