Pour un dîner de semaine simple et délicieux que toute la famille adorera, essayez cette recette de poulet rôti et de légumes. C'est un repas simple et sain qui associe des pilons de poulet juteux à un mélange de légumes comme des oignons hachés, des carottes et des pommes de terre.
Et n'oubliez pas de conserver les jus qui se forment dans la rôtissoire : ils se transforment en une sauce super veloutée pour accompagner le repas. Ce plat est délicieux seul, mais vous pouvez le servir avec riz, purée de pomme de terre, ou avec un côté salade pour un repas complet.
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffer le four à 475°F et préparer la grille.
- Mélanger les pommes de terre, les oignons, les carottes et les assaisonnements dans un bol.
- Dans un autre bol, préparez le mélange d'assaisonnement pour le poulet.
- Peler et enrober le poulet d'assaisonnement.
- Disposer les légumes sur une plaque à pâtisserie et garnir de poulet.
- Rôtir pendant 35 à 40 minutes, en tournant à mi-cuisson.
- Reposer le poulet recouvert de papier d'aluminium, incorporer les légumes dans le jus et servir.
????Trucs et conseils
- Si vous utilisez des morceaux de poulet, faites rôtir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160 degrés Fahrenheit et que les cuisses/pilons atteignent 175 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 35 à 40 minutes. Retournez la poêle à mi-cuisson.
- Laissez le poulet reposer pendant au moins 10 à 15 minutes après l'avoir sorti du four. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant que la viande est moelleuse et tendre.
- Expérimentez avec différents légumes en fonction de la saison. Les légumes-racines fonctionnent bien en hiver, tandis que les asperges et les poivrons sont parfaits pour les rôtis de printemps et d'été.
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Recette
Une recette de poulet rôti et de légumes
Outils
- Plaque à rebord de 18'' par 13''
Ingrédients
- 1 gros pomme de terre, coupée en morceaux de 1 pouce N'importe quelle pomme de terre peut être utilisée.
- 1 gros patate douce, coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 gros Oignon rouge, pelé et coupé en deux
- 4 carottes, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces, extrémités épaisses coupées en deux dans le sens de la longueur
- 6 gousses d'ail, écrasées et pelées
- 4 Cuillères à café thym frais émincé, divisé
- 2 Cuillères à café romarin frais émincé, divisé
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 4 Cuillères à café Goya Assaisonnement tout usage avec du poivre ou du sel casher, divisé
- 1 cuillère à café poivre noir moulu, divisé
- 1 cuillerée à soupe paprika
- 3 Cuillères à soupe l'huile végétale , divisé
- 3 lb à 4 lb de pilons de poulet , morceaux de poulet sans peau ou de 3 ½ livres avec os (2 poitrines fendues coupées en deux sur la largeur, 2 pilons et 2 cuisses), parés
Instructions
- Ajustez la grille du four en position médiane supérieure et chauffez le four à 475 degrés Fahrenheit.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la patate douce, l'oignon, les carottes, l'ail, 2 cuillères à café de thym, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café d'assaisonnement Goya et ½ cuillère à café de poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Dans un autre grand bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, 2 cuillères à café de thym, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Goya, 1 cuillère à soupe de paprika et ½ cuillère à café de poivre.
- Utilisez du papier absorbant pour retirer la peau des morceaux de poulet et séchez-les. Mélanger le poulet dans le mélange d'assaisonnement jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
- Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Placez les morceaux de poulet assaisonnés sur les légumes.
- Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les pilons atteignent 175 degrés Fahrenheit dans un thermomètre à lecture instantanée, environ 35 à 40 minutes. Retournez la poêle à mi-cuisson.
- Transférer le poulet dans un plat de service et recouvrir de papier d'aluminium sans serrer. Laissez le poulet reposer 5 à 10 minutes. Mélangez les légumes dans le jus de la poêle, puis transférez-les dans l'assiette avec le poulet. Servir.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.