This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Tart measan, Berry Trifle, Bàraichean lemon, Cèic Strawberry, agus Cèic Pluma.
Mar a nì thu Blueberry Galette
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir ris a’ mhin, an siùcar, an salann agus a’ chuisle gus a dhol còmhla ann am bobhla pròiseasar bìdh leis an lann stàilinn. An ath rud, cuir ìm agus builleag gus am bi am measgachadh coltach ri gainmheach fliuch.
Gluais gu mall san uisge deigh, soilleir vanilla (ma tha e a 'cleachdadh), agus buille gus an tòisich an taois a' cumail còmhla. Dèan cruth gu faiceallach air an taois ann am ball agus rèidh e ann an diosc.
Mura h-eil thu ga chleachdadh sa bhad, paisg an taois gu teann ann am còmhdach plastaig agus fuaraich airson co-dhiù 1 uair no suas ri 24 uair a thìde. Rol an taois ann an cearcall 12-òirleach air uachdar air a sgapadh gu aotrom.
Gluais an taois gu duilleag bèicearachd le lìnigeadh le parchment agus fuaraich fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh. Ann am bobhla mòr, tilgeil na gorman-gorm le sùgh lemonan, sùgh lemonan, siùcar gràinealaichte, siùcar aotrom donn, crann-coirce, agus vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan.
Thoir air falbh an taois bhon reothadair agus fàg e airson beagan mhionaidean. Crathaidh 1 bòrd-bhùird de mhin air uachdar an taois pastraidh.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Preheat an àmhainn gu 375 ceum Fahrenheit. Dìreach mus bèicear, wsguab an ugh le ⅛ teaspoon vanilla agus bruich an taois fhosgailte le còmhdach cothromach de nighe ugh. Crathaidh a 'chrìoch gu h-aotrom le siùcar demerara.
Cuir am pana-duilleig chun àmhainn agus fuine gus am bi an taois òr-dhonn agus gu bheil an lìonadh a ’brùthadh agus a’ tiormachadh, 50-65 mionaidean. Thoir air falbh galette blueberry bhon àmhainn agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus gearradh thu airson timcheall air 15 mionaidean.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Easy Blueberry Galette
innealan
tàthchuid
Airson an Galette Crust:
- 1-½ cupannan flùr gach adhbhar
- ½ teaspoon salann kosher
- 2 lòin-bhùird siùcar gràinte
- ½ cupa (1 bhata) ìm gun salann, air fhuarachadh, air a ghearradh ann am pìosan ½-òirleach
- 3½ lòin-bhùird uisge deigh
- ½ lobhs-bùird vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan
Airson an lìonadh Blueberry:
- 4 cupannan blueberries ùra no reòta (chan eil feum air leaghadh)
- 1 teaspoon sùgh lemon
- 1 lobhs-bùird sùgh lemon a tha air ùr-fhàs
- ¼ cupa siùcar gràinte
- ¼ cupa siùcar aotrom donn
- 2 lòin-bhùird cornstarch
- 1 lobhs-bùird flùr
- 1 lobhs-bùird ìm neo-ghoirtichte , air a ghearradh ann am pìosan, roghainneil
Airson an nighe uighean
- 1 ugh bheag
- ⅛ teaspoon vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan
Stiùireadh
Dèan an Galette Crust:
- Ann am bobhla de phròiseasar bìdh leis an lann stàilinn, cuir a 'mhin, an siùcar, an salann agus a' chuisle airson a dhol còmhla. An ath rud, cuir ìm agus builleag gus am bi am measgachadh coltach ri gainmheach fliuch.
- Gluais gu mall san uisge deigh, soilleir vanilla (ma tha e a 'cleachdadh), agus buille gus an tòisich an taois a' cumail còmhla. Dèan cruth gu faiceallach air an taois ann am ball agus rèidh e ann an diosc. Mura h-eil thu ga chleachdadh anns a 'bhad, cuir a-steach an taois gu teann ann an còmhdach plastaig agus cuir a-steach e airson co-dhiù 1 uair a thìde no suas ri 24 uair a thìde.
- Preheat an àmhainn & Rol an taois: Air uachdar le flùr aotrom, cuir an taois ann an cearcall 12-òirleach. Gluais an taois gu socair gu duilleag bèicearachd le lìnigeadh le parchment agus fuaraich fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh.
Dèan an lìonadh Blueberry:
- Ann am bobhla mòr, tilgeil còmhla na gorman-gorm le sùgh lemonan, sùgh lemonan, siùcar gràinealaichte, siùcar aotrom donn, cornstarch, agus vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan.
- Thoir air falbh an taois bhon reothadair agus fàg e airson beagan mhionaidean. Crathaidh 1 bòrd-bhùird de mhin air uachdar an taois pastraidh. Cuir air dòigh na blueberries a 'lìonadh ann am meadhan an taois, a' fàgail crìoch 2-òirleach. Paisg a’ chrìoch pastraidh gu socair thairis air an lìonadh, a’ dol thairis air oirean an taois mar a dh’ fheumar agus a’ fàgail meadhan a’ ghalette fosgailte. Reothadh an Galette blueberry airson 15 mionaidean fhad ‘s a bhios tu a’ teasachadh an àmhainn.
Bèicear an Blueberry Galette:
- Preheat an àmhainn gu 375 ceum Fahrenheit. Dìreach mus bèicear, dòrtaidh an ugh le ⅛ teaspoon vanilla agus bruich a h-uile pasgan fosgailte le còmhdach cothromach de nighe ugh. Crathaidh a 'chrìch gu h-aotrom le siùcar demerara. Cuir am pana-duilleig chun àmhainn agus fuine gus am bi an taois òr-dhonn agus gu bheil an lìonadh a ’brùthadh agus a’ tiormachadh, 50-65 mionaidean. Thoir air falbh galette blueberry bhon àmhainn agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus gearradh thu airson timcheall air 15 mionaidean.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.