Má tá tú ag lorg bia blasta le haghaidh na Cásca, is féidir leis an oideas éasca seo do Hot Cross Buns an jab a dhéanamh!
Insileadh an t-oideas seo le meascán delicious de spíosraí, mar shampla cainéal, cnó cócó, agus allspice, agus tá cuiríní milis agus súiteacha agus crosghearradh ag gabháil leis mar an silín ar an mbarr.
Déantar an crosghearradh as meascán de shiúcra, de phlúr, agus de im, a chuireann teagmháil maisiúil agus sraith bhreise blas leis.
Le haghaidh oidis níos blasta do chrosbhorróga, féach ar na héagsúlachtaí eile atá againn, mar shampla Buns Orange Hot Cross.
Conas Hot Cross Buns a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Comhcheangail an plúr sifted, siúcra, spíosraí, agus salann i lár dromchla oibre glan nó 30 qt. babhla mheascadh caighdeánach-mheáchan. Déan tobar i lár an mheascáin plúir.
Cuir an giosta agus an bainne te leis agus measc go maith go dtí go dtuaslagann an giosta. Cuir na huibheacha buailte leis an meascán fliuch, agus ansin an t-im bogtha, an sliocht fanaile agus an mil. Tosaigh an plúr a ionchorprú, ag tosú le imeall istigh an tobair.
Tiocfaidh an taos le chéile i mais shaggy nuair a ionchorpraítear thart ar leath den phlúr. Lean ar aghaidh ag kneading go dtí go réidh agus leaisteach, thart ar 15 nóiméad.
Níor chóir go mbeadh ort plúr a chur ar do dhromchla, ach plúr éadrom de réir mar is gá má chloíonn an taos leis. Cuir na rísíní agus na torthaí candied leis an taos agus knead iad go dtí go dháileadh go cothrom. Déan an taos ina liathróid.
Go fial ime i mbabhla mór glan agus aistrigh an liathróid taos chuige. Cas an liathróid chun cóta leis an im, ansin clúdaigh an babhla le tuáille cistine glan. Lig don taos ardú go te go dtí go ndéantar é a dhúbailt, thart ar 1 uair an chloig.
Líne le páipéar pár nó im a Panna leatháin 13'' x 18'' x1''. Cas an taos ar dhromchla oibre glan agus roinn é ina 24 phíosa cothroma (thart ar 90 go 100 gram an ceann) le scraper binse nó scian géar.
Déan gach píosa ina liathróid trína fhilleadh anuas air féin agus tarraing an taos sínte thar na píosaí torthaí ionas nach mbeidh siad ag gobadh amach. Nuair a bheidh liathróid mhín agat, pinch an seam ag bun stoptha agus cuir an taobh seam síos ar an dromchla.
Ansin, cuir do lámh os cionn na liathróide agus bog i ngluaisne ciorclach í chun í a dhéanamh níos doichte – cuir sa phanna ullmhaithe í.
Déan arís leis an taos atá fágtha agus socraigh na liathróidí i ngreille 4-by-6, ag spásáil go cothrom óna chéile. Is féidir leat an uile a chlúdach go docht le clúdach plaisteach agus é a chuisniú ar feadh suas le 1 lá.
Ansin, clúdaigh an taos le tuáille cistine glan.
Lig do na liathróidí ardú go dtí go dteagmháil lena taobhanna, thart ar 30 go 45 nóiméad (níos faide má tá an taos fuaraithe). Seas raca i lár an oigheann agus réamhthéite go 350 céim.
Ullmhaigh an bearrtha: I mbabhla beag, cuir an plúr, an siúcra, an t-im bogtha agus an fanaile le chéile;
cuir bainne go mall chun greamaigh réidh a dhéanamh, aistrigh go mála taosráin nó mála zip-barr, agus sní poll ⅓-orlach i gcúinne amháin.
Píblínte trasna lár na liathróide i dtreo amháin agus ansin arís sa treo eile ionas go mbeidh cros ag gach liathróid. Bácáil na crosbhorróga te go dtí go mbeidh siad ardaigh agus donn, 25 go 30 nóiméad.
Ba cheart go gcláródh teocht inmheánach bun lárionad 190 céim. Cé go bhfuil na borróga ag bácáil, cócaigh na caomhnaíonn aibreog agus uisce i bpota meánach os cionn teas meánach.
Corraigh le forc agus é ag cócaireacht go dtí go bhfuil an meascán ina leacht tanaí, lonrach, thart ar 3 nóiméad. Bain as an teas. Nuair a thagann na borróga amach as an oigheann, scuab an síoróip go cothrom. Freastal ar Hot Cross Buns te, te, nó ag teocht an tseomra.
Oidis Gaolmhara:
- Buns Orange Hot Cross
- Arán Úll
- Cruithneacht Iomlán Crois te
- Rolla Telera
- Arán Banana Marbled
- Arán Cháisc na nGiúdach
- Maróg aráin
Oideas
Buns Croise Te Éasca
uirlisí
Comhábhair
Do na Buns:
- 1 kg plúr uile-críche a spooned , leibhéalta & sifted
- ½ spúnóg nutmeg , grátáilte go mín
- 3 spúnóg cainéal talún Saigon
- ⅛ cuisleón allspice
- 160 g siúcra gránach
- 40 g mil
- 12g (3 thaespúnóg) salann kosher
- 160 g im unsalted softened go teocht an tseomra
- 200 ml (1 cupán) bainne iomlán (100 F-115F), roinnte
- 22 g giosta tirim láithreach
- 2 uibheacha móra , teocht an tseomra
- 2 buíocán uibhe mór , teocht an tseomra
- 120 g cuiríní, rísíní, , nó cranberries
- 78 g torthaí candied
- 30 ml sliocht íon fanaile
Don Ghreamú Plúr:
- 50g siúcra
- 100g plúr
- ½ cuisleón sliocht íon fanaile
- 45 ml bainne, uisce nó sú oráiste , nó de réir mar is gá chun taos a fhoirmiú.
