La tarte au citron vert est un délicieux dessert en soi, mais lorsqu'elle est combinée avec la riche saveur du lait concentré sucré, elle devient irrésistible ; l'ajout du lait concentré contribue à donner au plat une nouvelle texture crémeuse.
Cette recette de tarte au citron vert sans œufs nécessite des citrons verts frais plutôt que du jus de citron vert en bouteille, bien que le jus en bouteille puisse fonctionner lorsque les citrons verts frais ne sont pas disponibles. Le zeste de citron vert frais, avec sa peau fine et sa qualité aromatique, donne une délicieuse garniture pour tarte.
Si vous n'avez pas accès à des citrons verts frais, essayez d'utiliser des citrons verts persans frais, couramment disponibles dans les supermarchés.
N'hésitez pas à utiliser un croûte de biscuits Graham pré-préparée, croûte à tarte maison, or croûte à tarte pré-faite. Pour plus de recettes inspirées du citron vert, consultez ces recettes : Limonade au lait, Limonade à l'Ananasou Limonade brésilienne.
Comment faire une tarte au citron vert
Remarque: Les instructions complètes sont fournies sur la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 375 °F et placer une grille de four au milieu. Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, puis transférer le mélange de croûte dans un moule à tarte de 9 pouces.
La croûte doit avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez la croûte refroidir sur une grille. Baissez la température du four à 350°F.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait concentré sucré, la crème sure, le zeste de citron vert, la vanille et le jus de citron vert. Versez le mélange épais dans la croûte. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit presque prise; ça devrait vaciller.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis placer au réfrigérateur pour bien refroidir, environ 2 à 3 heures. Dans le bol d'un batteur électrique, battre la crème épaisse jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre glace, le zeste de citron vert et la vanille; battre jusqu'à ce que des pics moyens se forment.
Garnir la tarte au citron vert de crème fouettée. Si vous le souhaitez, décorez avec du zeste de citron vert et des tranches de citron vert.
Conservez la tarte au citron vert sans œufs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Coupez la tarte en quartiers, nettoyez votre couteau entre les tranches et servez froid. Savourez notre tarte au citron vert sans œufs !
Recettes connexes:
- tarte aux pommes
- Tarte aux pommes hollandaise
- Tarte aux noix de pécan
- Tarte à la citrouille
- Tarte aux patates douces
Recette
Tarte facile au citron vert
Ingrédients
Pour la pâte:
- 1-½ tasses miettes de biscuits Graham ou gaufrettes Nilla
- ¼ tasse sucre brun clair emballé ou granulé
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , fondu
Pour le remplissage:
- Deux (14 oz) boîtes de lait concentré sucré entier.
- 1 tasse crème sure entière
- 2 Cuillères à soupe zeste de citron vert râpé
- 1 tasse jus de citron vert frais
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Pour la garniture:
- 1 tasse crème épaisse froide
- 4 Cuillères à soupe sucre de confiserie
- 1 cuillerée à soupe zeste de citron vert râpé
- ½ cuillère à café extrait de vanille pur
- Fines tranches et zeste de citron vert , pour la décoration, en option
Instructions
- Pour la croûte : Préchauffer le four à 375 °F et placer une grille de four en position médiane. Mélangez tous les ingrédients de la croûte dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement moulu, puis transférer le mélange de croûte dans un moule à tarte de 9 pouces. La croûte doit avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez la croûte refroidir sur une grille. Baissez la température du four à 350°F.
- Pour la garniture : Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait concentré sucré, la crème sure, le zeste de citron vert, la vanille et le jus de citron vert. Versez le mélange épais dans la croûte. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit presque prise; ça devrait bouger un peu. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis placer au réfrigérateur pour bien refroidir, environ 2 à 3 heures.
- Pour la garniture : Dans le bol d'un batteur électrique, battre la crème épaisse jusqu'à formation de pics mous. Ajouter le sucre glace, le zeste de citron vert et la vanille; battre jusqu'à ce que des pics moyens se forment.
- Assembler : Garnir la tarte au citron vert de crème fouettée. Décorez la tarte au citron vert avec le zeste de citron vert et les tranches de citron vert si vous le désirez. Conservez la tarte au citron vert sans œufs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Coupez la tarte en quartiers, nettoyez votre couteau entre les tranches et servez froid. Savourez notre tarte au citron vert sans œufs !
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.