Bidh an reasabaidh Brown Butter Chocolate Chip Cookies seo a’ cleachdadh ìm donn agus peansan air an ròstadh gu h-aotrom. Tha an t-ìm air a leaghadh agus an uairsin air a bhruich gus am bi e na dhonn òir dhomhainn, a 'doimhneachadh an blas agus a' toirt beagan blasad agus blas bòidheach dha na briosgaidean.
Bithear a’ cur peansan air an tòstadh gu h-aotrom ris an taois bhriosgaid chip teòclaid gus blas agus inneach blasta a thoirt dha na briosgaidean.
Tha briosgaidean seoclaid ìm Brown air leth freagarrach airson Latha Taingealachd, brunch fèille, no suaip briosgaidean saor-làithean; bidh an taois bhriosgaid a’ reothadh gu math agus tha e na dheagh roghainn dèanamh air thoiseach airson seusan trang nan saor-làithean.
Ciamar a Make ìm donn Briosgaidean teoclaid seoclaid
Note: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Leagh dà bhata de ìm gun salann ann an sospan beag thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad uaireannan. Aon uair 's gu bheil an t-ìm air a leaghadh agus a' tòiseachadh ri builgean agus foam, gluais gu leantainneach gus dèanamh cinnteach nach eil gin de na solaidean bainne (na pìosan beaga donn a nochdas nuair a bhios an t-ìm a 'leaghadh) a' socrachadh gu bonn a 'phoit. Fuirich airson an dath atharrachadh.
Lùghdaich an teas ma tha sin riatanach, agus feitheamh ris an ìm a bhith a 'gabhail a-steach dath blàth donn òir le aroma cnòcach airson 10 gu 15 mionaidean.
Thoir air falbh bhon teas sa bhad - gluais agus fionnar. Cuir thairis an ìm donn gu bobhla teas-dhìonach. Leig leis an ìm donn tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cleachd thu e. Measgaich am flùr, soda bèicearachd, agus cornstarch ann am bobhla mòr; air a chur gu aon taobh. Cuir an ìm donn agus an siùcar còmhla ann am measgaiche seasamh air a bheil an ceangal pleadhaig. Buail air astar ìosal gus an cuir thu còmhla, mu 2 mhionaid; bidh am measgachadh a 'coimhead grànda. Cuir na h-uighean a-steach aon turas, a 'bualadh às deidh gach cur-ris gus an cuir thu a-steach. Cuir ris an dà sheòrsa vanilla.
Sguab sìos taobh a 'bhobhla mar a dh' fheumar. Lùghdaich an astar gu meadhanach, cuir ris a 'mheasgachadh flùr, agus buille gus am bi thu dìreach air a ghabhail a-steach. Mu dheireadh, cuir a-steach na sgoltagan seoclaid agus na cnothan ma chleachdas tu.
Cuir an taois bhriosgaid thairis gu bobhla meadhanach, còmhdaich e gu teann, agus fuaraich san fhrigeradair gus am bi e daingeann, mu 30 mionaid gu 1 uair a thìde. Ma tha e fuar airson 3+ uairean, leig leis an taois bhriosgaid suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid mus cuir thu a-steach e ann am bàlaichean; bidh an taois bhriosgaid gu math cruaidh às deidh dha a bhith anns a 'frids cho fada.
Preheat an àmhainn gu 350 ° F. Suidhich racaichean anns na trian àrda is ìosal den àmhainn. Loidhne a dhà siotaichean bèicearachd le pàipear parchment; air a chur gu aon taobh. Mura h-eil agad ach 1 duilleag bèicearachd, leig leis fuarachadh gu tur eadar baidsean.
Le bhith a 'cleachdadh sgùper reòiteag 1.5-òirleach, sguab an taois, a' sgrìobadh gach fear an aghaidh a 'bhobhla fhad' sa tha thu a 'sgoltadh. Rol gach tom nad làmhan gus ball a chruthachadh.
Bidh an taois gu math bog, mar sin làimhsich e gu faiceallach agus obraich gu sgiobalta. Leig gach ball a-steach don mheasgachadh cinnamon agus siùcar agus rollaich timcheall gus a chòta gu mionaideach. Cuir air an duilleag bèicearachd ullaichte, mu 2 gu 2 òirleach bho chèile. Bèicear aon duilleag aig an aon àm gus am bi na briosgaidean air puff suas agus na mullaich a 'sgàineadh airson 10 mionaidean; na bi thairis air.
Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig le fuarachadh beagan air an duilleag bèicearachd, an uairsin gluais na briosgaidean Brown Butter Chocolate Chip gu raca uèir gus fuarachadh gu tur. Dèan a-rithist a 'cruthachadh an taois a tha air fhàgail gu bàlaichean. Stèidhich na briosgaidean chip seoclaid Brown Butter ann an a inneal-adhair.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Briosgaidean Gingerbread
- Briosgaidean ìm peanut
- Briosgaidean Fig
- Briosgaidean molasses
- Briosgaidean Thumbprint
- Briosgaidean ball-sneachda Pecan
Recipe
Briosgaidean Chip Chocolate Chocolate Easy Brown
innealan
tàthchuid
- 375 g (3 cupan) de mhin làn-adhbhar
- 1 lobhs-bùird cornstarch
- 1 teaspoon Sòda aran
- ½ teaspoon salann kosher
- 226 g (1 cupa) ìm gun salann
- 200 g (1 cupa) pacaichte siùcar aotrom no dorcha donn
- 100 g (½ cupan) siùcar gràinealaichte
- 2 uighean mòra , fuar
- ½ lobhs-bùird an earrann vanilla glan
- ½ lobhs-bùird vanilla soilleir no earrann vanilla fìor-ghlan
- 283 g (10 oz) sliseagan seoclaid searbh mar Ghirardelli 60% Cacao
- 125 g (1 cupa) peansan air an ròstadh gu h-aotrom, air an gearradh gu cruaidh
Stiùireadh
- Dèan an t-ìm Brown: Leagh dà bhata de ìm gun salann ann an sospan beag thairis air teas meadhanach ìseal, a 'gluasad uaireannan. Aon uair 's gu bheil an t-ìm air a leaghadh agus a' tòiseachadh ri builgean agus foam, gluais gu leantainneach gus dèanamh cinnteach nach eil gin de na solaidean bainne (na pìosan beaga donn a nochdas nuair a bhios an t-ìm a 'leaghadh) a' socrachadh gu bonn a 'phoit. Fuirich airson an dath atharrachadh. Lùghdaich an teas ma tha sin riatanach, agus feitheamh ris an ìm gus dath blàth donn òir a ghabhail le aroma cnòcach. Thoir air falbh bhon teas sa bhad - gluais agus fionnar. Cuir thairis an ìm donn gu bobhla teas-dhìonach. Leig leis an ìm donn tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cleachd thu e.
- Dèan Taois Cookie Chip Chocolate Chocolate: Whisk gus am flùr, soda bèicearachd, agus crann-coirce a chur còmhla ann am bobhla mòr; air a chur gu aon taobh. Cuir an ìm donn agus an siùcar còmhla ann am measgaiche seasamh air a bheil an ceangal pleadhaig. Buail air astar ìosal gus an tèid thu còmhla gu math, mu 2 mhionaid; bidh am measgachadh a 'coimhead grànda. Cuir na h-uighean a-steach aon turas, a 'bualadh às deidh gach cur-ris gus an cuir thu a-steach. Cuir ris an dà sheòrsa vanilla.
- Sguab sìos taobh a 'bhobhla mar a dh' fheumar. Lùghdaich an astar gu meadhanach, cuir ris a 'mheasgachadh flùr agus buille gus am bi e dìreach air a ghabhail a-steach. Mu dheireadh, cuir a-steach na sgoltagan seoclaid agus na cnothan ma chleachdas tu. Cuir an taois bhriosgaid a-steach do bhobhla meadhanach, còmhdaich e gu teann, agus fuaraich san fhrigeradair gus am bi e daingeann, mu 30 mionaid gu 1 uair a thìde. Ma tha thu a’ fuarachadh airson 3+ uairean, dèan cinnteach gun leig thu leis an taois bhriosgaid suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid mus cuir thu a-steach e ann am bàlaichean; bidh an taois bhriosgaid gu math cruaidh às deidh dha a bhith anns a 'frids cho fada.
- Cruthaich agus bruich na briosgaidean: Preheat an àmhainn gu 350 ° F. Suidhich racaichean anns na trian àrda is ìosal den àmhainn. Lìon dà dhuilleag bèicearachd le pàipear parchment; air a chur gu aon taobh. Mura h-eil agad ach 1 duilleag bèicearachd, leig leis fuarachadh gu tur eadar baidsean.
- A’ cleachdadh scooper briosgaid 2-òirleach (2 lòch-bhùird), scoop an taois, a’ sgrìobadh gach fear an aghaidh a’ bhobhla fhad ‘s a tha thu a’ sgoltadh. Rol gach tom nad làmhan gus ball a chruthachadh.
- Bidh an taois gu math bog, mar sin làimhsich gu faiceallach agus obraich gu sgiobalta. Leig gach ball a-steach don mheasgachadh cinnamon agus siùcar agus rollaich timcheall gus a chòta gu mionaideach. Cuir air an duilleag bèicearachd ullaichte, mu 2 gu 2 òirleach bho chèile. Bèicear aon duilleag aig an aon àm gus am bi na briosgaidean air puff suas agus na mullaich a 'tòiseachadh a' sgàineadh, 10 mionaidean; na bi thairis air.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig le fionnar beagan air an duilleag bèicearachd, an uairsin gluais na briosgaidean gu raca uèir gus fuarachadh gu tur. Dèan a-rithist a 'cruthachadh an taois a tha air fhàgail gu bàlaichean. Stèidhich na briosgaidean sliseag seoclaid walnut ann an soitheach a-muigh.
Notaichean
- Faodar briosgaidean seoclaid ìm Brown a stòradh aig teòthachd an t-seòmair ann an soitheach èadhair airson suas ri 5 latha.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.