Is féidir an t-oideas taos milis seo a úsáid le haghaidh beagnach rud ar bith, ó bhorgairí go borróga madraí te. Tá sé versatile, éasca a bheith ag obair leis, agus delicious. Ina theannta sin, tá an t-oideas simplí a leanúint agus ní gá aon chomhábhair mhaisiúil.
Mar sin bain triail as an chéad uair eile a bheidh tú ar an giúmar le haghaidh arán úr, bog, milis. Geallaim go mbeidh sé ina lucht leanúna is fearr leat.
Conas Taos Milis a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir an t-uisce lukewarm (thart ar 110F go 115F) i mbabhla beag, sprinkle le giosta agus pinch siúcra, corraigh a chur le chéile. Cuir ar leataobh ag teocht an tseomra go dtí go bhfoirmíonn ciseal frothy ar a bharr, 5-10 nóiméad.
Measc an plúr, an siúcra agus an salann isteach sa bhabhla mór de mheascthóir seastáin agus guair ar luas íseal le cur le chéile. Déan tobar i lár an phlúir, lchár meascán giosta os a chionn, agus le chéile ar luas meánach go dtí go fhoirmíonn taos shaggy.
Cuir an t-im softened leis. Knead an taos ar luas íseal ag baint úsáide as an ceangaltán Hook taos ar feadh 6-8 nóiméad.
Má tá an taos fós an-greamaitheach, cuir plúr 1 spúnóg bhoird go dtí go bog agus go réidh.
Ola do lámh go héadrom, cuir taos milis i mbabhla mór olach, agus cas chun an dromchla a chóta; clúdaigh le clúdach plaisteach agus cuir áit éigin te chun an taos a ardú go dtí go mbeidh sé méadaithe faoi dhó, 45 go 1 ½ uair an chloig.
Nuair a bheidh an taos scíthe, pollta go réidh é, ag díbhoilsciú an taos milis.
Anois is féidir leat an taos milis a mhúnlú mar is mian leat. Seo roinnt smaointe:
- Buns Hamburger: Roinn an taos aráin mhilis ina 100g de phíosaí comhionanna le haghaidh hamburger caighdeánach agus 30g de phíosaí cothroma le haghaidh mion-hamburger. Rollaigh gach píosa i liathróid, clúdaigh sé le tuáille, agus lig dó sosa ar feadh 5 nóiméad. Cuir na liathróidí (2" orlach óna chéile) ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-líneáilte le min-choirce nó plúr, Leacaigh na liathróidí i 3 ½ dioscaí, sprinkle le cibé síolta is mian leat, agus go réidh brúigh chun cloí leis. Clúdaigh le tuáille agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Buns madra te: Roinn an taos aráin milis i bpíosaí comhionanna 60g. Rollaigh gach píosa i liathróid, clúdaigh sé le tuáille, agus lig dó sosa ar feadh 5 nóiméad. Cuir ceann de na liathróidí taos ar dhromchla a bhfuil plúr éadrom air, smeach anonn é, agus sín go réidh an taos go dtí timpeall ubhchruthach 6 orlach ar fad. Rothlaigh an taos 90° agus fill isteach ⅓ den chiumhais uachtarach go dtí an lár. Ansin fillte isteach an imeall eile agus séala iad.
- Rollaigh go cruth go néata le do lámha isteach i sorcóir. Flatten iad beagán. Cuir na borróga madraí te (½ orlach óna chéile) ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-líneáilte le min coirce nó plúr. Clúdaigh le tuáille agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad. Déan an próiseas arís leis an taos atá fágtha.
- Rollaí Dinnéar: Roinn an taos milis i bpíosaí comhionanna 80g. Múnlaigh gach píosa ina liathróid, ag tarraingt na himill faoi chun barr mín a dhéanamh, agus cuir iad (½ orlach óna chéile) ar bhileog bácála greased nó pár, taobh mín suas, clúdaigh le tuáille, agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó. thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Rollaí Pebete: Roinn an taos milis i bpíosaí comhionanna 100g-120g. Múnlaigh gach píosa ina liathróid, ansin leathnaigh gach liathróid taos chun diosca a dhéanamh timpeall 5 orlach (12.7 cm) ar trastomhas. Tóg ceann de na himill, é a fhilleadh i dtreo an ionaid, déan mar an gcéanna leis an imeall os coinne, agus ansin fillte síos na foircinn, ag tabhairt cruth cruinn dóibh. Cas na builíní anonn agus oibrigh iad beagán anonn is anall. Cuir na rollaí Pebete ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-lined, clúdach le tuáille, agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad.
Nuair a bheidh an taos milis múnlaithe, cuir ar ghreim greased é pan bileog bácála dusted le cornmeal nó lined le páipéar pár, é a chlúdach le tuáille, agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó thart ar 25 go 30 nóiméad.
Preheat an oigheann go 400 °F ar feadh cúig nóiméad déag roimh do arán a bhácáil. Bácáil ar feadh 15 go 30 nóiméad nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach an aráin 190 °F. Nuair a bhíonn an t-arán milis déanta, bain iad as an mbileog bácála chun fuarú ar raca sreinge, ag cosc ar an screamh a bheith soggy.
