Is milseog beloved é Flan de Dulce de Leche a bhfuil tóir air ar fud an domhain mar gheall ar a uigeacht uachtar agus caramelaithe. Is féidir an milseog ildánach seo a sheirbheáil go neamhspleách nó a phéireáil le barráin éagsúla, mar shampla torthaí nó uachtar bhuailtí.
Teastaíonn am agus iarracht chun Flan de Dulce de Leche a dhéanamh, ach is é an toradh a bheidh ar mhilseog mhillteanach dhochoiscthe ag baint le haon fhiacail mhilis.🍮
Conas a Dhéanamh Carmel
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Ansin, doirt an t-uisce atá ag teocht an tseomra isteach sa siúcra leáite go cúramach agus an meascán á chorraí go leanúnach le spatula rubair teasdhíonach claonta beagán chun gal te a chosc ó dhó.
Conas Custard a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Coigeartaigh raca go dtí an suíomh lár agus réamhthéigh an oigheann go 350 ° céim. Cuir na comhábhair Flan go léir i cumascóir agus buille go tapa go dtí go chumasc go maith.
Cuir an meascán trí strainer mín isteach i gcupán mór tomhais chun fean mín a chinntiú. Go mall Doirt isteach an caramal-brataithe reithe chun boilgeoga aeir a sheachaint. Cuir an ráimicín i bpanna róstadh mór; líonadh pan róstadh le huisce te go dtí thart ar 1 go 2-orlach doimhneacht.
Bácáil an flan de Dulce de leche ar feadh thart ar 25 go 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil an flan daingean agus socraithe ach fós beagán jiggly sa lár.
(Ná bíodh imní ort má tá an chuma air nach bhfuil sé cócaráilte; leanfaidh sé ag cócaireacht de réir mar a fhuaraíonn sé).
Aistrigh an pan rósta chuig raca agus lig don Flan de Dulce de Leche fuarú beagán san uisce. Bain an ráimicín ón dabhach uisce, é a aistriú chuig raca, agus lig an Flan de Dulce de Leche fionnuar go hiomlán; ansin, clúdaigh go docht le wrap plaisteach agus cuisnigh thar oíche.
Conas Flan a dhímhúnlú
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Bain an flan as an cuisneoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 10 nóiméad. Líon pan éadomhain le huisce te. Diopáil bun an ráimicín in uisce te ar feadh nóiméid roimh é a aisiompú ionas go scaoileann an caramal ó bhun an ráimicín.
Rith scian timpeall imeall an ráimicín, a bheith cinnte an caramal a bhaint amach ar an mbun; tilt an ráimicín beagán chun beagán den charamal a ligean isteach sa bhearna. Inbhéartaigh go cúramach platter cruinn rimmed thar an ráimicín.
Ag breith ar an dá cheann, inbhéartaigh an brat go cúramach ar an mias. Doirt agus scríobadh an caramal ar an Flan de Dulce de Leche agus a sheirbheáil. Bain taitneamh as!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Dulce de Leche Flan saor in aisce,
uirlisí
Comhábhair
Don Flan:
- 2 Is féidir (13.4 unsa) Dulce de leche
- 2 cannaí (12 unsa / 354 ml) bainne galaithe, leath go leith, nó bainne iomlán
- 5 buíocáin uibhe mhóra , teocht an tseomra
- 3 uibheacha móra , teocht an tseomra
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
Don Caramel:
- 1 cupán siúcra bán scagtha
- ½ cupán uisce te
treoracha
Conas Carmel a Dhéanamh
- I sáspan meánach os cionn teas meánach, cuir 1 cupán siúcra. Cócair an siúcra, corraigh uaireanta go dtí go dtosaíonn sé ag leá agus go n-iompaíonn sé donn timpeall na n-imill. Bain úsáid as spatula rubair teasdhíonach chun an siúcra leáite a tharraingt thart ar na himill i dtreo lár an tsiúcra neamhleáite; cabhróidh sé seo leis an siúcra leá go cothrom.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht agus ag tarraingt an siúcra leáite go dtí go mbeidh an siúcra go léir leáite agus go bhfuil an caramal go haonfhoirmeach ómra dorcha (ba chóir go mbeadh boladh caramel air ach gan dóite), thart ar 10 go 12 nóiméad san iomlán. (Má tá cnapáin siúcra neamhthuaslagtha agat fós, corraigh as an teas é go dtí go mbeidh sé leáite.)
