L'aubergine parmesan, également connue sous le nom de Melanzane alla Parmigiana en italien, est un plat italien classique qui est devenu un favori dans le monde entier.
Ce plat copieux et savoureux comprend des couches de tranches d'aubergines tendres, une sauce tomate piquante et du fromage fondu riche, le tout cuit à la perfection.
Que vous soyez végétarien à la recherche d'un repas satisfaisant ou un carnivore à la recherche d'une délicieuse alternative aux plats de viande italiens classiques, l'aubergine parmesan est un plat qui plaira à coup sûr.
Alors pourquoi ne pas essayer cette recette italienne traditionnelle et savourer dès aujourd’hui les saveurs et les arômes alléchants de l’aubergine parmesan ?
Comment faire aubergine parmesan
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffez le four à 425 F. Trempez l'aubergine dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure et déposez-la uniformément sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant à mi-cuisson. Retirer la plaque et baisser le feu à 350 F.
Retournez chaque aubergine et commencez à assembler les piles en superposant les tranches d'aubergines avec la sauce, une tranche de tomate, du fromage et du basilic frais ; répétez le processus de superposition jusqu'à ce que vous ayez 2 tranches dans une pile. Garnir d'une généreuse couche de fromage.
Remettre au four à 350 F pendant environ minutes. Une fois les 15 minutes écoulées, mettez le four à température élevée. Faire griller pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
*(Surveillez bien pour que le fromage ne brûle pas). Retirez la plaque de cuisson, saupoudrez chaque aubergine parmesan de parmesan et ajoutez une feuille de basilic sur le dessus. Profitez de notre version saine d'aubergines au parmesan !
Recettes connexes:
- Polenta au parmesan
- Bœuf milanais
- Poulet milanais
- Poulet au citron et au parmesan
- Côtelettes de porc au parmesan cuites au four
- Pouding au pain aux champignons
Recette
Aubergines faciles au parmesan
Outils
Ingrédients
- 3 aubergine moyenne , laver et couper en cercles de ½ pouce de large.
- 5 des œufs , fouetté avec ⅛ cuillère à café de poudre d'ail et ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 tasse Chapelure panko assaisonnée à l'italienne
- huile d'olive extra vierge pour arroser
- 2 tasses sauce marinara * (fait maison ou du commerce)
- 5-6 à tomates , coupé en tranches épaisses
- 1 livre fromage mozzarella de bufflonne en tranches ou fromage mozzarella râpé , coupé en cercles
- ¼ tasse fromage parmesan râpé
- Environ 15 feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 425 F. Tremper les aubergines dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure, et les déposer uniformément sur une plaque. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirer la plaque et baisser le feu à 350 F. Retourner chaque aubergine et commencer à assembler les piles en superposant les tranches d'aubergines avec la sauce, une tranche de tomate, du fromage et du basilic frais ; répétez le processus de superposition jusqu'à ce que vous ayez 2 tranches dans une pile. Garnir d'une généreuse couche de fromage.
- Remettre au four à 350 F pendant environ minutes. Une fois les 15 minutes écoulées, mettez le four à température élevée. Faire griller pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré. *(Surveillez bien pour que le fromage ne brûle pas).
- Retirez la plaque de cuisson et saupoudrez chaque aubergine parmesan de parmesan et ajoutez une feuille de basilic sur le dessus. Profitez de notre version saine d'aubergines au parmesan !
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.