Oidis Gaolmhara:
- Arán Rosemary Focaccia
- Bataí aráin
- Fianán na Beairice
- Galleta Paragua
- Arán Ceapaire
- Arán Naan
- arán Challah
Oideas
Taos milis Éasca
uirlisí
Comhábhair
- 1 kg plúr aráin nó plúr uilechuspóra
- 500 ml uisce (110 ⁰F- 115 F)
- 10 g giosta tirim láithreach
- 15 g salann kosher
- 100 g siúcra gránach
- 75 g im softened go teocht an tseomra
treoracha
- Cuir an t-uisce lukewarm (thart ar 110F go 115F) i mbabhla beag, sprinkle le giosta agus pinch siúcra, corraigh a chur le chéile. Cuir ar leataobh ag teocht an tseomra go dtí go bhfoirmíonn ciseal frothy ar a bharr, 5-10 nóiméad.
- Measc an plúr, an siúcra agus an salann isteach sa bhabhla mór de mheascthóir seastáin agus guair ar luas íseal le cur le chéile. Déan tobar i lár an plúir agus doirt an meascán giosta thairis agus cuir le chéile ar mheánluas go dtí go gcruthóidh taos shaggy. Cuir an t-im softened leis. Ag baint úsáide as an ceangaltán crúca taos, knead an taos ar luas íseal ar feadh 6-8 nóiméad. Má tá an taos fós an-greamaitheach, cuir plúr 1 spúnóg bhoird ag an am go dtí go bhfuil sé bog agus go réidh.
- Ola do lámh go héadrom, cuir an taos i mbabhla mór olach, agus cas chun an dromchla a chóta, clúdaigh le clúdach plaisteach agus cuir áit éigin te chun an taos a ardú go dtí go mbeidh sé méadaithe faoi dhó, 45 go 1 ½ uair. Nuair a bheidh an taos scíthe, pollta go réidh síos é, ag díbhoilsciú an taos. Anois is féidir leat é a mhúnlú mar is mian leat. Seo roinnt smaointe:
- Buns Hamburger: Roinn an taos aráin ina 100g de phíosaí comhionanna le haghaidh hamburger caighdeánach agus 30g de phíosaí comhionanna le haghaidh mion-hamburger. Rollaigh gach píosa ina liathróid; chlúdach le tuáille, agus lig sé scíthe ar feadh 5 nóiméad. Cuir na liathróidí (2" orlach óna chéile) ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-líneáilte le min-choirce nó plúr, Leacaigh na liathróidí i 3 ½ dioscaí, sprinkle le cibé síolta is mian leat, agus go réidh brúigh chun cloí leis. Clúdaigh le tuáille agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Buns madra te: Roinn an taos aráin i bpíosaí comhionanna 60g. Rollaigh gach píosa ina liathróid; chlúdach le tuáille, agus lig sé scíthe ar feadh 5 nóiméad. Cuir ceann de na liathróidí taos ar dhromchla a bhfuil plúr éadrom air, smeach anonn é, agus sín amach go réidh an taos go dtí timpeall ubhchruthach 6 orlach ar fad. Rothlaigh an taos 90° agus fillte isteach ⅓ imeall barr go dtí an lár. Ansin fillte isteach an imeall eile agus séala iad.
- Rollaigh go cruth go néata le do lámha isteach i sorcóir. Flatten iad beagán. Cuir na borróga madraí te (½ orlach óna chéile) ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-líneáilte le min coirce nó plúr. Clúdaigh le tuáille agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad. Déan an próiseas arís leis an taos atá fágtha.
- Rollaí Dinnéar: Roinn an taos aráin i bpíosaí comhionanna 80g. Múnlaigh gach píosa ina liathróid, ag tarraingt na himill faoi chun barr mín a dhéanamh, agus cuir iad (½ orlach óna chéile) ar bhileog bácála greased nó pár, taobh mín suas, clúdaigh le tuáille, agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Rollaí Pebete: Roinn an taos aráin i bpíosaí comhionanna 100g-120g. Múnlaigh gach píosa ina liathróid, ansin leathnaigh gach liathróid taos chun diosca a dhéanamh timpeall 5 orlach (12.7 cm) ar trastomhas. Tóg ceann de na himill, é a fhilleadh i dtreo an ionaid, déan mar an gcéanna leis an imeall eile, agus ansin fillte síos na foircinn, ag tabhairt cruth sách cruinn dóibh. Cas na builíní anonn agus oibrigh iad beagán anonn is anall. Cuir na rollaí Pebete ar bhileog bácála atá greased go héadrom nó pár-lined, clúdach le tuáille, agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Nuair a bheidh an taos múnlaithe, é a chur ar chláir bácála greased uile dusted le cornmeal nó lined le páipéar pár, clúdach le tuáille agus lig ardú go dtí beagnach faoi dhó, thart ar 25 go 30 nóiméad.
- Preheat an oigheann go 400 °F ar feadh cúig nóiméad déag roimh do arán a bhácáil. Bácáil ar feadh 15 go 30 nóiméad nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach an aráin 190 °F. Nuair a bheidh na borróga déanta, bain iad as an mbileog bácála chun fuarú ar raca sreinge, rud a fhágann nach n-éireoidh an screamh soggy.
nótaí
- Le stóráil: Nuair a bheidh sé bácáilte, is féidir an taos milis a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh suas le 3 lá nó 5 lá sa chuisneoir i mála stórála plaisteach nó fillte i scragall alúmanaim.
- Le hathéamh: MICREATHONNACH é go dtí go dtéitear tríd nó go téitear é in oigheann réamhthéite 350 F ar feadh 10 go 15 nóiméad; fillte an t-arán i scragall alúmanaim chun an screamh a choinneáil bog agus bog agus é ag téamh suas.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.