Tá Mate Cocido, ar a dtugtar Cocido Quemado nó Cocido Negro freisin, ina stáplacha i gcultúr Paraguay. Is minic a thaitníonn an deoch traidisiúnta seo le sneaiceanna mar Chipa, Mbeju, tortilla, Pireca, agus Reviro.
Cé gur féidir le Mate Cocido a ullmhú a bheith éagsúil ó réigiún go réigiún agus ó theaghlach go teaghlach, is bealach simplí agus praiticiúil é an t-oideas seo chun é a dhéanamh gan cnapshuim te a úsáid.
Ag baint úsáide as ach trí chomhábhar: siúcra bán, yerba mate plain, agus uisce te, is féidir leat a ullmhú go héasca Mate Cocido delicious i do chompord do bhaile. It ní thógann sé ach 15 nóiméad le hullmhú.
Is féidir taitneamh a bhaint as mar atá nó le splancscáileán bainne te agus é a phéireáil le sneaiceanna traidisiúnta mar Chipa Leath Fola nó pastries milis cosúil le Pasta Frola or Leath gealaí don bhricfeasta nó do shneaiceanna tráthnóna.
Is féidir é a fhuarú freisin i rith an tsamhraidh mar rogha eile athnuachana ar Caife.Chomh maith leis an oideas áisiúil seo, nach n-éilíonn ach 3 chomhábhar, tá faisnéis curtha ar fáil againn freisin maidir le conas
ullmhaigh an Paraguayan Cocido Quemado is traidisiúnta, a éilíonn 4 chomhábhar: yerba mate plain, siúcra bán, gualaigh dhó, agus uisce.
Ar an mbealach seo, is féidir leat an t-oideas a oiriúnú go héasca do na comhábhair atá agat nó is fearr leat. Mar sin, cibé an bhfuil tú ag lorg rogha tapa agus éasca nó an modh traidisiúnta barántúil, tá tú clúdaithe ag ár dtreoir.
Léim go:
Conas Mate Cocido a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
I bpanna meán-trom os cionn teas meánach íseal, cuir an siúcra leis agus cócaráil, corraigh go dtí go tuaslagann an siúcra agus caramelizes (bí cúramach gan ligean don siúcra sruthán). Má úsáideann tú siúcra donn, cócaireacht go dtí go leáigh sé.
Ansin, corraigh an yerba mate isteach agus lig dó toast ar feadh cúpla soicind. Ansin, doirt san uisce te. Tabhair an meascán chun suanbhruith réidh, corraigh uaireanta chun a chinntiú go dtuaslagann an siúcra go hiomlán ó bhun an uileáin.
Bí cúramach gan ligean dó teacht chun boil iomlán chun aon searbhas a chosc.
Bain as an teas agus lig géar ar feadh 5 go 10 nóiméad chun ligean don yerba socrú síos go bun an uileáin roimh fhreastal nó brú ar an bpointe boise, trí strainer mogalra mín, isteach i gcupáin agus riar.
Má tá an Cocido Quemado ró-láidir do do bhlas, caolaigh le huisce te nó bainne te é. Coigeartaigh an siúcra chun blas a chur air. Bain taitneamh as!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
maité Cócaráilte Dóite
Comhábhair
- 100 g (½ cupán) siúcra bán gráinneach, siúcra éadrom nó donn , a choigeartú chun blas a chur air
- 70 g (1 chupán) Maitíos simplí. Is fearr branda Paraguayan yerba maté chun Cocido a dhéanamh. Mar sin féin, tá aon chineál eile Plain Yerba mate díreach chomh maith. (Úsáideann mé Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 lítear Uisce te , ag brath ar cé chomh láidir is mian leat. (Tá an teocht idéalach thart ar 160 go 180-céim f)
- Bainne nó siúcra breise mar is fearr leat
treoracha
- I bpanna meán-trom os cionn teas meánach íseal, cuir an siúcra leis agus cócaráil, corraigh go dtí go tuaslagann an siúcra agus caramelizes (bí cúramach gan ligean don siúcra sruthán). Má úsáideann tú siúcra donn, cócaireacht go dtí go leáigh sé.
- Ansin, corraigh an yerba mate isteach agus lig dó toast ar feadh cúpla soicind. Ansin, doirt san uisce te. Tabhair an meascán chun suanbhruith réidh, corraigh uaireanta chun a chinntiú go dtuaslagann an siúcra go hiomlán ó bhun an uileáin. Bí cúramach gan ligean dó teacht chun boil iomlán chun aon searbhas a chosc.
- Bain as an teas agus lig géar ar feadh 5 go 10 nóiméad chun ligean don yerba socrú síos go bun an uileáin roimh fhreastal nó brú ar an bpointe boise, trí strainer mogalra mín, isteach i gcupáin agus riar.
- Má tá an Cocido Quemado ró-láidir do do bhlas, caolaigh le huisce te nó bainne te é. Coigeartaigh an siúcra chun blas a chur air.
nótaí
Conas Stóráil & Aththéamh
Le stóráil: Lig dó fuarú go teocht an tseomra sula n-aistrítear chuig coimeádán aerdhíonach é. Stóráil an coimeádán sa chuisneoir ar feadh suas le 2 lá. Cuimhnigh go bhféadfadh an blas agus an uigeacht athrú beagán tar éis cuisniúcháin, mar sin is fearr taitneamh a bhaint as Mate Cocido nuair a dhéantar é le haghaidh an taithí is barántúla. Le hathéamh: Déan é a théamh go réidh ar an mbarr sorn thar theas íseal go meán-íseal. Bain úsáid as sáspan teasdhíonach agus corraigh ó am go chéile le téamh cothrom a chinntiú. Seachain é a fhiuchadh go gasta, rud a chuireann isteach ar bhlas agus ar uigeacht. Má tá an cocido ramhraithe tar éis cuisniúcháin, cuir uisce te nó bainne leis chun do chomhsheasmhacht inmhianaithe a bhaint amach agus tú ag aththéamh. Nuair a théitear tríd, riar an Mate Cocido aththéite i gcupáin agus bain taitneamh as.Déan Chun Tosaigh
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.