Vous recherchez un plat d’accompagnement polyvalent et facile à préparer qui peut compléter n’importe quel repas ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de polenta crémeuse. Fabriqué avec de la semoule de maïs jaune Quaker, du bouillon assaisonné et fini avec du parmesan, du fromage à la crème et du beurre, ce plat deviendra sûrement un favori de la famille. Suivez ces étapes simples pour préparer une polenta parfaitement onctueuse et délicieuse à chaque fois.
Comment faire de la polenta
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le bouillon au goût de poulet et le poivre et faites cuire, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois et en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole jusqu'à ce que les oignons ramollissent et caramélisent pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter l'ail et cuire une minute. Ajouter l'eau et le lait et porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu et laissez mijoter lentement et ajoutez lentement la semoule de maïs, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Passez à une cuillère en bois et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant presque constamment, jusqu'à épaississement. (Le moment dépendra de la semoule de maïs que vous choisissez.) Assurez-vous de bien gratter le fond de la casserole pendant que vous remuez. Incorporer le parmesan, le fromage à la crème et le beurre hors du feu. Goûtez aux assaisonnements et servez chaud. Apprécier!
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Recette
Facile Polenta
Ingrédients
- 4 tasses de l'eau
- 4 tasses lait entier
- 3 gousses haché
- 1 gros oignon jaune , haché finement
- 2 tasses Semoule de maïs jaune Quaker
- 2 Cuillères à soupe bouillon Knorr au goût de poulet
- ⅛ cuillère à café poivre noir moulu , goûter
- 1 ½ tasses fromage parmesan italien fraîchement râpé
- 8 z (226g) de fromage à la crème
- 2 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 Cuillères à soupe Beurre sans sel
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le bouillon au goût de poulet et le poivre et faites cuire, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois et en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu'à ce que les oignons ramollissent et caramélisent, environ 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute.
- Ajouter l'eau et le lait et porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu et ajoutez très lentement la semoule de maïs, en fouettant constamment pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Passez à une cuillère en bois et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant presque constamment, jusqu'à épaississement. (Le moment dépendra de la semoule de maïs que vous choisissez.)
- Assurez-vous de bien gratter le fond de la casserole pendant que vous remuez. Hors du feu, incorporez le parmesan, le fromage à la crème et le beurre. Goûtez aux assaisonnements et servez chaud. Apprécier!
Notes
- Ranger: Laissez-le refroidir à température ambiante et transférez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Lors du stockage au congélateur, enveloppez le récipient dans du plastique pour éviter les brûlures du congélateur.
- Pour réchauffer : Vous pouvez utiliser le micro-ondes ou la cuisinière. Pour réchauffer au micro-ondes, placez la polenta dans un plat allant au micro-ondes et couvrez-la d'une serviette en papier humide. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce que le tout soit chaud. Pour réchauffer sur la cuisinière, ajoutez un peu de lait ou d'eau à la polenta pour la détendre, puis transférez-la dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez plus de lait ou d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance. Assurez-vous de ne pas surchauffer la polenta, car elle pourrait devenir trop épaisse ou trop sèche.
- Vous pouvez remplacer l'eau du bouillon de poulet par du bouillon de légumes lors de la cuisson de la polenta, omettre le bouillon au goût de poulet et ajouter du sel au goût.
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Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.