Conas Empanadas mairteola meilte a dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
I mbabhla a meascthóir seastáin feistithe leis an iatán Hook taos, le chéile plúr, im softened, siúcra, agus salann ar luas mheán go dtí go chumasc go maith.
Agus an mótar ag rith, cuir uisce fuar go mall agus measc go dtí go gcruthóidh taos bog agus solúbtha, 7 go 10 nóiméad. Aistriú chuig dromchla oibre glan dusted go héadrom le plúr agus kneaded uair nó dhó, díreach go leor chun a fhoirmiú liathróid néata.
Wrap i wrap plaisteach agus a chur sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig suas go dtí thar oíche. Ar dhromchla oibre cothrom gan phlúr, rollaigh an taos isteach i leathán ⅛ orlach tiubh; lig an taos chuid eile ar feadh 10 nóiméad.
Ansin, gearr amach an diosca ag baint úsáide as gearrthóir cruinn 5 go 6-orlach nó saucer; ag brath ar cé chomh mór is fearr leat, úsáidim clúdach gloine 6''. Ansin, bailigh na blúirí, cuir leis an gcuid eile den taos, agus rolladh amach baisc eile de chiorcail; arís leis an gcuid eile de na blúirí.
Clúdaigh na dioscaí le scannán cumhdaithe agus fuaraigh agus tú ag ullmhú an líonadh, nó mura n-úsáidtear iad láithreach, bain úsáid as céir nó páipéar pár chun an chairn a scaradh agus cuisnigh nó reo iad le húsáid níos déanaí.
Conas Líonadh Mairteola Talún a Dhéanamh
Cuir na huibheacha i bpota uisce ar bharr na sorn, agus clúdaíonn siad na huibheacha ar a laghad orlach uisce. Suanbhruith na huibheacha. Cas ar an teas agus tabhair an t-uisce chun boil rollta.
Suanbhruith na huibheacha i bhfiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad déag chun whites daingean agus buíocáin uibhe a fháil. Bain úsáid as spúnóg sliotán, bain na huibheacha as an bpota agus cuir i ndabhach oighir iad i mbabhla mór.
Cuirfidh fuarú na n-uibheacha in uisce fuar stop leis an bpróiseas cócaireachta agus beidh sé níos éasca na huibheacha a láimhseáil agus iad ag feannadh. Nuair a fhuaraíonn na huibheacha go hiomlán go teocht an tseomra - timpeall cúig nóiméad déag - tapáil an ubh go réidh ar an gcuntar nó ar an mbord chun an craiceann a bhriseadh.
Tapáil foirceann uachtair na huibhe agus an foirceann íochtair sula tapáil taobhanna na huibhe chun an bhlaosc uibhe a bhriseadh suas. Craiceann an ubh go cúramach, ag tosú ó thaobh bun leathan an ubh, chun an póca aeir idir an ubh agus an bhlaosc a bhriseadh.
Ansin, craiceann go réidh den bhlaosc chun nach mbrisfear na whites ubh. Pat, triomaigh iad le tuáille páipéir agus cuir isteach i mbabhla iad. Ag baint úsáide as forc, mionnaigh na huibheacha, clúdaigh iad le clúdach plaisteach, agus stóráil sa chuisneoir iad go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid. Teas 2 spúnóg bhoird d'ola olóige maighdean breise thar theas meánach ard i sciléad mór go dtí go gcaitheann sé go héadrom.
Bain an uile as an teas agus cuir mairteoil na talún leis i sraith amháin - cuir an gairleog, an bouillon mairteola, an piobar dubh, an paprika, agus na calóga piobar dearg. Fill ar an bpanna chun teas agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an fheoil bruite tríd, 5 go 8 nóiméad.
Bain an clúdach, agus méadaigh an teas go dtí ard go dtí go dtriomóidh sé go cuma shúgmhar ach tirim ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir an oinniúin agus piobar go dtí go bog, thart ar 5 go 8 nóiméad.
Cuir an peirsil agus saute ar feadh 5 nóiméad chun deireadh a chur le leacht breise; ba chóir go mbeadh an meascán tais ach ní runny. Blais agus coigeartaigh an blastán más gá. Cuir na huibheacha mionfheoil leis agus measc go maith; fuaraigh sa chuisneoir.
Conas Cóimeáil
Cuir 2 raca i lár an oigheann agus réamhthéite an oigheann go 425 céim F—líne 2 leathán mór bácála le pár agus deannach le plúr; curtha i leataobh. Nuair a bheidh an mairteoil fuaraithe, spúnóg thart ar 2 spúnóg i lár gach diosca empanada, ag fágáil teorainn 1-orlach timpeall an imeall; aneamhní a bhaint amach ar an imill leis an líonadh mar go mbeidh oiliness cosc ar shéala maith.
