Tha an turcaich Taingealachd ris an robhar a’ feitheamh o chionn fhada cho blasda is nach bu chòir a ghleidheadh airson an t-Samhain a-mhàin. Thoir an turcaich tioram seo le reasag Gravy chun bhòrd agad
fad na bliadhna agus blasad feòil thaitneach, shòghail an eun eireachdail seo. Na dì-chuimhnich gun cuir thu a-mach am biadh agad leis na taobhan as fheàrr le Taingealachd, leithid
Sabhs cranberry dachaigh, Casserole Bean Uaine, Stuthan cornbread isbean, Casserole buntàta milis le Pecan Streusel agus Aran-coirce.🍁🦃🍽️
Gearr leum gu:
Dòigh-obrach ann an sealladh
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Bris an turcaich agus fuaraich.
- Leig leis an tuirc tighinn gu teòthachd an t-seòmair.
- Preheat an àmhainn gu 350 ° F.
- Ullaich am measgachadh ìm, glan an turcaich le sàl, agus lìon e.
- Ròsta an turcaich airson timcheall air 2½ uair a thìde no gus an ruig an teòthachd a-staigh 165 ° F.
- Leig leis an turcaich fois airson 20 mionaid.
- Ullaich an gravy.
Molaidhean agus comhairle
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh gravy, cuir salainn a-steach mean air mhean oir faodaidh an t-salainn a th’ ann an sileadh turcaich atharrachadh. Dèan blasad mar a thèid thu air adhart gus dèanamh cinnteach gu bheil am blas ceart.
- Ma tha thu a' cleachdadh turcaidh reòta, cuimhnich gum feum thu 24 uair a thìde de dh'ùine leaghaidh anns an fhrigeradair airson a h-uile còig notaichean.
Faic barrachd reasabaidhean saor-làithean:
- Casserole buntàta milis le marshmallows
- Aran spàin
- Buntàta ròsta crispy
- Buntàta milis ròsta le mil is cinnamon
- Stuthan cornbread isbean,
- Casserole buntàta milis le Pecan Streusel
Recipe
Turcaidh furasta tioram tioram
tàthchuid
Airson The Dry Brined:
- (1) 12 gu 14 not turcaidh slàn ùr no reòta, leaghadh. Giblets agus amhach air a thoirt air falbh; eun air a nighe, air a bhualadh tioram, agus aig teòthachd an t-seòmair
- 3 lòin-bhùird Salann Kosher
- 1 lobhs-bùird piobar dubh
- 2 teaspoons creamh gràineach
- 2 teaspoons oinniún granulated
- ¼ cupa siùcar aotrom no donn
- 1 lobhs-bùird sage tiormaichte
- 1 lobhs-bùird a thiormachadh
- 1 lobhs-bùird rosemary tioram
- 1 lobhs-bùird paprika àbhaisteach no air a smocadh
- 1 mòr dòrlach de thyme ùr
- zest gràtaichte bho 2 lemon (glèidh na lemonan airson an cleachdadh nas fhaide air adhart; cairteal)
- zest gràtaichte bho 1 orange
Airson Brushing:
- 6 lòin-bhùird ìm neo-ghoirtichte , leaghadh
- 1 teaspoon duilleagan thyme ùr, thyme air a ghearradh no air a thiormachadh
- 1 lemon ùr , sàthte agus sùgh
Airson na glasraich:
- 1 mòr oinniún mòr milis no oinniún buidhe , air a sgapadh agus air a chuairteachadh
- 2 mòr carrots , air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach
- 2 mòr soilire stalks , air a ghearradh ann am pìosan 2-òirleach
- 1 garlic ceann , air a ghearradh gu leth tarsainn
- 1 lemon , cuartachadh
Airson an gravy:
- 1 bata ìm neo-ghoirtichte
- 1 tro mheadhan na oinniún milis no buidhe , air a ghearradh gu grinn
- ¼ cupa flùr gach adhbhar
- 2 cupannan uisge
- ½ cupa turcaidh teth air a mhilleadh
- 2 lòin-bhùird Fìon geal, cognac no branndaidh
- 1 lobhs-bùird uachdar trom , roghainneil
- 1 lobhs-bùird luibhean ùra air an gearradh (mar thyme, saoi, no rosemary)
- ½ teaspoon piobar dubh , no airson blasad
- ¼ teaspoon Knorr Chicken bouillon no salann kosher , atharraich gu blas
Stiùireadh
Ag ullachadh an Tuirc:
- Tòisich le bhith a 'toirt air falbh agus a' toirt air falbh an truss bho chasan an Turcaich. Ma tha na casan air an cumail còmhla leis a 'chraiceann, gearraich an craiceann gus an leigeil ma sgaoil.
