Meitsje jo klear om de ongelooflijke smaak fan selsmakke ghee te belibjen mei ús ienfâldige resept. Makke fan net-sâlte bûter fan hege kwaliteit, dizze gouden wille sil in rike, nuttige essensje tafoegje oan jo koken. Mei mar in pear maklike stappen kinne jo jo ghee meitsje dy't perfekt is foar it ferbetterjen fan in ferskaat oan gerjochten. Dat, lit ús dûke yn en learje hoe't jo dit lekkere en alsidige yngrediïnt meitsje kinne.
Wat is Ghee?
Ghee, ek wol bekend as klearebare bûter, is in haadleap yn 'e Yndiaaske keuken en is ieuwenlang brûkt as in kokoalje en smaakfersterker. It tradisjonele proses fan it meitsjen fan ghee omfettet simmerjen fan bûter en it skieden fan de molke fêste stoffen fan it floeibere fet, wat resulteart yn in rike, nuttich-smaakjende oalje heech yn sûne fetten. Ghee hat ferskate sûnensfoardielen, wêrtroch't it in populêr alternatyf is foar koken oaljes, lykas griente as kanola. De folgjende binne guon fan 'e wichtichste sûnensfoardielen fan ghee:
- Ryk oan sûne fetten: Ghee is benammen verzadigde en monounsaturated fatty soeren, dy't wichtich binne foar hert sûnens en kin helpe leger cholesterol nivo.
- Goed foar spiisfertarring: Ghee is bekend om syn digestive eigenskippen, om't it kin helpe om it spijsverteringssysteem te kalmearjen en symptomen fan spijsvertering te ferminderjen.
- Anti-inflammatoire: Ghee wurdt leaud om anty-inflammatoare eigenskippen te hawwen, wêrtroch it in geweldige opsje is foar dyjingen dy't lije oan chronike ûntstekking of autoimmune betingsten.
- Heech reekpunt: Ghee hat in heech reekpunt, wat betsjut dat it kin wurde brûkt foar koken op hege waarmte sûnder ôf te brekken en skealike byprodukten te produsearjen.
- Alsidige koken oalje: Ghee kin brûkt wurde foar ferskate koken metoaden, ynklusyf frying, sautéing, bakken, en roasting. It hat ek in rike, bûterige smaak dy't kin wurde brûkt om de smaak fan in breed oanbod fan gerjochten te ferbetterjen.
Ta beslút, ghee is in sûne en alsidige koken oalje dy't ieuwenlang in haadstik is yn Yndiaanske keuken. Besykje ghee as jo in hert-sûn alternatyf wolle foar oare kokoaljes. Jo sille noflik ferrast wurde troch syn rike smaak en sûnensfoardielen.
Hoe meitsje ghee
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
It meitsjen fan ghee thús is in ienfâldich proses dat mar ien yngrediïnt fereasket. Hjir is hoe't jo ghee meitsje yn fjouwer ienfâldige stappen: Selektearje net-sâlte bûter fan hege kwaliteit. As it mooglik is, stribjen nei biologyske, gers-fed bûter, resultearret yn de bêste smaak.
Set de bûter yn in panne en set de waarmte op medium. Lit de bûter folslein smelje, sa no en dan reitsje om te soargjen dat it net oan 'e panne stekt. Sadree't de bûter is smolten, sille jo fernimme dat in laach fan skom foarmje boppe. Skim dit skom ôf mei in leppel en smyt it ôf.
Reduzje de waarmte nei leech en lit de bûter simmerje oant de fêste stoffen op 'e boaiem fan' e panne sette en de boppekant dúdlik wurdt. Dit moat sa'n 10-15 minuten duorje.
Wês foarsichtich om de fêste stoffen net te ferbaarnen, om't dit de smaak fan 'e ghee beynfloedet. Sadree't de fêste stoffen hawwe fêstige, útsette de waarmte en lit de ghee te koelen foar in pear minuten. Giet dan de ghee foarsichtich troch in fyn-mesh strainer yn in waarmtebestindige glêzen pot. Ferwiderje de fêste stoffen dy't oerbleaun binne yn 'e strainer.
Jo selsmakke ghee is no klear foar gebrûk! Bewarje it yn in ljochtkeamer kontener yn 'e pantry of kuolkast, en brûk it ynstee fan oare koeke oaljes. Genietsje fan syn rike, nuttige smaak yn in ferskaat oan gerjochten.
Related Recipes:
Resept
Easy Ghee
tools
Ingredients
- 1 Pûn bûter sûnder sâlt
ynstruksjes
- Begjin mei it selektearjen fan net-sâlte bûter fan hege kwaliteit. Doel foar biologyske, gers-fed bûter as mooglik, sa't dit sil resultearje yn de bêste smaak.
- Set de bûter yn in panne en set de waarmte op medium. Lit de bûter folslein smelte, sa no en dan reitsje om te soargjen dat it net oan 'e panne stekt.
- Sadree't de bûter is smolten, sille jo fernimme dat in laach fan skom foarmje boppe. Skim dit skom ôf mei in leppel en smyt it ôf.
- Reduzje de waarmte nei leech en lit de bûter simmerje oant de fêste stoffen begjinne te setten oan 'e boaiem fan' e panne en de boppekant dúdlik wurdt. Dit moat sa'n 10-15 minuten duorje. Wês foarsichtich om de fêste stoffen net te ferbaarnen, om't dit de smaak fan 'e ghee beynfloedet.
- Sadree't de fêste stoffen hawwe fêstige, útsette de waarmte en lit de ghee te koelen foar in pear minuten. Giet dan de ghee foarsichtich troch in fyn-mesh strainer yn in waarmtebestindige glêzen pot. Ferwiderje de fêste stoffen dy't oerbleaun binne yn 'e strainer.
- Jo selsmakke ghee is no klear foar gebrûk! Bewarje it yn in ljochtkeamer kontener yn 'e pantry of kuolkast, en brûk it yn plak fan oare koeke oaljes. Genietsje fan syn rike, nuttige smaak yn in ferskaat oan gerjochten.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.