Marinara saus is in Italjaanske saus makke mei tomaten, knoflook, krûden en oliveelje. It wurdt normaal tsjinne mei pasta of brûkt as in topping of dipping saus.
Dit resept foar de marinara saus is makke fan in pear ienfâldige yngrediïnten kombinearre om in lekkere, flugge en maklike saus te meitsjen dy't kin tsjinje as de stifting foar ferskate oare gerjochten.
Farske en ynblikte Crushed tomaten jouwe in rike basis, wylst knoflook, sipel, en ekstra virgin olive-oalje swietens en djipte tafoegje. Basil en oregano jouwe it in krûdige smaak, en reade piper flakes tafoegje in bytsje waarmte.
It resultaat is in smaaklike, alsidige saus dy't kin wurde brûkt op pasta, pizza, dip, of elk oar gerjocht dat jo winskje.
Hoe meitsje Marinara saus
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Heakje de olie oalje oer middelhehe yn in middelgrutte, net-reaktive pot. Foegje de sipel, frisse tomaten en knoflook ta - seizoen mei sâlt en reade piper flakes. Koekje oant sêft en tender, sawat 10 oant 15 minuten.
Foegje de wyn en sûker ta en koekje op hege waarmte, skrapje alle brune stikken fan 'e panne oant hast alle flüssigens ferdampt, sawat 3 minuten.
Foegje de konserve tomaten en har flüssigens ta en bring se nei in koel. Reduzje waarmte nei simmering en simmer ûndekt oer lege waarmte oant de saus dikke foar sawat 1 oere, fan tiid ta tiid stirring.
Brek de tomaten mei in houten spatula as se koekje oant de saus dik en dik is, sawat 30 minuten oant 45 minuten. As de saus op elk momint droech wurdt, foegje wat wetter ta.
Rin yn 'e basil en oregano, en koekje foar in oar 5 minuten of oant de marinara saus dikke nei de winske konsistinsje. Smaak en oanpasse smaak as nedich.
Foar in glêde Marinara saus, brûk in immersion of in standert blender om de Marinara saus yn partijen te puree oant glêd genôch foar jo smaak.
As jo in standert blender brûke, folje dan de pot net mear as heal fol per batch, lit it gat yn 'e deksel iepen litte, dekke it mei in skjinne keukentúch om de waarmte te litten ûntkomme), en giet it werom yn' e pot.
Related Recipes:
- Romige pasta mei champignons en karamelisearre sipels
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole mei Buttered Pasta
- Baked Pasta
- Romige Fettucine
- Bakke Ziti
Resept
Easy Marinara saus
Ingredients
- ¾ kop Extra-jacht oliveelje
- 1 grutte giele sipel , fyn blokjes
- 8 klean knyflok , skele en sulveren
- 1 oan ¼ teaspoon Kosher sâlt , priuwe
- 1 teaspoon smoarge reade peperblêden
- 1 tablespoon granulearre sûker , opsjoneel
- 1 (28 oz) kin gemalen tomaten of hiele tomaten, licht gemalen of 3 lb ripe plum farske tomaten
- 5 Roma tomaten , chopped (opsjoneel)
- 2 teaspoons droege oregano
- ½ kop frisse basil , julienne of Italjaanske peterselie, chopped
- ½ kop Reade wyn , lykas Malbec of wetter
- ½ kop wetter
ynstruksjes
- Yn in middelgrutte, net-reaktive pot, heakje de olie oalje oer middelhehe. Foegje de sipel, knoflook en frisse tomaten; seizoen mei sâlt en reade piper flakes. Koekje oant sêft en tender, sawat 10 oant 15 minuten.
- Foegje de wyn en sûker en koekje op hege waarmte foar 3 oant 4 minuten.
- Foegje de smoarge tomaten en wetter, en bring it oan in ko. Reduzje de waarmte oant simmerjen en simmer ûntdutsen oer lege waarmte oant de saus sawat 1 oere dikke, stir fan tiid ta tiid en brekke guon fan 'e tomaten en knoflook mei in houten spatel as se koekje oant de saus dikke en dik is, sawat 30 minuten oant 45 minuten. As de saus op elk momint droech wurdt, foegje dan wat wetter ta.
- Rin yn 'e basil en oregano, en kieze foar in oare 5 minuten of oant de marinara saus dikke nei winske konsistinsje. Smaak en oanpasse smaak as nedich. Foar in glêde Marinara saus, brûk in immersion blender of in standert blender te puree de Marinara saus yn batches oant glêd genôch foar jo smaak.
- As jo in standert blender brûke, soargje derfoar dat jo de pot net mear dan de helte fol folje per batch, lit it gat yn 'e deksel iepen litte, dekke mei in skjinne keukentúch om de waarmte te litten ûntkomme), en giet it werom yn' e pot.
Notes
- Ferkeapje yn in dichte kontener foar oant 5 dagen. Ferwaarmje oer middelhehe of mikrofoave foar gebrûk. Tastean genôch koken tiid sadat it kin ûntwikkelje mear smaak.
- Foegje oare yngrediïnten ta, lykas poblano-piper, selderij, en woartels, om smaak te bouwen.
- Foar glêd Marinara: Brûk in immersion blender en puree oant glêd.
- Foar in chunky Marinera: As jo ynblikte plumtomaten brûke, ferpletterje se mei de hân foar it koekjen of ferpletterje de tomaten mei jo spatel nei.
- As jo allinich frisse plumtomaten brûke, ferheegje de ekstra virgin olive nei ¼ beker foar bêste resultaten.
- Om de smaak op in hichte te bringen, besykje Herbes de Provence ta te foegjen (gjin lavendel tafoege)
- De Marinara saus kin ien dei foarút makke wurde. Earst koelje, dan dekke en koelje.
- Freegje de koele marinara saus yn in seal-tichte kontener foar oant 1 moanne.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.