Curtido engade un sabor picante e saboroso a calquera comida. Feito con repolo triturado, cenorias, cebola e encurtido nunha solución de vinagre, o Curtido é un prato popular servido xunto con Pupupas.
Esta receita fácil de facer só require uns poucos ingredientes e é perfecta para quen explore novos sabores e cociñas. Tanto se es fanático da cociña salvadoreña como se só buscas un prato saboroso, seguro que impresionará.
Como facer Curtido
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Picar o repolo, a cenoria, os jalapeños e a cebola en rodajas finas cun coitelo grande ou unha mandolina. Mestura o repolo e a cenoria nunha tigela grande e bótalle auga fervendo sobre a mestura.
Deixa que a mestura se infunde durante 30 a 60 segundos, despois enxágüe inmediatamente con auga corrente fría; escúrrese ben, e volva o repolo e a cenoria á cunca.
Mestura a cebola e os jalapeños, combine os ingredientes restantes nunha tigela separada e, a continuación, vertemos sobre a mestura de repolo e mestura. Cubra e refrigere durante polo menos 2 horas, preferiblemente polo menos un día antes de servir.
Desfruta coas nosas xudías e queixos Pupupas, tamén!
Receitas relacionadas:
- Ensalada de tomate
- Ensalada de patacas
- Ensalada de xardín
- Ensalada César
- Ensalada de froitas de inverno
Receita
Fácil de gustar
Ingredientes
- ½ repolo de cabeza , esmiuzado
- 1 cenoria grande , ralado
- 1 cebola amarela ou vermella pequena , en rodajas finas
- ½ Copa vinagre de arroz ou vinagre destilado
- ¼ Copa auga
- ½ colher de chá sal kosher (probar)
- 2 culleres de té azucre pardo claro
- 2 colher de chá orégano mexicano seco
- 1 colher de chá flocos de pementa vermella ( probar)
- 1 Follas de loureiro
- 1 jalapeño fresco ou 2 jalapeños en escabeche , franxas finas
instrucións
- Picamos o repolo, a cenoria, os jalapeños e a cebola en rodajas finas cun coitelo grande ou unha mandolina. Mestura o repolo e a cenoria nunha tigela grande e bota a auga fervendo sobre a mestura.
- Deixa que a mestura se infunde durante 30 a 60 segundos, despois enxágüe inmediatamente con auga corrente fría; escorrer ben, devolver o repolo e a cenoria á cunca. Mestura a cebola e os jalapeños, combine os ingredientes restantes nunha tigela separada e despois vertemos sobre a mestura de repolo e mestura.
- Cubra e refrigere o curtido durante polo menos 2 horas, preferiblemente polo menos un día antes de servir.
- Disfruta do noso Curtido coas nosas Pupupas de Fabas e Queixo!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.