Apprenez à préparer le cocktail de crevettes parfait à la maison, y compris la sauce cocktail maison, et cuisinez-les pour qu'elles soient toujours tendres, juteuses et délicieuses.
Ce cocktail rapide et simple mais délicieux utilise du ketchup, du poivre de Cayenne, du jus de citron frais, du raifort, de l'oignon granulé et de l'ail comme assaisonnements pour donner une saveur exquise : un état parfait pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale.
Comment préparer un cocktail de crevettes
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélangez le ketchup, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre de Cayenne, le zeste de citron, le jus, le raifort et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Bien mélanger, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Remarque: Ce cocktail de crevettes donne environ 1 ½ tasse.
Dans une casserole moyenne remplie d'eau, pressez le citron et déposez-le avec l'oignon, l'ail, le citron, les grains de poivre, les feuilles de laurier et le bouillon de crevettes dans une casserole, puis portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu pour laisser mijoter, placez un couvercle légèrement entrouvert et laissez cuire 10 minutes. Plongez les crevettes dans le liquide et éteignez le feu.
Faites cuire les crevettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et deviennent roses pendant environ 3 minutes et demie. Retirez-les à l'aide d'une écumoire dans un bol d'eau glacée pour les choquer et arrêter la cuisson. Laissez-le reposer jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes. Égoutter et sécher; réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement. Si elles sont réfrigérées, amener les crevettes à température ambiante pendant 20 minutes avant de servir.
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Recette
Cocktail de crevettes facile
Outils
Ingrédients
Pour la sauce cocktail :
- 1 tasse ketchup
- 2 Cuillères à soupe raifort préparé; goûtez la sauce et ajustez avec plus de raifort si vous souhaitez ajouter un piquant supplémentaire.
- Zeste de 1 citron
- ¼ tasse le jus de citron (d'environ 1 à 2 citrons)
- ⅛ cuillère à café ail granulé
- ⅛ oignon granulé
- ½ cuillère à café poivre de Cayenne; goûtez la sauce et ajustez au goût.
- ½ cuillère à café La sauce Worcestershire
- ¼ cuillère à café Assaisonnement Maggi , En option
Pour les crevettes :
- 2 livres (16 à 20 pièces) crevettes, fraîches ou congelées, décortiquées, déveinées, avec la queue
- 3 Cuillères à soupe Bouillon de crevettes Knorr ou assaisonnement Old Bay
- 1 cuillerée à soupe sucre brun clair
- 2 Cuillères à soupe grains de poivre noirs entiers
- 1 petit oignon , coupé en deux
- 2 ail , pelé et écrasé
- 8 tasses d'eau
Instructions
Pour la sauce:
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre de Cayenne, le zeste de citron, le jus, le raifort, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement Maggi. Bien mélanger, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Remarque : Ce cocktail de crevettes donne environ 1 ½ tasse.
Pour les crevettes :
- Dans une casserole moyenne remplie d'eau, pressez le citron et déposez-le avec l'oignon, l'ail, le citron, les grains de poivre, les feuilles de laurier et le bouillon de crevettes dans une casserole, puis portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu pour laisser mijoter, placez un couvercle légèrement entrouvert et laissez cuire 10 minutes. Plongez les crevettes dans le liquide et éteignez le feu. Faites cuire les crevettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et deviennent roses pendant environ 3 minutes et demie. Retirez-les à l'aide d'une écumoire dans un bol d'eau glacée pour les choquer et arrêter la cuisson. Laissez-le reposer jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes. Égoutter et sécher; réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement. Si elles sont réfrigérées, amener les crevettes à température ambiante 20 minutes avant de servir.
Notes
- Pour bien conserver les crevettes, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; la température dans votre réfrigérateur doit être comprise entre 35° F et 38° F.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.