- 50g bata im neamhshaillte , bogtha go teocht an tseomra
- zest ó ½ líomóid
Don Ghloine Meala:
- 165g ½ cupán Caomhnaíonn Apricot mar Bonne Maman
- ½ cupán uisce -
treoracha
- Comhcheangail an plúr sifted, siúcra, spíosraí, agus salann i lár dromchla oibre glan nó 30 qt. babhla mheascadh caighdeánach-mheáchan.
- Déan tobar i lár an mheascáin plúir. Cuir an giosta agus an bainne te leis agus measc go maith go dtí go dtuaslagann an giosta. Cuir na huibheacha buailte leis an meascán fliuch, agus ansin an t-im bogtha, an sliocht fanaile agus an mil. Tosaigh an plúr a ionchorprú, ag tosú le imeall istigh an tobair.
- Tosóidh an taos ag teacht le chéile i mais shaggy nuair a ionchorpraítear thart ar leath den phlúr. Lean ar aghaidh ag kneading go dtí go réidh agus leaisteach, thart ar 15 nóiméad. Níor chóir go mbeadh ort plúr a chur ar do dhromchla, ach plúr éadrom de réir mar is gá má chloíonn an taos leis. Cuir na rísíní agus na torthaí candied leis an taos agus knead iad go dtí go dháileadh go cothrom. Déan an taos ina liathróid.
- Go fial ime i mbabhla mór glan agus aistrigh an liathróid taos chuige. Cas an liathróid chun cóta leis an im, ansin clúdaigh an babhla le tuáille cistine glan. Lig don taos ardú in áit te go dtí go ndéantar é a dhúbailt, thart ar 1 uair an chloig.
- Líne le párpháipéar nó im i bpanna leatháin 13'' x 18'' x1''. Cas an taos amach ar dhromchla oibre glan agus roinn é ina 24 phíosa cothroma (thart ar 90 go 100 gram an ceann) le scraper binse nó scian géar. Déan liathróid de gach píosa trína fhilleadh anuas air féin agus tarraing an taos sínte thar na píosaí torthaí, ionas nach mbeidh siad ag gobadh amach. Nuair a bheidh liathróid mhín agat, pinch an seam ag bun stoptha agus cuir an taobh seam síos ar an dromchla.
- Ansin, cuir do lámh os cionn na liathróide agus bog do lámh go tapa i ngluaisne ciorclach chun an liathróid a dhéanamh níos doichte ina babhta foirfe - cuir sa phanna ullmhaithe í. Déan arís leis an taos atá fágtha agus socraigh na liathróidí i ngreille 4-by-6, ag spásáil go cothrom óna chéile. Ag an bpointe seo, is féidir leat an uile a chlúdach go docht le clúdach plaisteach agus é a chuisniú ar feadh suas le 1 lá.
- Ansin, clúdaigh an taos le tuáille cistine glan. Lig do na liathróidí ardú go dtí go bhfuil a taobhanna ag teagmháil, thart ar 30 go 45 nóiméad (níos faide má tá an taos fuaraithe). Seas raca i lár an oigheann agus réamhthéite go 350 céim.
- Ullmhaigh an bearrtha: I mbabhla beag, cuir an plúr, an siúcra, an t-im bogtha agus an fanaile le chéile; cuir bainne go mall chun greamaigh réidh a dhéanamh, aistrigh go mála taosráin nó mála zip-barr agus sní isteach poll ⅓-orlach i gcúinne amháin.
- Píob línte trasna lár na liathróide i dtreo amháin agus ansin arís sa treo eile ionas go mbeidh cros ag gach liathróid. Bácáil na crosbhorróga te go dtí go mbeidh siad ardaigh agus donn, 25 go 30 nóiméad. Ba cheart go gcláródh teocht inmheánach bun lárionad 190 céim. Cé go bhfuil na borróga ag bácáil, cócaigh na caomhnaíonn aibreog agus uisce i bpota meánach os cionn teas meánach.
- Corraigh le forc agus é ag cócaireacht go dtí go bhfuil an meascán ina leacht tanaí, lonrach, thart ar 3 nóiméad. Bain as an teas. Chomh luath agus a thagann na borróga amach as an oigheann, scuab an síoróip go cothrom os a gcionn. Freastal ar Hot Cross Buns te, te, nó ag teocht an tseomra.
nótaí
- Nuair a bheidh na borróga fuaraithe go hiomlán, fillte gach bun le scragall plaisteach nó alúmanaim.
- Cuir na borróga fillte i mála reoite zip-barr agus lipéadaigh an dáta air.
- Cuir an mála sa reoiteoir agus é a stóráil ar feadh suas le 3 mhí.
- Chun na borróga a dhíreoite, bain as an mála reoite iad agus scaoil as an gcrannán plaisteach nó as an scragall plaisteach iad.
- Cuir na borróga ar bhileog bácála agus clúdaigh iad go scaoilte le scragall.
- Déan do oigheann a réamhthéamh go 350°F (175°C) agus cuir na borróga clúdaithe san oigheann ar feadh 10-15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad díreoite go hiomlán agus téite tríd.
- Más mian leat, is féidir leat an scragall a bhaint as na borróga le linn an chúpla nóiméad deireanach de bhácáil chun ligean dóibh donn agus briosc suas beagán.
- Nuair a bheidh siad díreoite agus téite go hiomlán, bain na borróga as an oigheann agus taitneamh a bhaint as iad te agus úr!
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.