Penne alla wodka is in Italiaansk Amerikaansk gerjocht dat minder swiet en romiger is as tradisjonele marinara. Dit flugge en maklike resepsje brûkt wodka yn in klassike saus om de tomaten te markearjen. It is altyd in favoryt fan 'e famylje, wêrtroch it ideaal is foar in drokke wykeindiner.
Derneist kin dit Penne Alla wodka-resepsje maklik oanpast wurde troch ekstra's oan 'e saus ta te foegjen, lykas ham, kocht garnalen, spek, fersnippere rotisserie-kip, sauteed paddestoelen, of sels in pear hânfol babyspinaazje.
Dit resept foar Penne Alla wodka pearen perfekt mei Knyflokbôle en Caesar salade or Tún Salade. It tsjinnet sawat 6-8 minsken.
Hoe meitsje Penne Alla Wodka
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Begjin mei in heul grutte pot fan wetter, sawat 6 liter. Bring it nei in flugge ko. Foegje 1 oseaap fan kosher sâlt, drop yn 'e pasta wylst it wetter by in koel is, en sanft reitsje.
Roer it sa no en dan wylst it kookt. Brûk de kooktiid op it pastapakket as gids oant krekt al dente (sawat 10 minuten). Drain de pasta. Soargje derfoar dat jo sawat 1-½ beker pastawetter bewarje.
As jo in pot hawwe mei in kolanderynfoegje, brûk it dan om de pasta te drainjen. As net, drainje de pasta yn in kolander set yn 'e wask. Ferwaarmje de ¾ beker ekstra virgin olive-oalje en 2 kieltsjes bûter yn in 7-kwart pot oer middelhehe.
As hyt is, foegje de sipel, knoflook, ½ teaspoon kosher sâlt, en ¼ teaspoon grûn swarte piper ta en koekje, sa no en dan reitsje, oant de sipel karamelisearret foar 10 oant 15 minuten.Roer deryn 1 teaspoon reade piper en koekje foar 30 sekonden mear.
Foegje de wodka ta en koekje op hege waarmte, skrappe alle brune bitsjes fan 'e panne oant hast alle flüssigens evaporearret, sawat 3 oant 5 minuten.
Folgjende, foegje de blik tomaten, spielje it blik mei 1 beker pastawetter, en foegje it wetter ta oan 'e panne - foegje ½ teeleppel sûker ta.
Bring nei in simmer en koekje oant wat dikke en smaaklik, sawat 20 oant 30 minuten. Roer de crème yn 'e saus en simmer, ûntdutsen, foar sa'n 3 minuten mear; lit de crème net oan in swolm komme.
Lift de pasta út 'e kolander mei help fan in tang en foegje it oan 'e saus. Toss om de pasta yn 'e saus te bedekken, en foegje in plons pastawetter ta as it droech liket. Foegje de basilikum ta en mingje wer om te kombinearjen.
Smaak en oanpasse de smaak mei mear kosher sâlt en reade piper flakes as it nedich is. Oerstapje de Penne Alla Vodka saus nei in grutte tsjinje bowl en boppe mei grate Pecorino Romano tsiis.
Related Recipes:
- Romige pasta mei champignons en karamelisearre sipels
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole mei Buttered Pasta
- Baked Pasta Romige Fettucine
- Bakke Ziti
Resept
Easy Penne Alla Wodka
Ingredients
- ¾ kop Extra-jacht oliveelje
- 2 tablespoons bûter sûnder sâlt
- 5 klean knyflok , fersnippere of mingd
- 1 middele opion , fynhakke
- Ien 28-ounce kin fan gemalen tomaten
- 1 teaspoon Reade piperflokken (Oflitte as jo lytse bern hawwe)
- ¼ teaspoon grûn swarte piper
- 1 teaspoon Kosher sâlt , oanpasse oan smaak
- ½ teaspoon granulearre sûker
- ⅓ kop torn basil blêden of chopped farske Italjaanske peterselie
- ⅓ wodka of wite wyn , opsjoneel
- ⅔ kop swiere of licht cream
- 1 kop fan pasta wetter
Tsjinje:
- 1 pûn penne pasta
- Fresh geraspte Pecorino Romano of Grana Padano
- Chopped farske basil of Italjaanske peterselie foar garnish
ynstruksjes
Meitsje de pasta:
- Begjin mei in heul grutte pot fan wetter, sawat 6 liter. Bring it nei in flugge ko. Foegje 1 oseaap fan kosher sâlt en drip yn 'e pasta, wylst it wetter by in koel is en jou it in sêfte rommel. Roer it sa no en dan wylst it kookt. Brûk de koetstiid op it pastapakket as gids om te koken oant krekt al dente (sawat 10 minuten). Drain de pasta. Soargje derfoar dat jo sawat 1-½ beker pastawetter bewarje. As jo in pot hawwe mei in kolander ynfoegje, brûk it dan om de pasta te draaien. As net, drainje de pasta yn in kolander set yn 'e wask.
Meitsje de tomatensaus:
- Heakje de ¾ beker fan ekstra jild olie oalje en 2 kieltsjes bûter yn in 7-kwart pot oer middelhehe. As hyt is, foegje de sipel, knoflook, ½ teaspoon kosher sâlt, en ¼ teaspoon grûn swarte piper ta en koekje, sa no en dan reitsje, oant de sipel begjint te karamelisearjen foar sawat 10 oant 15 minuten. Rin 1 teaspoon reade piper yn en koekje foar 30 sekonden mear.
- Foegje de wodka ta en koekje op hege waarmte, alle brune bitsjes fan 'e panne opknappe oant hast alle flüssigens sawat 3 oant 5 minuten ferdampt.
- Foegje dan de ynblikte tomaten ta, spielje it blik mei 1 beker pastawetter, en foegje it wetter ta oan 'e panne - foegje ½ teeleppel sûker ta. Bring nei in simmer en koekje oant wat dikke en smaaklik, sawat 20 oant 30 minuten. Roer de crème yn 'e saus en simmer, ûntdutsen, foar sa'n 3 minuten mear; lit de crème net oan in swolm komme.
Kombinearje:
- Mei help fan tangen, til de pasta út 'e kolander en foegje it oan' e saus. Toss om de pasta yn 'e saus te bedekken, en foegje in plons pastawetter ta as it droech liket. Foegje de basilikum ta en mingje wer om te kombinearjen. Smaak en oanpasse de smaak mei mear kosher sâlt en reade piper flakes as it nedich is.
Tsjinje:
- Oerstapje de Penne Alla Vodka saus nei in grutte tsjinje bowl en boppe mei grate Pecorino Romano tsiis.
Notes
- Gekoelde Leftover Penne Alla Wodka, bedekt foar maksimaal 2 dagen. Reheat yn 'e mikrofoave oant hyt.
- Tariede de Alla Vodka Sauce 4 dagen foarút, bedekt, en koele oant it nedich is. Kombinearje mei de pasta (sûnder de tsiis topping) foar oant 2 dagen, dekke en koelje oant it nedich is. Reheat penne Alla wodka saus oer in stovetop oer middelhehe oant ferwaarme troch (tafoegje in plons wetter as nedich). Foegje de geraspte tsiis ta en mingje licht. As alternatyf kinne jo it opwarmje yn 'e mikrofoave.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.