Rien ne vaut la délicieuse saveur et le croquant du poulet pop-corn fait maison ! Si vous recherchez un dîner facile, savoureux et adapté aux enfants, cette recette de poulet pop-corn plaira à coup sûr. C'est rapide à préparer, ne nécessite que quelques ingrédients simples et le résultat est un poulet incroyablement tendre et juteux qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Servir avec votre trempette préférée ou sur une salade fraîche du jardin pour un repas délicieux et satisfaisant. Pour plus de recettes inspirées du poulet, consultez celles-ci Poulet chipotle Appels d'offres, Filets de poulet au four, Filets de poulet en croûte de pacanes au four, ainsi que le Poulet chipotle à la milanaise.
Comment faire du poulet pop-corn
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Placer le poulet sur une assiette et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme mais encore malléable, environ 30 minutes. Fouetter 2 ½ tasses, ½ tasse de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'ail granulé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Adobo, 2 cuillères à café d'oignon granulé, 2 cuillères à café de poivre noir moulu et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne dans un grand bol. . Ajoutez ½ d'eau et frottez le mélange de farine entre vos mains jusqu'à ce que de minuscules morceaux rugueux se forment et que le mélange tienne comme du sable humide lorsqu'il est pressé.
Coupez le poulet en morceaux de 1 pouce. Mélanger le poulet, les œufs et 2 cuillères à café d'assaisonnement Adobo dans un deuxième bol. Transférez la moitié du poulet dans le mélange de farine et mélangez avec vos mains, en appuyant sur l'enrobage pour qu'il adhère et en brisant les miettes jusqu'à ce que le poulet soit enrobé de tous les côtés. Retirez le poulet du mélange de farine et étalez-le en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords. Répétez l'enrobage avec le reste du poulet.
Tapisser une plaque à pâtisserie à deuxième rebord d’une triple couche de papier absorbant. Ajouter l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle mesure environ 2 pouces de profondeur et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 400 degrés. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, ajoutez délicatement la moitié du poulet à l'huile chaude en plusieurs cuillerées. Remuer immédiatement pour briser les grumeaux.
Faire frire jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré et bien cuit, 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. Transférer le poulet sur une feuille tapissée de papier absorbant à l’aide d’une écumoire araignée propre ou d’une écumoire. Remettre l'huile à 400 degrés et répéter avec le reste du poulet. Laissez refroidir 5 minutes. Servir avec votre trempette préférée.
Recette associée :
- Filets de poulet chipotle
- Filets de poulet au four
- Filets de poulet en croûte de pacanes au four
- Poulet chipotle à la milanaise
Recette
pop-corn au poulet
Ingrédients
- 2 lbs sans os , poitrine de poulet sans peau, parée et coupée en morceaux de 1 pouce
- 2-½ tasses farine tout usage
- ½ tasse fécule de maïs
- 1 cuillerée à soupe levure
- 1 cuillerée à soupe ail granulé
- 2 Cuillères à soupe le sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café Goya Adobo Assaisonnement tout usage au poivre , divisé
- 2 cuillère à café oignon granulé
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 2 Cuillères à café poivre noir moulu
- ½ tasse d'eau
- 2 gros des œufs , alléger battu
- 1-½ litres huile d'arachide ou huile végétale , ou selon les besoins
Instructions
- Placer le poulet sur une assiette et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme mais encore malléable, environ 30 minutes. Fouetter 2 ½ tasses, ½ tasse de fécule de maïs, l'ail granulé, le sucre en poudre, la levure chimique, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Adobo, 2 cuillères à café d'oignon granulé, 1 cuillère à café de poivre noir moulu et 1 cuillère à café de poivre de Cayenne dans un grand bol. Ajoutez ½ d'eau et frottez le mélange de farine entre vos mains jusqu'à ce que de minuscules morceaux rugueux se forment et que le mélange tienne comme du sable humide lorsqu'il est pressé.
- Coupez le poulet en morceaux de 1 pouce. Mélanger le poulet, les œufs et 2 cuillères à café d'assaisonnement Adobo dans un deuxième bol. Transférez la moitié du poulet dans le mélange de farine et mélangez avec vos mains, en appuyant sur l'enrobage pour qu'il adhère et en brisant les miettes jusqu'à ce que le poulet soit enrobé de tous les côtés. Retirez le poulet du mélange de farine et étalez-le en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords. Répétez l'enrobage avec le reste du poulet.
- Tapisser une plaque à pâtisserie à deuxième rebord d’une triple couche de papier absorbant. Ajouter l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle mesure environ
- 2 pouces de profondeur et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 400 degrés. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, ajoutez délicatement la moitié du poulet à l'huile chaude en plusieurs cuillerées.
- Remuer immédiatement pour briser les grumeaux. Faire frire jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré et bien cuit, 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. Transférer le poulet sur une feuille tapissée de papier absorbant à l’aide d’une écumoire araignée propre ou d’une écumoire. Remettre l'huile à 400 degrés et répéter avec le reste du poulet. Laissez refroidir 5 minutes. Servir avec votre trempette préférée.
Notes
Réchauffage : Pour réchauffer, préchauffer le four à 375°F (190°C) et déposer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et croustillant. Alternativement, vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une poêle avec un peu d'huile. Sachez simplement que le réchauffer au micro-ondes peut rendre le poulet mou et moins croustillant. Remarque : Pour conserver la texture croustillante du Poulet Popcorn, il est préférable de le réchauffer au four ou sur la cuisinière. Le réchauffer au micro-ondes peut rendre le poulet mou et moins croustillant. Comment prendre de l'avance et geler Préparez l'enrobage : Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, l'ail, l'oignon, le poivre de Cayenne, le poivre noir et tout autre assaisonnement de votre choix. Mettre de côté.
Enrober le poulet : Couper le poulet en morceaux de 1 pouce et réserver. Dans un plat peu profond, battre ensemble les œufs et l'eau. Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le du mélange de farine. Répétez jusqu'à ce que tout le poulet soit enrobé.
Congeler : Placer le poulet pané sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congeler pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit solide. Une fois congelés, transférez les morceaux de poulet dans un récipient hermétique allant au congélateur et conservez-les jusqu'à 3 mois.
Cuisson : Pour cuire le poulet congelé, faites chauffer l'huile dans une grande casserole à 375°F (190°C). Faites frire le poulet par lots pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et servir. Préparer le poulet pop-corn à l’avance est un excellent moyen de gagner du temps et d’avoir un délicieux repas rapide à portée de main chaque fois que vous en avez besoin. N'oubliez pas de laisser le poulet décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de le cuire si vous l'utilisez directement du congélateur.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.