Tender plakjes fleis wurde marinearre yn in smaak mingsel fan paddestoel-smaak donkere sojasaus, Shaoxing-wyn, maisstâl en knoflookpulver foardat se roerfretten wurde mei in medley fan kleurige paprika's, sipels en gember.
Begjin mei in pittige saus makke mei oestersaus, swiete chili saus, en brune sûker, dit skûtel pakt in punch fan smaak dy't jo smaakknoppen befredigje sil. Dus fjoer jo wok op en meitsje jo klear om yn gjin tiid te genietsjen fan in lekkere en pittige roerbak!
Gean nei:
Wat is Spicy Beef stir fry?
Spicy Beef Stir Fry is in gerjocht út 'e Sineeske keuken en bestiet út tinne plakjes fleis dat roerbak is mei in mingsel fan griente en in pittige saus. It beef wurdt typysk marinearre yn in mingsel fan sojessoos, wyn, maisstâl en krûden, dy't helpt om it fleis te tenderjen en it mei smaak te infusearjen.
De grienten dy't yn it skûtel brûkt wurde kinne ferskille, mar befetsje gewoanlik paprika's, sipels en gember. De pittige saus is makke mei oyster saus, chili saus, en brune sûker, it tafoegjen fan in smaak en pittige kick oan it skûtel. Spicy Beef Stir Fry is in populêr en maklik te meitsjen miel perfekt foar elke nacht fan 'e wike.
Ingredients
Noat: De folsleine list mei yngrediïnten wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foar de Marinade:
- Beef sirloin of in oare sêfte snie yn 5 mm dikke stikken snien, tsjin 'e nôt snijd: It beef is it wichtichste proteïne yn it skûtel en wurdt tinne snien om te soargjen dat it fluch kookt en tender bliuwt.
- Mushroom-smaak donkere sojasaus or donkere sojasaus: De sojesaus foeget in smaak umami-smaak ta oan it beef en helpt om it te tenderjen.
- Shaoxing wyn: Shaoxing-wyn is in soarte fan Sineeske ryswyn dy't smaak tafoeget oan 'e marinade en helpt om it fleis te tenderjen.
- Cornstarch: Koarnstâle dikket de marinade en helpt by it meitsjen fan in wat knapperige tekstuer op it beef as it rûkt.
- Knyflokpoeier: It knoflookpulver foeget in subtile smaak ta oan it beef.
Foar de pittige saus:
- Oestersaus: De oestersaus is in dikke, smaaklike saus dy't in rike smaak taheakket oan it skûtel.
- Sweet Chili Sauce of 5 frisse fûgels-eagen chilen of 5 droege reade chilen, halve: De swiete chili saus of chili peppers foegje waarmte oan it skûtel en jou it in pittige kick.
- Ljocht brune sûker: De sûker balansearret de sâltigens en spiciness fan it skûtel.
- Wetter: It wetter wurdt brûkt om de saus út te dûnjen en it mingjen mei de roerfry-yngrediïnten makliker te meitsjen.
Foar de stir-fry:
- Extra jelly olie oalje, peanut oalje, of kanola-oalje: De oalje wurdt brûkt foar it rommeljen fan it fleis en grienten en helpt om in wat knapperige tekstuer oan 'e bûtenkant fan it fleis te meitsjen.
- Ginger, fyn gehakt: De gember foeget in frisse, aromaatyske smaak ta oan it skûtel.
- Sipel, snie: De sipel foeget in swiete en wat karamelisearre smaak ta.
- Poblano of griene paprika, hakken: De piper foeget in wat swiete en pittige smaak ta.
- In reade paprika, hakken: De reade glêzen piper foeget in swiete en wat tangy smaak ta oan it skûtel.
Tools dy't jo nedich binne
Hoe meitsje Spicy Beef Stir Fry
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Meitsje goed mei de steak, donkere sojessoos, knoflookpulver, en Shaoxing-wyn yn in middelgrutte kom. Foegje maizena ta en mingje oant it beef evenredich bedekt is. Set ôf en lit 10 oant 15 minuten marinearje
Kombinearje oyster saus, all-purpose chili knoflook saus, sûker, en wetter yn in lytse skip. Mix goed en set oan 'e kant. (As jo gjin swiete chili knoflooksaus by de hân hawwe, foegje dan 2 kieltsjes fan oestersaus ekstra ta en foegje 5 frisse birds-eye chiles of 5 droege reade chiles, halve).
Heakje in grutte nonstick sûkelade of wok oer middel-hege waarmte oant heul. Foegje genôch oalje ta om de boaiem fan 'e panne te bedekken. Add beef en ferspriede it oer de boaiem fan 'e wok mei in houten spatel.
Lit it koekje foar 1 oant 2 minuten sûnder te reitsjen. Flip mei in spatel. Rinje en koekje oant it oerflak donkerbrún wurdt, mar it binnen is noch rau.