- Ansin, doirt an t-uisce atá ag teocht an tseomra isteach sa siúcra leáite go cúramach agus an meascán á chorraí go leanúnach le spatula rubair teasdhíonach claonta beagán chun gal te a chosc ó dhó. Déanfaidh an meascán mboilgeog agus gal go bríomhar, agus d'fhéadfadh cuid den siúcra cruaite agus criostalú, ach ná bíodh imní ort; ach coinnigh an meascán á chorraí thar teas meánach ar feadh 1-2 nóiméad breise go dtí go leánn an siúcra go hiomlán agus go bhfuil an caramal réidh.
- Bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh ar an caramal, mar is féidir leis sruthán go tapa agus a bheith searbh. Doirt an caramal isteach ag bun (8) 9oz Ramekins; swirl go tapa ar fud a cóta gach bun agus taobh. Leag tuáille mhias ar bun an phain rósta, cuir na ramekins ar bharr an tuáille, agus cuir ar leataobh iad chun fuarú go hiomlán.
Conas Custard a Dhéanamh
- Coigeartaigh raca go dtí an suíomh lár agus réamhthéigh an oigheann go 350 ° céim.
- I cumascóir, cuir na comhábhair Flan go léir agus buille ar ardluais go dtí go mbeidh sé cumasc go maith. Cuir an meascán trí strainer mín isteach i gcupán mór tomhais chun a chinntiú go mbeidh an brat breá mín. Doirt go mall isteach sna ramekins brataithe caramal chun boilgeoga aeir a sheachaint. Cuir an ramekin i bpanna róstadh mór; líonadh pan róstadh le huisce te go dtí thart ar 1 go 2-orlach doimhneacht.
- Bácáil an flan de Dulce de leche ar feadh thart ar 25 go 30 nóiméad nó go dtí go bhfuil an flan daingean agus socraithe ach fós beagán jiggly sa lár. (Ná bíodh imní ort má tá an chuma air nach bhfuil sé cócaráilte; leanfaidh sé ag cócaireacht de réir mar a fhuaraíonn sé).
- Aistrigh an pan rósta chuig raca agus lig don Flan de Dulce de Leche fuarú beagán san uisce. Bain an ramekin as an folctha uisce, é a aistriú chuig raca, agus lig an Flan de Dulce de Leche fionnuar go hiomlán; ansin clúdaigh go docht le wrap plaisteach agus cuisnigh thar oíche.
Conas Flan de Dulce de Leche a dhímhúnlú
- Bain an flan as an cuisneoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 10 nóiméad. Líon pan éadomhain le huisce te. Tum bun an ramekin in uisce te ar feadh nóiméid roimh é a aisiompú ionas go scaoileann an caramal ó bhun an ramekin.
- Rith scian timpeall imeall an ramekin, a bheith cinnte go sroichfidh tú an caramal ar an mbun; tilt an ramekin beagán chun beagán den charamal a ligean isteach sa bhearna. Inbhéartaigh go cúramach platter cruinn imeallaithe thar an ramekin.
- Ag breith ar an dá cheann, inbhéartaigh an brat go cúramach ar an mias. Doirt agus scríobadh an caramal ar an Flan de Dulce de Leche agus a sheirbheáil. Bain taitneamh as!
nótaí
- Ná leá do charamal ar an suíomh is airde de do shorn; cuirfidh sé faoi deara an caramal a scorch agus blas dóite. Is é cuspóir an dabhach uisce (bain-marie; baño-María) teocht chothrom, mheasartha a sholáthar agus a chinntiú go gcócairíonn an meascán flan go cothrom.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.