Moistigh barr do mhéar le méid beag uisce agus moistigh imill an chiorcail le do mhéar timpeall leath na teorann, ansin fillte an taos os a chionn agus brúigh na himill le chéile chun cruth leath-ghealach a shéaladh agus a chruthú.
Cuir an gearrthóir nó an sár thar an empanada agus bain úsáid as an imeall chun aon taos breise a ghearradh amach. Pleat na himill nó crimp le forc, a bhaint as aon pócaí aeir. Cuir na empanadas i sraith amháin ar an mbileog bácála pár-líneáilte atá dustáilte le plúr. Déan leis na babhtaí atá fágtha agus líonadh. Lig do empanadas mairteola na talún a scíth a ligean sa chuisneoir go dtí go bhfuil tú réidh le bácáil ar feadh suas le 3 uair an chloig.
Conas a Bhácáil
I mbabhla beag, buille go héadrom an buíocán uibhe (ná buille go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil) le 1 spúnóg bhoird de uachtar trom, bainne iomlán, nó uisce, agus pinch salainn agus siúcra.
Scuab go héadrom barr na mairteola talún empanadas leis an meascán uibheacha, ag tabhairt glow deas órga dóibh nuair a bhácáil siad. Bhácáil an mairteoil talamh empanadas ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go órga ar an mbarr. Más mian leat, riar an empanadas mairteola talún te leis anlann chimichurri agus taobh de Yucca. Bain sult as!
Conas Freastal
Oidis Gaolmhara:
- Empanadas Mairteola Sláintiúil "Empanadas Mairteola"
- Empanadas sicín "Sicín Empanadas"
- Tuna Empanadas "Empanadas de Tunas"
- Empanadas arbhar milis "Empanadas de Choclo"
- Cassava Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Fatay "Empanadas Arabach"
Oideas
Empanadas Mairteola Talún Éasca
uirlisí
Comhábhair
- 1 kg mairteoil mheilte thrua 90/10
- 3 oinniún buí meánach , diced beag
- 1 poblano Piobar nó piobair clog , diced beag
- 1 piobar clog dearg , diced beag
- 1 piobar buí , diced beag
- 5 Clóibh gairleoige , mionghearrtha go mín
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- ¼ cuisleón piobar dubh talún; choigeartú chun blas a chur air
- 1 cuisleón calóga dearga piobar , a choigeartú chun blas a chur air
- 1 spúnóg bhoird móide 2 taespúnóg knorr bouillon blas mairteola
- 1 spúnóg bhoird paprika milis
- 1 spúnóg bhoird cumin
- salann kosher , mar is gá
- 1 bunch duilleoga úr peirsil na hIodáile , mionghearrtha
- 4 uibheacha crua-bruite , mionfheoil
Scuab:
- 1 buíocán uibhe mór
- 1 spúnóg bhoird uachtar , bainne, nó uisce
- pinch de shalann kosher
- pinch siúcra
Le haghaidh taos Empanadas:
- 1 kg (8 cupáin) plúr uilechuspóireach , spúnóg isteach i gcupán tomhais, leibhéal amach le cúl scian
- 300 g (2 bhata móide 5 spúnóg) im neamhshaillte nó saillte , teocht an tseomra
- 2 spúnóg salann kosher
- 2 spúnóg bhoird siúcra
- 475 ml uisce fuar
treoracha
Conas Taos Empanada a Dhéanamh
- I mbabhla meascthóir seastán atá feistithe leis an gceangal taos, cuir plúr, im bogtha, siúcra agus salann le chéile ar luas meánach go dtí go mbeidh sé cumasc go maith. Agus an mótar ag rith, cuir isteach uisce fuar go mall agus measc go dtí go gcruthóidh taos bog agus solúbtha, 7 go 10 nóiméad.
- Aistriú chuig dromchla oibre glan dusted go héadrom le plúr agus kneaded uair nó dhó, díreach go leor chun a fhoirmiú liathróid néata. Wrap i wrap plaisteach agus a chur sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig suas go dtí thar oíche.
- Ar dhromchla réidh oibre gan phlúr, rollaigh an taos isteach i leathán ⅛ orlach tiubh; lig an taos chuid eile ar feadh 10 nóiméad. Ansin, gearr amach an diosca ag baint úsáide as gearrthóir nó sásar bhabhta 5 go 6 orlach; ag brath ar cé chomh mór is fearr leat, úsáidim clúdach gloine 6''.
- Ansin, bailigh na blúirí, cuir leis an gcuid eile den taos, agus rolladh amach baisc eile de chiorcail; arís leis an gcuid eile de na blúirí. Clúdaigh na dioscaí le scannán cumhdaithe agus fuaraigh agus tú ag ullmhú an líonadh nó mura n-úsáidtear iad láithreach, bain úsáid as céir nó páipéar pár chun an chairn a scaradh agus cuisnigh nó reo iad le húsáid níos déanaí.