Slaen nei de leechste waarmte en daliks oerjaan nei in plaat. Foegje de oerbleaune ½ eetlepel oalje en gember yn deselde wok. Werom nei medium-hege waarmte (hege waarmte op in elektryske kachel).
Stir in pear kear oant geurich. Add sipel. Rinje en koekje oant sêft, sawat 1 minút. Foegje glêzen piper ta, reitsje en koekje foar 30 sekonden oant it heal kocht is. Foegje beef werom yn 'e wok. Remix de saus en gie it boppe op it beef en griente.
Roer daliks de Spicy Beef Stir Fry om alles goed te mingjen foar in minút oant de Spicy Beef Stir Fry trochkookt is. Slaen de waarmte út en ferpleatse alles direkt nei in plaat. Serve oer wite rys.
Related Recipes:
- Beef Broccoli
- Chicken Broccoli
- Chicken Stir Fry mei Mushroom en zucchini
- Spicy Beef Stir Fry
- Baby Bok Choy Stir Fry
Resept
Easy Spicy Beef Roer Fry
Ingredients
Foar de Marinade:
- 1 pûn (453.59 g) beef sirloin of in oare tender cut), yn 5 mm dikke stikken snien, tsjin it nôt ôfsnien
- 1 teaspoon mushroom smaak donkere sojasaus of donkere sojesaus
- 2 tablespoons Shaoxing wyn
- 2 teaspoon cornstarch
- ⅛ teaspoon knyflokpoeier
Foar de pittige saus:
- 2 tablespoons Oestersaus
- 2 tablespoons Sweet Chili Saus of 5 frisse birds-eye chiles of 5 droege reade chiles , halve
- 2 teaspoons ljocht brún sûker
- 1 tablespoon wetter
Foar de stir-fry:
- 3 tablespoons ekstra jild olie oalje , pinda-oalje, of kanola-oalje)
- 2 teaspoon gember , fyn gehakt
- 1 sipel , snije
- 1 poblano piper of griene paprika , snije
- 1 reade klokkepper , snije
ynstruksjes
- Yn in middelgrutte kom kombinearje de steak, donkere sojessoos, knoflookpulver, en Shaoxing-wyn, en mingje goed. Foegje maizena ta en mingje oant it beef evenredich bedekt is. Set ôf en lit 10 oant 15 minuten marinearje
- Yn in lytse grutte kom kombinearje oyster saus, all-purpose chili knoflook saus, sûker en wetter. Mix goed en set oan kant. (As jo gjin swiete chili knoflooksaus by de hân hawwe, foegje dan 2 kieltsjes oestersaus ekstra ta en foegje
- 5 frisse birds-eye chiles of 5 droege reade chiles, halve).
- Heakje in grutte nonstick sûkelade of wok oer middel-hege waarmte oant heul. Foegje genôch oalje ta om de boaiem fan 'e panne te bedekken.
- Foegje beef ta en ferspried it oer de boaiem fan 'e wok mei in houten spatel. Lit it koekje foar 1 oant 2 minuten sûnder te reitsjen. Flip mei in spatel. Rinje en koekje oant it oerflak donkerbrún wurdt, mar it binnen is noch rau. Slaen nei de leechste waarmte en daliks oerjaan nei in plaat.
- Foegje de oerbleaune ½ eetlepel oalje en gember yn deselde wok. Werom nei medium-hege waarmte (hege waarmte op in elektryske kachel). Stir in pear kear oant geurich. Add sipel. Rinje en koekje oant sêft, sawat 1 minút.
- Foegje glêzen piper ta en reitsje en koekje foar 30 sekonden oant it heal kocht is. Foegje beef werom yn 'e wok. Remix de saus en gie it boppe op it beef en griente.
- Roer daliks de Spicy Beef Stir Fry om alles goed te mingjen foar in minút oant de Spicy Beef Stir Fry trochkookt is. Slaen de waarmte út en ferpleatse alles direkt nei in plaat. Serve oer wite rys.
Notes
- Opslaan: Spicy Beef Stir Fry, lit it ôfkuolje nei keamertemperatuer foardat it oerbrocht wurdt nei in luchtdichte kontener of fersegelbere plestik tas. Set it yn 'e kuolkast en bewarje it foar 3-4 dagen.
- Om op te waarmjen: Jo hawwe in pear opsjes. Foar stovetop opnij ferwaarmje in nonstick skillet of wok oer middel-hege waarmte, foegje in lytse hoemannichte oalje ta, en rôp de gekoelde roer fry foar in pear minuten oant ferwaarme. As alternatyf, foar herferwaarming fan 'e mikrofoave, oerdrage in diel fan' e roerfry nei in mikrofoave-feilige skûtel, dekke it en ferwaarmje it yn yntervallen fan 1 minút, rûzje tusken yntervallen oant goed ferwaarme.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.