Vous cherchez une façon savoureuse de savourer les pêches ? Essayez ces muffins aux pêches faciles à préparer, garnis d'un streusel simple et croustillant. Parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou une gourmandise sucrée, ces muffins sont une excellente façon d'utiliser les pêches lorsqu'elles sont de saison.
La recette est simple et le résultat est un lot de muffins chauds et parfumés avec des morceaux de pêche juteux et une garniture délicieusement friable.
Si vous recherchez des recettes de pêches plus simples et délicieuses, consultez notre Gâteau Aux Pêches Fraîches, mettant en vedette la douceur naturelle et la jutosité des pêches dans un délicieux dessert.
Pour une option rustique et facile, notre Galette aux pêches, avec sa croûte au beurre et sa garniture aux pêches juteuses, est un choix parfait. Et lorsque vous avez envie d'une gâterie classique et réconfortante, notre Tarte aux pêches, avec sa garniture de biscuit doré et ses saveurs sucrées de pêche, ne vous décevra pas.
Comment faire des muffins aux pêches
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffer et préparer : Préchauffez votre four à 350°F (177°C). Préparez un moule à muffins de 12 tasses en le vaporisant d'un enduit à cuisson antiadhésif ou en le recouvrant de caissettes en papier.
- Pour la garniture Streusel : Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade et la levure chimique pour préparer la garniture streusel. Ajouter le beurre froid coupé en cubes dans le bol. Utilisez vos mains pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Mettre de côté.
- Pour les muffins aux pêches : Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle moulue. Dans un batteur sur socle ou un grand bol, battre ensemble le beurre et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la purée de pêche, le yaourt et l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en battant jusqu'à ce que tout soit bien combiné pour éviter de trop mélanger. Incorporer délicatement les pêches coupées en dés.
- Cuisson: Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux deux tiers. Versez une bonne cuillerée de streusel sur chaque muffin. Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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Recette
Muffins faciles aux pêches
Outils
- Batteur à main électrique ou batteur sur socle Un batteur à main électrique ou un batteur sur socle peut être utilisé pour mélanger efficacement la pâte à muffins, en particulier lors de la combinaison des ingrédients humides et secs. Cela permet d'économiser du temps et des efforts par rapport à l'utilisation manuelle d'un fouet.
- Bols à mélanger Utilisez des bols à mélanger pour combiner et mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner.
- Tasses et cuillères à mesurer Des mesures précises sont cruciales pour la pâtisserie, il est donc essentiel de disposer d'un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer pour mesurer les ingrédients avec précision.
- Fouet ou fourchette Des fouets ou des fourchettes peuvent être utilisés pour mélanger et combiner les ingrédients secs, en veillant à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Spatule ou cuillère en bois Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Ces outils aident à éviter un mélange excessif, qui peut donner des muffins denses.
- Tôle à muffins Un moule à muffins est nécessaire pour façonner et cuire les muffins. Assurez-vous qu'il comporte suffisamment de cavités pour le nombre de muffins souhaité.
- Moules à muffins ou aérosol de cuisson antiadhésif Si vous utilisez des moules à muffins, préparez-les pour tapisser les cavités du moule à muffins. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif pour graisser le moule si vous préférez ne pas utiliser de doublures.
- Grille de refroidissement Une fois les muffins cuits, placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Cela aide à empêcher les fonds de devenir détrempés.
Ingrédients
Pour la garniture Streusel :
- 45 g farine tout usage
- 2 Cuillères à soupe sucre brun clair
- 1 cuillère à café cannelle
- ½ cuillère à café levure , En option
- 2 Cuillères à soupe Beurre , froid et coupé en cubes
Pour la pâte à muffins aux pêches :
- 240 g farine tout usage
- 2-½ Cuillères à café levure
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ¼ cuillère à café muscade fraîchement râpée
- 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel , adouci
- 120 g sucre blanc
- 60 g brun clair
- 190 g yaourt nature ou à la pêche
- 2 gros des œufs
- 70 ml huile d'avocat, huile de pépins de raisin ou huile de tournesol
- 70 ml Beurre sans sel , fondu et refroidi
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 130 g Pêches mûres (avec la peau), de préférence pêche à chair blanche purée
- 70 g pêches fraîches et mûres , petits dés
Instructions
- Préchauffer et préparer : Préchauffez votre four à 350 °F (177 °C). Préparez un moule à muffins de 12 tasses en le vaporisant d'un enduit à cuisson antiadhésif ou en le recouvrant de caissettes en papier.
- Pour la garniture streusel : Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade et la levure chimique pour obtenir la garniture streusel. Ajouter le beurre froid coupé en cubes dans le bol. Utilisez vos mains pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Mettre de côté.
- Pour les muffins aux pêches : Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle moulue. Dans un batteur sur socle ou un grand bol, battre ensemble le beurre et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la purée de pêche, le yaourt et l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en battant jusqu'à ce que tout soit bien combiné pour éviter de trop mélanger. Incorporer délicatement les pêches coupées en dés.
- Cuisson : Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux deux tiers. Versez une bonne cuillerée de streusel sur chaque muffin. Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer les muffins sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.