Ces Papas al Horno sont les favoris des ménages. Une fois que vous les aurez essayés, vous comprendrez pourquoi. Ils ont un extérieur croustillant, un intérieur moelleux et une touche épicée, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les viandes, la volaille et le poisson ou même comme collation autonome.
Le secret de leur croustillant supplémentaire réside dans l’ajout de fécule de pomme de terre. Ils sont assaisonnés avec assaisonnement cajun pour une explosion de saveur et de piquant, mais vous pouvez échanger les épices de votre choix.
Ces quartiers de pommes de terre au four sont simples à préparer avec seulement quelques ingrédients et des étapes simples. Qu'ils soient servis en accompagnement ou en collation, ils seront assurément un succès !
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La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffer le four à 450°F et placer la grille au milieu.
- Lavez et coupez chaque pomme de terre en 6 quartiers.
- Mélangez les quartiers avec la fécule de pomme de terre, l'assaisonnement cajun, le paprika, le sel casher et 4 cuillères à soupe d'huile.
- Huiler une plaque à pâtisserie à rebords et disposer les quartiers en une seule couche.
- Cuire au four pendant 45 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Assaisonner avec du sel supplémentaire si nécessaire et servir.
💡Conseils et conseils
- Pour une préparation plus rapide et un nettoyage minimal, mélangez tous les ingrédients directement sur la plaque à pâtisserie.
- Avant la cuisson, lavez et séchez soigneusement vos pommes de terre. Le pelage est facultatif ; cela préserve au minimum la chair, mais garder la peau ajoute de la texture et des nutriments.
- Assurez une couverture complète en enduisant généreusement les pommes de terre d’huile d’olive pour éviter le dessèchement et obtenir un extérieur croustillant et doré.
- Placez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie en laissant un espace entre elles pour permettre une meilleure circulation de l'air et rendre tous les côtés uniformément croustillants.
Voir plus de recettes de pommes de terre au four :
Quartiers de pommes de terre épicés
Quartiers de pommes de terre à l'ail au four
Recette
Pommes de terre au four : pommes de terre au four cajun faciles
Outils
- Tourneur de métaux
Ingrédients
- 3 gros pommes de terre au four, non pelées
- 4 Cuillères à soupe huile d'arachide ou huile d'olive, divisée N’importe quelle huile au goût neutre peut être utilisée comme alternative.
- 1 cuillère à café sel casher, ajuster au goût
- 2 Cuillères à soupe assaisonnement cajun McCormick recommandé
- 1 cuillerée à soupe paprika
- 2 Cuillères à soupe purée de pomme de terre
Instructions
- Préchauffer le four à 450°F et placer une grille de four au milieu.
- Frottez soigneusement les pommes de terre, puis coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque moitié en trois dans le sens de la longueur, ce qui donne 6 longs quartiers pour chaque pomme de terre.
- Placer les quartiers de pommes de terre dans un grand bol. Ajouter la fécule de pomme de terre, l'assaisonnement cajun, 4 cuillères à soupe d'huile, le paprika et le sel casher dans le bol. Mélanger les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées du mélange.
- Graisser une plaque à rebords avec 1 cuillère à soupe d'huile (éviter d'utiliser du papier d'aluminium car les pommes de terre pourraient coller). Disposez les quartiers de pommes de terre enrobés sur la plaque en une seule couche, en les plaçant avec un côté coupé vers le bas.
- Cuire les pommes de terre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 45 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson à l'aide d'une spatule plate pour un brunissement uniforme.
- Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et goûtez pour l'assaisonnement. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel casher au goût.
- Transférer les quartiers de pommes de terre au four dans un plat de service.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.