Is mias traidisiúnta beloved é Reviro ó Alto Paraná, ceann de na 17 ranna i Paragua. Is féidir an taos friochta brionglóideach seo atá an-bhlasta ach an-bhlasta seo a bhlaiseadh leis féin nó é a spréachadh le siúcra le haghaidh binneas a chur air. Inár dteaghlach, is fearr leat Reviro.
Don bhricfeasta, is minic a dhéanaimid é a phéireáil Cócaráilte Dóite, deoch thraidisiúnta Paraguayan déanta as yerba mate.
Ag am lóin, téann sé go hiontach le Beatha Kyogua, stobhach feola Paraguayan agus ubh ar a bharr. Cé go bhfuil sé simplí Reviro a dhéanamh, ní mór iarracht a dhéanamh mar ní mór duit an taos a oibriú go dtí go n-éireoidh sé grumbly. Ach muinín dom; is fiú go mór na torthaí an ramhar elbow.
Is nod é mo chur chuige maidir le Reviro a dhéanamh ar mhodhanna mo sheanmháthair. Is mór agam cuimhní na hóige uirthi ag déanamh an mhias seo. Inniu, tá an-áthas orm mo oideas Reviro a roinnt leat. Tá súil agam go dtabharfaidh sé an oiread sonas duit agus atá ag mo theaghlach!
Conas Reviro a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
I mbabhla mór, cuir an plúr agus an salann le chéile go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Cruthaigh tobar i lár an mheascáin plúir. Isteach sa tobar seo, doirt 4 spúnóg ola, agus an ubh buailte ina dhiaidh sin.
De réir a chéile cuir uisce agus corraigh go leanúnach le spúnóg adhmaid. Lean ar aghaidh leis an bpróiseas seo go dtí go mbainfidh tú taos fliuch, sínte agus greamaitheach amach.
Ansin, in oigheann mór Ollainnis nó i bpota cruach dhosmálta tromshaothair, teas an spúnóg bhoird ola atá fágtha thar teas meánach. Déan cinnte go n-éiríonn an ola te, ach seachain ligean dó a pointe caitheamh tobac a bhaint amach.
Cuir an taos isteach san ola te go cúramach. Lig dó friochadh gan é a bhogadh go dtí go n-éireoidh an bun órga, próiseas a d'fhéadfadh roinnt nóiméad a ghlacadh. Nuair a bhíonn an bun órga, smeach an taos chun an taobh eile a chócaráil go dtí go mbeidh sé órga.
Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, cuir tús leis an taos a bhriseadh as a chéile, ag bualadh agus ag corraigh go leanúnach go dtí go mbrisfidh sé. Ísligh an teas agus oibrigh go leanúnach ar an taos go dtí go ndíscaoileann sé isteach i blúiríní beaga, crispy, órga-donn.
Nuair a bheidh an taos mionbhruite go hiomlán agus go bhfuil dath órga air, bain den teas é agus lig dó fuarú beagán sula ndéantar é.
Féach Tuilleadh oidis Paraguayan:
Oideas
Éasca Reviro Paragua
uirlisí
- Oigheann Mór Ollainnis nó Pota trom
Comhábhair
- 500 GR. Plúr uilefhóinteach.
- 1 mór ubh , buailte go héadrom
- ¾ cupán uisce
- ¾ cupán bainne iomlán nó uisce
- 2-½ spúnóg salann kosher , a choigeartú chun blas a chur air
- 8 Spúnóg bhoird ola lus na gréine nó aon ola neodrach blaistithe , roinnte
treoracha
- I mbabhla mór, cuir an plúr agus an salann le chéile go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Cruthaigh tobar i lár an mheascáin plúir. Isteach sa tobar seo, doirt 4 spúnóg ola, agus an ubh buailte ina dhiaidh sin. De réir a chéile cuir uisce agus corraigh go leanúnach le spúnóg adhmaid. Lean ar aghaidh leis an bpróiseas seo go dtí go mbainfidh tú taos fliuch, sínte agus greamaitheach.
- Ansin, in oigheann mór Ollainnis nó i bpota cruach dhosmálta tromshaothair, teas an spúnóg bhoird ola atá fágtha thar teas meánach. Déan cinnte go n-éiríonn an ola te, ach seachain ligean dó a pointe caitheamh tobac a bhaint amach. Cuir an taos isteach san ola te go cúramach. Lig dó friochadh gan é a bhogadh go dtí go n-éireoidh an bun órga, próiseas a d'fhéadfadh roinnt nóiméad a ghlacadh. Nuair a bhíonn an bun órga, smeach an taos chun an taobh eile a chócaráil go dtí go mbeidh sé órga.
- Ag baint úsáide as spúnóg adhmaid, cuir tús leis an taos a bhriseadh as a chéile, ag bualadh agus ag corraigh go leanúnach go dtí go dtosaíonn sé ag mionbhruar. Ísligh an teas agus oibrigh go leanúnach ar an taos go dtí go ndíscaoileann sé isteach i blúiríní beaga, crispy, órga-donn. Nuair a bheidh an taos mionbhruite go hiomlán agus go bhfuil dath órga air, bain den teas é agus lig dó fuarú beagán sula ndéantar é.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.