Cette recette de Sopa Paraguaya utilise des ingrédients traditionnels tels que la farine de maïs, le saindoux, l'oignon, les œufs, le lait frais et le fromage paraguayen (queso fresco). La combinaison de ces ingrédients produit un plat avec une saveur, un arôme et une couleur exceptionnels.
Les vacances sont idéales pour préparer une grande quantité de pain de maïs au fromage paraguayen à servir comme apéritif ou comme accompagnement lors d'un dîner de famille.
Comment faire de la Sopa Paraguaya
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four: Préchauffer le four à 350°F (175°C) et positionner la grille du four au milieu.
Préparer un plat allant au four: Graisser (2) plat allant au four de 13'' x 9'' avec du beurre, en vous assurant que tous les côtés et coins sont bien enduits. Saupoudrer uniformément la semoule de maïs sur le plat de cuisson graissé, en couvrant le fond et les côtés. Secouez délicatement tout excès de semoule de maïs du plat. Mettez de côté le plat de cuisson préparé.
Cuire les oignons: Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajoutez les oignons hachés et le sel dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et transparents ; ne les laissez pas dorer pendant environ 5 à 10 minutes. Retirez la poêle du feu et incorporez la moitié du babeurre. Laisser refroidir à température ambiante.
Préparer la pâte: Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le mélange d'oignons refroidi, la semoule de maïs, les graines d'anis (frottées pour libérer la saveur) et le babeurre restant. Fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporez délicatement le fromage.
📌(Résistez à l'envie d'ajouter de la semoule de maïs supplémentaire. La pâte aura une consistance liquide, mais ceci est intentionnel pour garder la Sopa Paraguaya légère et éviter qu'elle ne devienne trop dense).
Cuire: Transférez le mélange de semoule de maïs dans le plat allant au four préparé et tapotez-le doucement pour l'égaliser. Faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il devienne doré et que le centre soit pris, environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir: Laissez refroidir la Sopa Paraguaya dans la poêle pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-la en carrés et servez-la tiède.
Camila Made Petit conseil: Coupez le pain de maïs en carrés, en tranches d'environ 2 pouces sur 2 pouces, et faites-les dorer de chaque côté dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Apprécier!
Recettes connexes:
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- Chili au Boeuf
- Muffins soufflés au maïs
- Pain à la cuillère
- Pain de maïs salé au fromage et graines d'anis
- Sopa So'o « Casserole de pain de maïs au bœuf »
Recette
Pain de maïs au fromage facile
Outils
Ingrédients
- 5 moyenne des oignons , Haché
- 226 gr (1 tasse) de beurre fondu et refroidi, de saindoux, de shortening ou d'huile de canola
- 1 kg. Queso Panela ou Queso Blanco Émietté en petits morceaux.
- 4 tasses lait entier à température ambiante
- 10 gros des œufs à température ambiante
- 2 Cuillères à café Sel kosher
- 2 Cuillères à soupe levure chimique sans aluminium* (Notre ingrédient secret pour une Sopa Paraguaya légère)
- 800 gr. Semoule de maïs jaune Quaker
- 1-½ Cuillères à soupe graines d'anis , facultatif mais fortement recommandé
Instructions
- Préchauffer le four: Préchauffer le four à 350°F (175°C) et positionner la grille du four au milieu.
- Préparez le plat allant au four : Graisser (2) plat allant au four de 13'' x 9'' avec du beurre, en vous assurant que tous les côtés et les coins sont bien enduits. Saupoudrer uniformément la semoule de maïs sur le plat de cuisson graissé, en couvrant le fond et les côtés. Secouez délicatement tout excès de semoule de maïs du plat. Mettez de côté le plat de cuisson préparé.
- Cuire les oignons : Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajoutez les oignons hachés et le sel dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et transparents ; ne les laissez pas dorer pendant environ 5 à 10 minutes. Retirez la poêle du feu et incorporez la moitié du babeurre. Laisser refroidir à température ambiante.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le mélange d'oignons refroidi, la semoule de maïs, les graines d'anis (frottées pour libérer la saveur) et le babeurre restant. Fouettez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporez délicatement le fromage.
- 📌(Résistez à l'envie d'ajouter de la semoule de maïs supplémentaire. La pâte aura une consistance liquide, mais ceci est intentionnel pour garder la Sopa Paraguaya légère et éviter qu'elle ne devienne trop dense).
- Cuire: Transférez le mélange de semoule de maïs dans le plat allant au four préparé et tapotez-le doucement pour l'égaliser. Faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il devienne doré et que le centre soit pris, environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir: Laissez refroidir la Sopa Paraguaya dans la poêle pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-la en carrés et servez-la chaude.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.