Thanksgiving est une période propice à la famille, aux amis et, bien sûr, à la dégustation de plats délicieux. Un ingrédient clé qui orne souvent la table des fêtes est l’humble patate douce.
Ce légume polyvalent est un incontournable de Thanksgiving, et il n'y a pas de meilleure façon de l'apprécier que dans une cocotte de patates douces classique. Cette recette mélange parfaitement
la douceur naturelle des patates douces avec les riches saveurs de cassonade et de beurre, complétées par un mélange d'épices chaudes et surmontées d'un streusel croquant aux noisettes qui ajoute de la texture et de la saveur à chaque bouchée
Pour plus de recettes préférées inspirées de la patate douce, consultez ces classiques : Casserole de patates douces aux guimauves, Patates douces rôties au miel, Sweet potato biscuits, ainsi que Tarte aux patates douces.
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préparez le streusel aux pacanes.
- Préchauffez le four.
- Préparez un mélange de patates douces.
- Assembler.
- Cuire.
Trucs et conseils
- Voici deux façons de préparer les patates douces : Pour la cuisson : préchauffer à 375°F, piquer les patates douces avec une fourchette et cuire au four sur un plat tapissé de papier d'aluminium pendant environ 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir, puis retirer la pulpe.
Pour l'ébullition : panguille et coupée en morceaux de 1 pouce, faire bouillir dans l'eau (sans sel) jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20-25 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.- Recherchez des patates douces fermes avec une peau lisse – elles auront la meilleure saveur et texture.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts.
- Expérimentez avec des garnitures comme des flocons de noix de coco ou des crumbles d'avoine pour plus de texture.
Recettes connexes
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- Ragoût de bœuf aux carottes et patates douces
- Patates douces hachées
- Patates douces cajun au four
Recette
Casserole de patates douces facile
Outils
Ingrédients
Pour la cocotte de patates douces :
- 3 livres (environ 3 ou 4 grosses) patates douces , pelé et coupé en morceaux de 1 pouce
- 4 Cuillères à soupe (½ bâton) de beurre non salé , température ambiante et plus pour beurrer le plat de cuisson
- ½ tasse sucre brun clair , emballé
- ¼ cuillère à café muscade moulue , En option
- 1 cuillère à café cannelle , En option
- 2 gros des œufs , légèrement battu
- ½ cuillère à café Sel casher
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur ou rhum brun
- ½ tasse lait évaporé ou lait entier
Pour le streusel aux pacanes :
- ⅓ tasse farine tout usage
- 1 tasse sucre brun clair emballé
- 1-½ Cuillères à café cannelle moulue
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , température ambiante
- 1-½ tasses noix de pécan , hachées grossièrement
Instructions
Pour le streusel aux pacanes :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade légère et la cannelle. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
- Incorporer les pacanes grillées hachées. Griller les noix de pécan au préalable rehausse leur saveur. Congeler le mélange jusqu'au moment de l'utiliser pour conserver la texture du streusel pendant la cuisson.
Préparez les patates douces :
- Réglez votre four à 350°F et placez une grille au milieu pour une cuisson uniforme.
- Piquez les patates douces avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant le passage au micro-ondes, évitant ainsi toute situation explosive. Placez les patates douces piquées sur une assiette allant au micro-ondes et faites-les chauffer à puissance élevée (100 %) jusqu'à ce qu'elles soient très tendres lorsqu'elles sont pressées, environ 12 à 14 minutes.
- Faites tourner la plaque d’un quart de tour toutes les 3 minutes. Laissez-les reposer pendant cinq minutes. Coupez les patates douces dans le sens de la longueur et grattez la pulpe pour retirer la peau ou épluchez-les.
- Battre les patates douces jusqu'à consistance lisse dans un batteur sur socle pour une texture crémeuse. Incorporer le beurre, la cassonade légère, la muscade, la cannelle et l'extrait de vanille pour ajouter de la profondeur et de la richesse.
- Ajustez la douceur selon votre goût. Incorporer les œufs jusqu'à consistance lisse pour un mélange cohérent. Transférez le mélange de patates douces dans un plat allant au four et étalez-le uniformément pour créer une base. Saupoudrer uniformément le streusel aux pacanes sur la couche de patate douce.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée, ce qui donne une croûte joliment caramélisée.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.