Cocktail de crevettes facile
Apprenez à préparer le cocktail de crevettes parfait à la maison, y compris la sauce cocktail maison, et à cuire les crevettes pour qu'elles soient toujours tendres, juteuses et délicieuses. Ce cocktail rapide et simple mais délicieux utilise du ketchup, du poivre de Cayenne, du jus de citron frais, du raifort, de l'oignon granulé et de l'ail comme assaisonnements pour donner une saveur exquise : un état parfait pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale.
Outils
Ingrédients
Pour la sauce cocktail :
- 1 tasse ketchup
- 2 Cuillères à soupe raifort préparé; goûtez la sauce et ajustez avec plus de raifort si vous souhaitez ajouter un piquant supplémentaire.
- Zeste de 1 citron
- ¼ tasse le jus de citron (d'environ 1 à 2 citrons)
- ⅛ cuillère à café ail granulé
- ⅛ oignon granulé
- ½ cuillère à café poivre de Cayenne; goûtez la sauce et ajustez au goût.
- ½ cuillère à café La sauce Worcestershire
- ¼ cuillère à café Assaisonnement Maggi , En option
Pour les crevettes :
- 2 livres (16 à 20 pièces) crevettes, fraîches ou congelées, décortiquées, déveinées, avec la queue
- 3 Cuillères à soupe Bouillon de crevettes Knorr ou assaisonnement Old Bay
- 1 cuillerée à soupe sucre brun clair
- 2 Cuillères à soupe grains de poivre noirs entiers
- 1 petit oignon , coupé en deux
- 2 ail , pelé et écrasé
- 8 tasses d'eau
Instructions
Pour la sauce:
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre de Cayenne, le zeste de citron, le jus, le raifort, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement Maggi. Bien mélanger, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Remarque : Ce cocktail de crevettes donne environ 1 ½ tasse.
Pour les crevettes :
- Dans une casserole moyenne remplie d'eau, pressez le citron et déposez-le avec l'oignon, l'ail, le citron, les grains de poivre, les feuilles de laurier et le bouillon de crevettes dans une casserole, puis portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu pour laisser mijoter, placez un couvercle légèrement entrouvert et laissez cuire 10 minutes. Plongez les crevettes dans le liquide et éteignez le feu. Faites cuire les crevettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et deviennent roses pendant environ 3 minutes et demie. Retirez-les à l'aide d'une écumoire dans un bol d'eau glacée pour les choquer et arrêter la cuisson. Laissez-le reposer jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes. Égoutter et sécher; réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement. Si elles sont réfrigérées, amener les crevettes à température ambiante 20 minutes avant de servir.
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Conservez les crevettes cuites et la sauce cocktail séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pour conserver le cocktail de crevettes. Les crevettes peuvent être conservées jusqu'à 3 jours, tandis que la sauce cocktail peut être conservée jusqu'à une semaine. Avant de servir, disposez les crevettes sur une assiette et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes. Remuez bien la sauce cocktail et servez avec les crevettes.
Pour réchauffer : Pour le cocktail de crevettes, vous pouvez tremper brièvement les crevettes dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes pour les réchauffer sans trop les cuire. Alternativement, vous pouvez disposer les crevettes sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. La sauce cocktail peut être réchauffée au micro-ondes ou sur la cuisinière, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit réchauffée à la température souhaitée. Faites attention à ne pas surchauffer les crevettes ou la sauce, car cela pourrait donner des crevettes dures ou sèches et une sauce séparée ou cassée.
Prendre de l’avance
Pour préparer le cocktail de crevettes à l'avance, vous pouvez préparer la sauce cocktail et la réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Les saveurs se mélangeront, rendant la sauce encore plus savoureuse. Pour les crevettes, vous pouvez les cuire à l'avance, les choquer dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Au moment de servir, laissez les crevettes revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes avant d'assembler le cocktail. De cette façon, vous pouvez gagner du temps et avoir tout prêt au moment de savourer votre cocktail de crevettes.
Notes:
- Pour bien conserver les crevettes, couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ; la température dans votre réfrigérateur doit être comprise entre 35° F et 38° F.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Cocktail de crevettes facile
Montant par portion
Calories
185
*% Valeur quotidienne
Lipides
2
g
3
%
Lipides saturés
0.3
g
2
%
Gras trans
0.01
g
Acides gras polyinsaturés
0.3
g
Gras monoinsaturés
0.2
g
Cholestérol
191
mg
64
%
Sodium
1265
mg
55
%
Potassium
406
mg
12
%
Les glucides
21
g
7
%
Fibres
2
g
8
%
sucre
12
g
13
%
Protéines
22
g
44
%
Vitamine A
619
IU
12
%
Vitamine C
9
mg
11
%
Calcium
144
mg
14
%
Fer
2
mg
11
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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