Si vous cherchez une façon de déguster des fraises fraîches, cette recette de cordonnier aux fraises est un excellent choix. Ce dessert sucré et juteux est parfait pour l’été et utilise d’abondantes fraises fraîches de saison.
Que vous organisiez un barbecue dans le jardin ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sucré et réconfortant, ce cordonnier aux fraises est un dessert qui plaira à coup sûr.
Si vous recherchez d’autres options de desserts inspirés des fraises, cette recette n’est qu’une des nombreuses délicieuses options à explorer.
D'autres desserts aux fraises populaires incluent Gâteau aux fraises fraîches, des muffins aux fraises, Strawberry Shortcake, Parfait aux fraises, Tarte aux fruits, et Bagatelle aux baies.
Que vous soyez un boulanger chevronné ou que vous recherchiez simplement de nouvelles façons de savourer ce fruit polyvalent, les délicieux desserts aux fraises ne manquent pas.
Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez avec une abondance de fraises fraîches, essayez cette recette de cordonnier aux fraises.
Servez-le avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille en accompagnement pour une gâterie encore plus spéciale. Avec ses saveurs sucrées et juteuses et sa texture réconfortante, ce cordonnier deviendra sûrement un nouveau favori dans votre répertoire de desserts.
Comment faire un cordonnier aux fraises
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 375°F et placer une grille de four en position médiane.
Graisser un plat allant au four de 9" x 13" avec du beurre ; mettre de côté. Mélanger la fraise, les sucres, la vanille, le jus de citron et la fécule de maïs dans un bol moyen. Remuer pour incorporer et réserver le mélange de fraises.
Mélanger la farine, les sucres, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en cubes et incorporez-le au mélange de farine avec un emporte-pièce ou avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière.
Fouetter le babeurre et la vanille dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol. Ajouter le mélange au mélange de farine et de beurre et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. ne pas trop mélanger.
Transférer le mélange de fraises dans le plat allant au four préparé. À l'aide d'une grande cuillère, déposez des cuillerées de pâte à biscuit sur la fraise; saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre Demerara.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus soit épais et bouillonnant, environ 45 à 50 minutes. Si les biscuits dorent trop, couvrez-les légèrement de papier d'aluminium.
Sortir le plat du four. Laissez le cordonnier refroidir légèrement avant de le servir avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de chantilly.
Recettes connexes:
- Tarte aux pêches
- Cordonnier aux prunes
- Blueberry Cobbler
- Cobbler aux pommes
- Barres aux fraises
- scones aux fraises
Recette
Cordonnier aux fraises facile
Outils
Ingrédients
- 3 Cuillères à soupe fécule de maïs
- 6 Cuillères à soupe sucre granulé
- 6 Cuillères à soupe cassonade légère ou sucre cristallisé
- 2 Cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande pur
- 2 livres fraises fraiches , décortiqué et coupé en quartiers
Pour le Biscuit Sucré :
- 1-½ tasses farine tout usage
- 3 Cuillères à soupe sucre granulé
- 2 Cuillères à soupe sucre brun clair
- ¾-1 Cuillères à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel casher
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre froid non salé , en dés
- ¾ tasse plus 2 cuillères à soupe babeurre ou babeurre maison ,froid
- 1 cuillère à café extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande pur
- 1 cuillerée à soupe Sucre Demerara ou sucre cristallisé , pour saupoudrer
- Glace à la vanille , Pour servir
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F et placer une grille de four en position médiane. Graisser un plat allant au four de 9" x 13" avec du beurre ; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la fraise, les sucres, la vanille, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuer pour incorporer et réserver le mélange de fraises. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
- Fouetter ensemble la farine, les sucres, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre en cubes et incorporez-le au mélange de farine avec un emporte-pièce ou avec vos mains jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure grossière. Fouetter le babeurre et la vanille dans une tasse à mesurer en verre ou un petit bol; ajoutez-le au mélange de farine et de beurre et mélangez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. ne pas trop mélanger.
- Transférer le mélange de fraises dans le plat allant au four préparé. À l'aide d'une grande cuillère, déposez des cuillerées de pâte à biscuit sur la fraise; saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre Demerara.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus soit épais et bouillonnant pendant environ 45 à 50 minutes. Si les biscuits dorent trop, couvrez-les légèrement de papier d'aluminium. Retirez la casserole du four. Laissez le cordonnier refroidir légèrement avant de le servir avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de chantilly.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.