Le Yorkshire Pudding est un plat britannique classique traditionnellement servi avec un dîner de rosbif. Fabriqué avec de simples produits de base du garde-manger, ce pudding savoureux et délicieux est facile à préparer et plaira toujours à tout le monde.
Le pudding a une couche extérieure croustillante et un centre doux et moelleux, ce qui en fait le complément parfait à un repas riche et copieux.
Ainsi, que vous cherchiez à impressionner vos invités ou que vous souhaitiez savourer un plat réconfortant et satisfaisant, le Yorkshire Pudding fera certainement l'affaire. Alors, commençons et réalisons ensemble cette recette intemporelle !
Comment faire Yorkshire Pudding
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un petit bol, tamisez la farine. Mettre de côté. À l'aide d'une main, fouettez les œufs et le casher jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez progressivement la farine aux œufs pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le lait et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
Incorporer les oignons verts hachés. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. Préchauffer le four à 400°f/425°f. Ajoutez une cuillère à café de graisse de votre choix dans chaque compartiment de deux moules à pudding Yorkshire à 4 trous.
Placez le moule au four pendant 12 à 15 minutes pour chauffer l'huile et les récipients jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Mélangez la pâte et versez-la dans un pichet. Retirez les moules chauds du four. Soigneusement et uniformément, verser la pâte au milieu du *(graisse de votre choix) dans chaque trou.
(Les puits doivent être remplis à moitié. N'oubliez pas que l'huile bout. Attention, l'huile va grésiller un peu lorsque la pâte la frappe).
Remettez les moules au four et faites cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les Yorkshires soient bien levés, dorés et croustillants. Servir aussitôt avec le rôti de votre choix et tous les accompagnements.
Recettes connexes:
- Bouchées aux œufs sous vide
- Salade d'oeuf
- Oeuf poché
- Burritos petit-déjeuner aux œufs
- Oeufs brouillés
- ufs au four
Recette
Pudding Yorkshire facile
Outils
Ingrédients
- 6 gros oeufs , température ambiante
- 2 tasse cuillère à farine tout usage et niveler avec le dos d'un couteau
- 1 cuillère à café Sel kosher
- ⅔ tasse lait entier
- ⅔ tasse d'eau
- ½ tasse oignons verts hachés , En option
- dégoulinant de boeuf , Huile d'avocat, huile de tournesol, huile de canola, huile végétale, saindoux, etc. Au besoin
Instructions
- Dans un petit bol, tamisez la farine. Mettre de côté
- À l'aide d'une main, fouettez dans un bol, battez les œufs et casher jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez progressivement la farine aux œufs pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le lait et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux. Incorporer les oignons verts hachés. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.
Pour cuisiner le Yorkshire Pudding :
- Préchauffer le four à 400°f/425°f
- ***LE FOUR DOIT AVOIR ATTEINT CETTE TEMPÉRATURE AVANT D'Y METTRE LE PLAT AVEC LE BEURRE.
- Ajoutez une cuillère à café de graisse de votre choix dans chaque compartiment de deux moules à pudding Yorkshire à 4 trous. *(assez pour recouvrir légèrement le fond. Si vous n'avez qu'une seule boîte, vous devrez le faire en deux lots).
- Placez le moule au four pendant 12 à 15 minutes pour chauffer l'huile et les récipients jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. ***(C'est important pour la hausse).
- Mélangez la pâte et versez-la dans un pichet. Retirez les moules chauds du four. Soigneusement et uniformément,
- verser un peu de pâte au milieu du *(graisse de votre choix) dans chaque trou. *(Les puits doivent être remplis à moitié.
- N'oubliez pas que l'huile bout. Attention, l'huile va grésiller un peu lorsque la pâte la frappe).
- Remettez les moules directement au four et faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les Yorkshires soient bien levés, dorés et croustillants.
- Servir aussitôt avec le rôti de votre choix et tous les accompagnements.
Notes
- Pour préparer 14 à 16 puddings Yorkshire miniatures supplémentaires, mettez ½ cuillère à café de (graisse de votre choix) dans chaque trou d'un moule à muffins profond (chaque tasse mesurant environ 7 cm de diamètre x 2.5 cm de profondeur), puis faites chauffer comme décrit à l'étape 2. avant de verser la pâte. Faites cuire les Yorkshires pendant 30 minutes.
- Il est indispensable de chauffer la poêle avec la matière grasse de votre choix à * CHAUD * avant d'ajouter la pâte. Cela permet aux bords de commencer à cuire immédiatement, et les bords deviendront croustillants et vous ne vous retrouverez pas avec un pudding détrempé et pâteux.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.