- Thoir a-mach na giblets agus amhach bhon Turcaich. Faodaidh tu an dàrna cuid an toirt air falbh no an sàbhaladh airson stoc a dhèanamh.
- Nigh an turcaich a-staigh agus a-muigh. Thoir air falbh cus geir is prìneachan a tha air fhàgail. Pat an turcaich tioram le tuàllan pàipeir.
- Cuir an turcaich air duilleag bèicearachd air a chòmhdach le raca uèir.
A' dèanamh an t-sàil thioram:
- Ann am bobhla beag, measgaich còmhla siùcar donn, salann kosher, thyme, rosemary, garlic gràinealaichte, oinniún gràinealaichte, sage, paprika, sùgh lemonan, slige orains, agus piobar.
- Suathadh am measgachadh sàl tioram thairis air uachdar iomlan an tuircich, a’ toirt a-steach a’ chuan.
- Leig leis an turcaich reothadh airson 12 uair gu 2 latha, còmhdaichte gu socair le còmhdach plastaig no foil.
A ’ròstadh an Tuirc:
- Lorg an turcaich agus leig leis suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 1 uair mus ròstadh.
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit.
- Leagh an ìm ann an sospan, an uairsin measgachadh sùgh is sùgh 1 lemon agus 1 teaspoon de dhuilleagan thyme air an ùr ghearradh. Cuir gu aon taobh.
- Thoir às an t-sàl tioram bhon turcaich le bhith a 'cleachdadh tuàllan pàipeir tais.
- Lìon a-steach cuas an Turcaich le dòrlach de thyme ùr, lemonan leth, agus garllan cairteal. An uairsin, cuir uinneanan gearraichte, curranan, agus soilire aig bonn pan-ròstadh.
- Cuir an turcaich air raic ròsta taobh a-staigh a 'phoit. Ceangail na casan ri chèile gu socair agus cuir na sgiathan fon bhodhaig. Brus am measgachadh ìm air feadh an turcaich.
- Ròsta an turcaich airson timcheall air 2½ uair a thìde, a 'bualadh uaireannan le sùgh pan. Tha an turcaich air a dhèanamh nuair a ruigeas an teòthachd a-staigh 165 ° F anns na pàirtean as tiugh. Ma tha an craiceann ro dhonn, còmhdaich e gu socair le foil.
- Aon uair 's gu bheil e air a ròstadh, gluais an turcaich gu bòrd gearraidh, còmhdaich le sgàilean, agus fàg e airson 20 mionaid.
Dèanamh an Gravy:
- Ann an siospan meadhanach, leag an ìm thairis air teas meadhanach-ìosal. Còcaich uinneanan gus am bi iad aotrom donn, mu 15 mionaidean.
- Crùisg am flùr a-steach don phaban agus bruich airson 2-3 mionaidean, a ’gluasad gu leantainneach gus cuir às do bhlas flùr amh.
- Thoir a-steach fìon geal, cognac, no branndaidh agus bruich airson 2 mhionaid gus alcol a ghlanadh.
- Thoir a-steach gu mall dòrtadh turcaich teth agus uisge fhad ‘s a tha thu a’ uisgeachadh gus casg a chuir air cnapan. Cuir Knorr Chicken Bouillon agus piobar ris. Thoir gu boil, an uair sin fuirich gus an tèid a thiugh, mu 5 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
- Crìochnaich le luibhean agus uachdar: stir in herbs and cream. Dèan blasad agus atharraich an seusanachadh le barrachd Knorr Chicken Bouillon no salann is piobar mar a dh 'fheumar.
Notaichean
- Faodar turcaich a tha air fhàgail a stòradh ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri trì latha. Gus ath-theasachadh, cuir e ann an àmhainn ro-sheasmhach 325 ° F airson 20-30 mionaid no microwave airson teasachadh troimhe.
- Airson an gravy, stòraich e ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri trì latha. Ath-theas e ann am poit aig bonn trom thairis air teas meadhan, a 'gluasad gu tric. Atharraich an cunbhalachd le bhith a 'gluasad mean air mhean ann an suas ri aon chupa de leaghan a bharrachd (drippings, stoc, no broth) gus an ruig e an tighead a tha thu ag iarraidh.
- Faodar an turcaich a ròstadh agus a shnaigheadh dà latha ro làimh. Ach, caillidh tu an craiceann crispy. Seo mar a leanas: Thoir sreath tana den gravy a-steach do mhias frithealaidh àmhainn. Cuir an turcaich snaighte air muin an gravy,
còmhdaich e gu teann le còmhdach plastaig, agus fuaraich airson suas ri dà latha. Refrigerate an gravy a tha air fhàgail ann an soitheach air leth. - Chan eilear a’ moladh reothadh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.