Mei mar in pear ienfâldige yngrediïnten en wat basisynstruminten kinne jo de smaak fan Meksiko yn gjin tiid nei jo yttafel bringe. Oft jo in fan binne fan Meksikaanske keuken of gewoan sykje om jo kulinêre horizonten út te wreidzjen, dizze selsmakke mais tortillas binne in must-try.
Fan tacos en enchiladas oant quesadillas en mear, dizze alsidige tortillas sille jo Meksikaansk-ynspireare gerjochten nei nije hichten ferheegje. Dat, lit ús dûke yn it resept en ûntdek de wille fan it meitsjen fan maistortillas fanôf it begjin.
Tariede op in hearlike reis fol mei it ûnwjersteanbere aroma en smaken fan Meksiko!
Hoe meitsje mais tortillas
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Giet ¼ beker oalje yn in lytse kom en sette oan 'e kant. Jo sille dit brûke om te foarkommen dat it daai oan jo hannen plakt; de oalje sil ek helpe om it te hydratearjen as jo it sammelje.
Yn in grutte mingdeksel kombinearje de masa harina, sâlt en genôch wetter om de Masa op te nimmen (oant 4-½ oant 5 beker). Knead tegearre yn 'e kom troch de hakken fan jo hannen yn' e dough te drukken, in bytsje foarút te drukken.
Trochgean te knead oant jo in fochtich daai hawwe dat út 'e kom loskomt en net oan jo hannen stekt; as it mingsel is te droech, add mear waarm wetter, ien itenstleppel op in tiid.
As it mingsel is te kleverig, add mear Masa Harina, ien itenstleppel op in tiid. It daai sil tige kleverich wêze en oan jo hannen stekke; as jo trochgean te kneadjen, sil it daai sêfter wurde en net plakke, en dan witte jo dat jo dough klear is.
Cover it mei in fochtige handdoek en lit it rêste foar 10 oant 15 minuten. Diel yn lykweardige ballen fan likernôch 50g.
Rôlje elk stik yn in bal, set dan de ballen op in bakblêd en dekke mei in fochtige skjinne keukentúch om it daai fochtich en sêft te hâlden; oan kant sette.
Plak in stikje perkamintpapier of dikke plastykwrap (fan in 1-kwart zip-lock-tas) op in tortilla-presse. Plak ien fan 'e ballen yn' e midden fan 'e parse.
Top mei in oar stikje perkamintpapier, slute de parse, en druk de lever nei ûnderen om in 6-inch rûne tortilla te foarmjen. (As alternatyf kinne de doughballen rôle wurde mei in rollende pin tusken plestikblêden.)
Related Recipes:
Resept
Koarn tortillas
Ingredients
- 4 cups Maseca oerdeis , sift
- ½ teaspoon Non-Aluminium Baking Poeder (opsjoneel, foar in ekstra lift)
- 4-½ oant 5 cups waarm wetter
- 1 teaspoon Kosher sâlt
ynstruksjes
- Giet ¼ beker oalje yn in lytse kom en sette oan 'e kant. Jo sille dit brûke om te foarkommen dat it daai oan jo hannen plakt; de oalje sil ek helpe om it deeg te hydratearjen as jo it sammelje. Kombinearje de kip bouillon en waarm wetter; oan kant sette. Yn in grutte mingdeksel kombinearje de masa harina, smelte bûter, en genôch wetter om de Masa op te nimmen (oant 4 beker).
- Knead tegearre yn 'e kom troch de hakken fan jo hannen yn' e dough te drukken, in bytsje foarút te drukken. Trochgean te knead oant jo in fochtich daai hawwe dat út 'e kom loskomt en net oan jo hannen stekt; as it mingsel is te droech, add mear waarm wetter, ien itenstleppel op in tiid. As it mingsel is te kleverig, add mear Masa Harina, ien itenstleppel op in tiid.
- It daai sil tige kleverich wêze en oan jo hannen stekke; as jo trochgean te kneadjen, sil it daai sêfter wurde en net plakke, en dan witte jo dat jo deeg klear is. Dekt mei in fochtige handoek en lit it rêste foar 10 oant 15 minuten.
- Diel yn lykweardige ballen fan likernôch 50g. Rôlje elk stik yn in bal, set dan de ballen op in bakblêd, en dekke mei in fochtige skjinne keukentúch om it daai fochtich en sêft te hâlden; oan kant sette.
- Plak in stikje perkamintpapier of dikke plastykwrap (fan in 1-kwart zip-lock-tas) op in tortilla-presse. Plak ien fan 'e ballen yn' e midden fan 'e parse. Top mei in oar stikje perkamintpapier, slute de parse, en druk de lever nei ûnderen om in 6-inch rûne tortilla te foarmjen. (As alternatyf kinne de doughballen tusken plestikblêden mei in rollende pin rôle wurde.)
- Iepenje de parse en fuortsmite de boppeste laach fan plestik. Foarsichtich peel de Corn Tortilla út 'e boaiem plestik en pleats it op in waarm, ungreased getten izeren skillet; koekje op medium-heech foar sawat 30 sekonden oan elke kant, draaie 3 kear. (Foarsichtich om de tortilla net te bakken).
- Fuortsmite de tortilla en set it op in skjinne theedoek; hâld it bedekt om it sêft en fleksibel te hâlden. Trochgean oant jo al it daai konsumeare hawwe. Genietsje!
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.