Ce plat de riz du Moyen-Orient, généralement connu sous le nom de riz libanais, est un classique du Moyen-Orient qui se marie très bien avec n'importe quel repas, notamment avec un œuf au plat sur le dessus ou comme accompagnement d'un poulet au citron.
Le riz libanais « Ruz bil shareeyah » est du riz pilaf à base de pâtes vermicelles. Ce riz peut être préparé avec presque n’importe quel type de riz ; ajustez le niveau d’eau et le temps de cuisson. Nous allons vous montrer comment préparer le riz libanais moelleux parfait avec cette recette facile.
Comment faire du riz libanais
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez les vermicelles et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (Le beurre moussera et moussera à mesure que les nouilles noirciront).
Ajoutez le riz et le bouillon de poulet et remuez en vous assurant que le riz est recouvert d'huile et faites griller brièvement. Versez de l'eau chaude sur le mélange de riz et remuez. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 7 à 12 minutes.
(Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson) Éteignez le feu et couvrez la casserole pendant environ 5 minutes. Découvrez la casserole et remuez-la avec une fourchette. Sers immédiatement. Associez-le à notre Délicieux bœuf braisé « Asado a la Olla Asiática »
Recettes connexes:
Recette
Riz libanais
Outils
Ingrédients
- 1 tasse nouilles vermicelles (cassé)
- 2 tasses Jasmine rice (non lavé)
- 4 Cuillères à soupe bonne huile d'olive ou beurre
- 4 tasses d'eau chaude
- 1 cuillerée à soupe bouillon de poulet granulé Knorr ou 1 cuillère à café de sel casher , goûter
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez les vermicelles et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (Le beurre moussera et moussera à mesure que les nouilles noirciront). Ajouter le riz et le bouillon de poulet et remuer, en veillant à ce que le riz soit recouvert d'huile et faire griller brièvement.
- Versez de l'eau chaude sur le mélange de riz et remuez. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 7 à 12 minutes. (Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson) Éteignez le feu et laissez la casserole couverte pendant environ 5 minutes.
- Découvrez la casserole et remuez-la avec une fourchette. Sers immédiatement. Accompagnez-le de notre délicieux bœuf braisé « Asado a la Olla Asiatica »
Notes
- Ranger: Riz libanais dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
- Pour réchauffer : Dans un bol allant au micro-ondes, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau sur le dessus, couvrez d'une serviette en papier humide, faites chauffer pendant 20 à 30 secondes, gonflez-le à l'aide d'une fourchette et répétez pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également le faire chauffer sur la cuisinière à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud, en ajoutant 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.