La cuisson du bacon au four est l'une des façons les plus simples de le faire cuire. Il n'y a pas de projections de graisse partout. De plus, c'est simple à réaliser. Une fois que vous l’aurez essayé de cette façon, vous ne reviendrez plus à vos méthodes traditionnelles.
Ce bacon est délicieux, ajouté aux soupes, aux salades ou pris en sandwich entre un biscuit, et servi avec une frite or oeuf brouillé.
Comment faire cuire du bacon au four
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Si vous avez plus de temps, ramenez le bacon à température ambiante avant de le cuire pendant environ 15 minutes ; cela l'aide à cuire plus uniformément (comme le steak). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de 13 x 18 pouces avec une large feuille d'aluminium résistante de manière à ce qu'il y ait un certain surplomb de tous les côtés ; cela empêche la graisse de pénétrer sur la plaque à pâtisserie. Couvrir ensuite d'une feuille de papier sulfurisé ; c'est facultatif mais facilite le nettoyage - mise en page autant de tranches de bacon que possible sans se chevaucher.
(Si vous le souhaitez, vous pouvez équiper la plaque à pâtisserie d'une grille de refroidissement allant au four pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler pendant la cuisson du bacon ; n'hésitez pas à sauter la grille.) Assaisonner avec du poivre noir concassé, de la cassonade ou de la poudre de chili chipotle. si on le désire.
Placez le bacon sur la grille du milieu d'un four froid qui n'a pas été préchauffé, réglez la température à 400 degrés et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à onduler pendant environ 20 minutes ; le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du bacon et de la façon dont vous l'aimez cuit ; commencez à vérifier la cuisson au bout de 15 minutes.
Surveillez-le attentivement vers la fin pour qu'il ne brûle pas. Ensuite, retirez la plaque à pâtisserie du four et utilisez des pinces pour transférer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant ; laisser égoutter et refroidir. Pour conserver la graisse de bacon, versez-la délicatement dans un récipient résistant à la chaleur.
Recettes connexes:
Recette
Bacon au four
Ingrédients
- 12 tranches de bacon , de préférence coupé au centre.
Instructions
- Si vous avez plus de temps, ramenez le bacon à température ambiante avant de le cuire pendant environ 15 minutes ; cela l'aide à cuire plus uniformément (comme le steak). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de 13 x 18 pouces de papier d'aluminium large et résistant de manière à ce qu'il y ait un certain surplomb de tous les côtés; cela empêche la graisse de pénétrer sur la plaque à pâtisserie. Couvrir ensuite d'une feuille de papier sulfurisé ; c'est facultatif mais facilite le nettoyage.
- Disposez autant de tranches de bacon que possible sans les chevaucher. (Si vous le souhaitez, vous pouvez équiper la plaque à pâtisserie d'une grille de refroidissement allant au four pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler pendant la cuisson du bacon ; n'hésitez pas à sauter la grille.) Assaisonner avec du poivre noir concassé, de la cassonade ou de la poudre de chili chipotle. si on le désire.
- Placez le bacon sur la grille du milieu d'un four froid qui n'a pas été préchauffé, réglez la température à 400 degrés et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à onduler pendant environ 20 minutes ; le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du bacon et de la façon dont vous l'aimez cuit ; commencez à vérifier la cuisson au bout de 15 minutes.
- Surveillez-le attentivement vers la fin pour qu'il ne brûle pas. Ensuite, retirez la plaque à pâtisserie du four et utilisez des pinces pour transférer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant ; laisser égoutter et refroidir. Pour conserver la graisse de bacon, versez-la délicatement dans un récipient résistant à la chaleur.
Notes
- Conservez le bacon cuit dans un sac ziplock scellé ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant pendant environ 5 minutes, dans un four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit, au micro-ondes sur une serviette en papier pendant 30 à 45 secondes, ou même au four ou au gril pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que croustillant.
- Si vous conservez la graisse de bacon après la cuisson, elle peut être réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu'à 6 mois ou congelée jusqu'à 9 mois avant de rancir.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.