Vous recherchez un plat simple mais délicieux, parfait pour toutes les occasions ? Essayez de préparer des brochettes de bœuf satay ! Ces brochettes sont non seulement faciles à préparer, mais sont également accompagnées d'une trempette aux arachides piquante et légèrement épicée qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Comment faire du satay de bœuf
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac ziplock, fermez et secouez pour bien mélanger. Ajoutez le bœuf au sac. Massez le sac plusieurs fois pour bien mélanger le tout. Faites sortir autant d'air que possible et fermez le sac.
Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes jusqu'à 1 heure. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez à nouveau. Transférer dans un bol et réserver. Pendant que vous vous préparez à cuisiner, enfilez le bœuf sur des brochettes. Préchauffer un gril à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Badigeonnez légèrement d'huile les grilles du gril et étalez les brochettes de bœuf dessus. Cuire le bœuf au satay jusqu'à ce que les deux côtés soient carbonisés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retirer immédiatement et disposer sur une assiette de service. Garnir de coriandre hachée et disperser quelques cacahuètes hachées dans la sauce pour ajouter de la texture. Servir chaud avec une sauce aux arachides. Profitez-en !🍻
- Brochettes de steak sriracha au miel
- BBQ chinois fait maison
- Bouts de côtes de boeuf barbecue coréen
- Côtes levées grillées
- Boeuf mongol
- Bulgogi de boeuf
Recette
Satay de bœuf facile
Ingrédients
- 2 livres (0.91 kg) de bavette, coupée en morceaux de ½" d'épaisseur et 1" de largeur
Pour la garniture:
- Cacahuètes grillées , Haché
- coriandre , Haché
Pour la marinade :
- ¼ tasse huile d'arachide ou huile d'avocat , huile d'olive, huile de canola ou huile végétale
- ¼ tasse sauce soja faible en sodium
- 2 Cuillères à soupe sauce de poisson ou vin de Shaoxing
- ¼ tasse sucre brun clair
- Jus et zeste d'un gros citron ou citron vert
- 4 gousses ail , finement haché
- 1 gingembre de la taille d'un pouce , finement haché
- ½ cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillerée à soupe coriandre
- 1 cuillerée à soupe cumin
Pour la sauce:
- ¼ tasse beurre de cacahuète naturel non sucré ou beurre de cacahuète conventionnel
- 1-3 Cuillères à soupe d'eau , au besoin pour ajuster la texture de la sauce
- jus et zeste d'un gros citron ou citron vert ou au besoin pour ajuster le goût
- 2 Cuillères à soupe Sauce Sriracha ou 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou de poivre de Cayenne moulu (Optionnel)
- 1 cuillerée à soupe sauce de poisson ou sauce soja
- 2 Cuillères à soupe sucre brun clair
- 1 ail , finement haché
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand sac ziplock, fermez et secouez pour bien mélanger.
- Ajoutez le bœuf dans le sac. Massez le sac plusieurs fois pour bien mélanger le tout. Faites sortir autant d'air que possible et fermez le sac.
- Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaires et mélangez à nouveau. Transférer dans un bol et réserver.
- Pendant que vous vous préparez à cuisiner, enfilez le bœuf sur des brochettes.
- Préchauffer un gril à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Badigeonnez légèrement d'huile les grilles du gril et étalez les brochettes de bœuf dessus.
- Cuire le bœuf au satay jusqu'à ce que les deux côtés soient carbonisés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retirer immédiatement et disposer sur une assiette de service.
- Garnir de coriandre hachée et disperser quelques cacahuètes hachées dans la sauce pour ajouter de la texture. Servir chaud avec une sauce aux arachides. Profitez-en !.🍻
Notes
- Ranger: Un stockage et un réchauffage appropriés sont essentiels pour garantir la préservation des saveurs et des textures du bœuf satay. Le satay de bœuf cuit peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours.
- Pour réchauffer : Il est recommandé de préchauffer votre four ou d'utiliser une poêle à feu moyen. Les brochettes de satay doivent être placées sur une plaque à pâtisserie ou dans la poêle et chauffées pendant 5 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit chaude.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.