Conas Líonadh Empanada Mairteola Talún a Dhéanamh
- Cuir uibheacha i bpota uisce ar an sorn le orlach uisce ar a laghad a chlúdaíonn na huibheacha. Suanbhruith na huibheacha. Cas ar an teas agus tabhair an t-uisce chun boil rollta. Suanbhruith na huibheacha i bhfiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad déag chun whites daingean agus buíocáin uibhe a fháil.
- Bain úsáid as spúnóg sliotán, bain na huibheacha as an bpota agus cuir i ndabhach oighir iad i mbabhla mór. Cuirfidh fuarú na n-uibheacha in uisce fuar stop leis an bpróiseas cócaireachta agus beidh sé níos éasca na huibheacha a láimhseáil agus iad ag feannadh.
- Nuair a fhuaraíonn na huibheacha go hiomlán go teocht an tseomra - timpeall cúig nóiméad déag - tapáil an ubh go réidh ar an gcuntar nó ar an mbord chun an craiceann a bhriseadh. Tapáil foirceann uachtair na huibhe agus an foirceann íochtair sula tapáil taobhanna na huibhe chun an bhlaosc uibhe a bhriseadh suas.
- Craiceann an ubh go cúramach, ag tosú ó thaobh bun leathan an ubh chun an póca aeir idir an ubh agus an bhlaosc a bhriseadh. Ansin, craiceann go réidh den bhlaosc chun nach mbrisfear na whites ubh. Pat, tirim le tuáille páipéir, agus cuir isteach i mbabhla iad. Ag baint úsáide as forc, mionnaigh na huibheacha, clúdaigh le clúdach plaisteach, agus stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid.
- Teas 2 spúnóg d'ola olóige maighdean breise thar theas meánach ard i sciléad mór go dtí go gcaitheann sé go héadrom. Bain an uile as an teas agus cuir mairteoil na talún leis i sraith amháin - cuir an gairleog, bouillon mairteola, piobar dubh, paprika, cumin, paprika, agus calóga piobar dearg. Fill ar an bpanna chun teas agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an fheoil bruite tríd, 5 go 8 nóiméad.
- Bain an clúdach, agus méadaigh an teas go dtí ard go dtí agus lig tirim suas go cuma súmhar ach tirim ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir na oinniúin agus na piobair clog go dtí go bog, thart ar 5 go 8 nóiméad. Cuir an peirsil leis agus saute ar feadh 5 nóiméad chun deireadh a chur le haon leacht breise; ba chóir go mbeadh an meascán tais ach ní runny. Blais agus coigeartaigh an blastán más gá. Cuir na huibheacha mionfheoil leis agus measc go maith; fuaraigh sa chuisneoir.
Conas Empanadas Mairteola Talún a Chruinniú
- Seas 2 raca i lár an oigheann agus preheat an oigheann go 425 céim F. Líne 2 bileoga bácála mór le pár agus deannaigh le plúr; curtha i leataobh.
- Nuair a bheidh an mairteoil fuaraithe, spúnóg thart ar 2 spúnóg i lár gach diosca empanada, ag fágáil teorainn 1-orlach timpeall an imeall; seachain na himill a bhaint amach leis an líonadh mar go gcuirfidh oiliness cosc ar shéala maith.
- Moisten barr do mhéar le méid beag uisce agus moisten imill an chiorcail le do mhéar timpeall leath an teorainn, ansin huaire an taos os a chionn agus brúigh na himill le chéile chun séalaithe agus cruth leath-ghealach a chruthú. Cuir an gearrthóir nó an sár thar an empanada agus bain úsáid as an imeall chun aon taos breise a ghearradh amach.
- Pleat na himill nó crimp le forc, bain aon phócaí aeir mar a théann tú. Cuir na empanadas mar a dhéantar i sraith amháin ar an mbileog bácála pár-líneáilte atá dustáilte le plúr. Déan leis na babhtaí atá fágtha agus líonadh. Lig do empanadas mairteola na talún a scíth a ligean sa chuisneoir go dtí go bhfuil tú réidh le bácáil ar feadh suas le 3 uair an chloig.
Conas Empanadas mairteola meilte a bhácáil
- I mbabhla beag, buille go héadrom an buíocán uibhe (ná buille go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil) le 1 spúnóg bhoird de uachtar trom, bainne iomlán, nó uisce, agus pinch salainn agus siúcra.
- Scuab go héadrom barr empanadas mairteola na talún leis an meascán uibheacha; tabharfaidh sé seo glow deas órga dóibh nuair a bhácáil siad. Bácáil empanadas mairteola na talún ar feadh 20-25 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga ar an mbarr. Más mian leat, riar an empanadas mairteola talún te le anlann chimichurri agus taobh de yuca. Bain taitneamh as!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.