Cette recette de biscuits classiques aux fleurs de beurre de cacahuète est parfaite pour les vacances ou les réunions de famille : préparée avec une délicieuse pâte à biscuits au beurre de cacahuète, puis roulée dans du sucre et surmontée d'un baiser au chocolat noir Hershey au centre.
Pour plus de desserts inspirés du beurre de cacahuète, consultez ces recettes : Tasse de beurre d'arachide, Beurre de cacahuète parfait Les cookies, et Brownies de Reese avec glaçage au beurre de cacahuète.😋
Aller à:
Comment faire des biscuits aux fleurs de beurre de cacahuète
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et bicarbonate de soude; mettre de côté. Dans un stand mixer avec la palette, crémer le beurre, les sucres et le sel ensemble à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 3 minutes. À basse vitesse, incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Raclez les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.
Ajoutez l'oeuf et extrait de vanille pur. Tournez le mélangeur à puissance élevée et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 à 2 minutes. Raclez à nouveau les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc. À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné, ne mélangez pas trop ! Couvrez hermétiquement et réfrigérez la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour rouler, environ 1 heure ou jusqu'à 3 jours.
Comment assembler
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin; mettez-les de côté. Placez ½ tasse de sucre cristallisé dans un petit bol. R.façonnez la pâte à biscuits en boules de 1 pouce (environ 1 cuillère à soupe chacune), roulez-les dans le sucre et placez-les à 2 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie préparée ; refroidissez-les pendant au moins 15 minutes.
Préchauffer le four à 350 °F. Cuire un lot de biscuits jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés, environ 8 à 9 minutes ; pendant que le premier lot cuit, gardez le reste au frais. Retirez la plaque du four et pressez légèrement un bonbon au centre de chaque biscuit, en lui permettant de se fissurer légèrement. Remettre au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 2 minutes; ne faites pas trop cuire ! Retirer du four, laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Autres recettes de biscuits préférées :
- Cookies aux pépites de chocolat
- Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine
- Biscuits boule de neige aux pacanes
Recette
Biscuits aux fleurs de beurre d'arachide
Ingrédients
- 188 g (1-½ tasses) de farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et nivelée
- ½ cuillère à café levure
- ½ cuillère à café cuillère à café de bicarbonate de soude
- ⅛ cuillère à café Sel kosher
- 1 bâton (½ tasse) beurre non salé, ramolli
- 240 g (1 tasse) de beurre d'arachide crémeux , comme Jif
- ¾ tasse sucre brun clair emballé
- ¼ tasse sucre granulé
- 3 Cuillères à café extrait de vanille pur
- 1 gros œuf , température ambiante
- 36 Les baisers de Hershey au chocolat noir
Pour le revêtement :
- 100 g ½ tasse de sucre granulé
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. mettre de côté. Dans un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre, les sucres et le sel ensemble à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 3 minutes.
- À basse vitesse, incorporer le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Raclez les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille pur. Tournez le mélangeur à puissance élevée et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 à 2 minutes. Raclez à nouveau les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc.
- À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné, ne mélangez pas trop ! Couvrez hermétiquement et réfrigérez la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour rouler, environ 1 heure ou jusqu'à 3 jours.
- Comment assembler des fleurs de beurre de cacahuète
- Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin; mettez-le de côté. Placez ½ tasse de sucre cristallisé dans un petit bol. Roulez la pâte à biscuits en boules de 1 pouce (environ 1 cuillère à soupe chacune), roulez-les dans le sucre et placez-les à 2 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie préparée ; refroidissez-les pendant au moins 15 minutes.
- Préchauffer le four à 350 °F. Cuire un lot de biscuits jusqu'à ce que les bords des biscuits soient pris et légèrement dorés, environ 8 à 9 minutes ; pendant que le premier lot cuit, gardez le reste au frais.
- Retirez la plaque du four et pressez légèrement un bonbon au centre de chaque biscuit, en lui permettant de se fissurer légèrement. Remettre au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 2 minutes; ne faites pas trop cuire ! Retirer du four, laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.