Esta sinxela receita de salsa de tomatillo é unha salsa sabrosa e versátil que se pode usar nunha variedade de pratos mexicanos. Está feito con tomates frescos, serranos, jalapeños, allo e cilantro, que se mesturan para crear unha salsa picante e lixeiramente picante.
Pódese usar como cobertura para tacos, enchiladas ou burritos ou como salsa para patacas fritas. Esta receita é rápida e sinxela de facer e pódese axustar facilmente ao teu gusto. Para máis salsas de inspiración mexicana, consulta Salsa de Tomatillo Asado, Salsa caseira, Rancho Mexicano Dip, e Queso Branco Dip.
Como facer Salsa de tomate
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pelar e retirar a casca dos tomatillos e enxágüe con auga fría. Nunha pota mediana, engade 8 cuncas de auga e deixe ferver. Engade a cebola, os serranos, os jalapeños e os tomatillos na auga fervendo, despois deixe ferver e cociña ata que os tomatillos estean lixeiramente amarelos e bastante suaves, pero non se desmoronen, de 8 a 10 minutos. Retirar do lume e deixar arrefriar un pouco.
Transfire os jalapeños, o serrano, o allo esmagado e o sal kosher a a liquidificador or procesador de comida; reservar a auga de cocción. Mestura durante 5 segundos. Engade os tomatillos e mestura ata conseguir unha textura áspera.
Mestura o cilantro e mestura ata que quede suave, engadindo algunhas culleradas de auga de cocción se a salsa é demasiado espesa. Mestura o zume de lima se o usas. Gusta por condimentar e axusta con sal kosher se é necesario. Déixao repousar durante 30 minutos para que se desenvolvan os sabores.
👀👉Nota: Non engadimos auga extra; en cambio, axustamos a consistencia da salsa de Tomatillo con zume de lima; podes usar a auga de cocción se o prefires.
Máis pratos de inspiración mexicana:
- Quesadilla de polo fácil
- Dip de queixo caseiro
- Cacao Quente Mexicano
- Café Mexicano de Olla
- Salsa de Tomatillo Asado
- Crema de lima
- Tortilla de millo
- Bolillos Rolls
- Quesadilla con ensalada de feixóns
Receita
Salsa de tomate
Ingredientes
- ½ kg (1 ½ libra) tomatillos enteiros , descascarillado e lavado
- ½ cebola pequena
- 2 Pementos de Jalapeño deriva
- 2 pementos serrano deriva
- 2 small dentes de allo , esnaquizado
- 1 samll acio de follas de cilantro , talos eliminados
- 1-½ culleres de té sal kosher , axustar ao gusto
- zume de ½ lima
- auga de cocción se fose necesario
instrucións
- Pelar e retirar a casca dos tomatillos e enxágüe con auga fría. Nunha pota mediana, engade 8 cuncas de auga e deixe ferver. Engade a cebola, os serranos, os jalapeños e os tomatillos na auga fervendo, despois deixe ferver e cociña ata que os tomatillos estean lixeiramente amarelos e bastante suaves, pero non se desmoronen, de 8 a 10 minutos. Retirar do lume e deixar arrefriar un pouco.
- Transfire os jalapeños, o serrano, o allo esmagado e o sal kosher a unha batidora ou procesador de alimentos; reservar a auga de cocción. Mestura durante 5 segundos. Engade os tomatillos e mestura ata conseguir unha textura áspera. Mestura o cilantro e mestura ata que quede suave, engadindo algunhas culleradas de auga de cocción se a salsa é demasiado espesa. Gusta por condimentar e axusta se é necesario. Déixao repousar durante 30 minutos para que se desenvolvan os sabores. Mestura o zume de lima se o usas.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.