Cette recette de Sloppy Joe garantit un repas satisfaisant pour n'importe quel jour de la semaine. Il est composé de bœuf haché maigre, de légumes, de tomates concassées piquantes, ainsi que d'un mélange d'assaisonnements savoureux pour ajouter une saveur supplémentaire à ce plat simple mais délicieux.
Pendant la cuisson, sucrez la sauce à la viande avec un peu de ketchup pour apporter de la douceur au plat ou de cassonade. Envie de rehausser la saveur ? Ajoutez un peu de moutarde sèche, d'origan, de cumin ou de poudre de chili au mélange de viande pour un Sloppy Joe savoureux et emballé.
Ou mieux encore, lui donner un coup de pied ? Il existe différentes manières de donner plus de piquant aux sloppy joes épicés. Vous pouvez vous en tenir à la recette et ajouter les graines du jalapeño. Alternativement, vous pouvez remplacer le piment jalapeño par un autre piment. Les Serranos sont 5 fois plus chauds mais pas écrasants. Si vous souhaitez monter de quelques crans en optant pour une variété 100 fois plus piquante, selon l'unité thermique de Scoville, pensez à échanger un piment habanero.
Associé à notre Rouleaux Telera pour le parfait sandwich Sloppy Joe. Pour d’autres recettes de sandwichs fantastiques, nous vous recommandons vivement ceci Pain au poulet, Pain à la Turquie, Et ce Sandwich au steak. Ne manquez pas ce savoureux Sandwich aux légumes si vous voulez quelque chose de plus léger.
Comment faire Sloppy Joe
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Pour la sauce à la viande : Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant avec une cuillère en bois pour briser la viande en morceaux, jusqu'à ce que le bœuf soit doré, environ 10 minutes. Ajouter les oignons, le poblano, le poivron, le jalapeño et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 6 minutes. Incorporer le concentré de tomates et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter la tomate concassée, la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf, le paprika fumé et les flocons de piment rouge.
Réduisez le feu à moyen-doux, à couvert, en remuant de temps en temps, et assurez-vous qu'il brûle jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. (Si vous êtes pressé, faites cuire 15 minutes sans couvercle).
Goûtez le mélange de viande et rectifiez les assaisonnements. (Si vous aimez votre sucré Sloppy Joe, ajoutez 1 cuillère à café ou plus de cassonade claire.) Préchauffer le four à 350°F et placer une grille au milieu.
Beurrez l'intérieur des pains telera ou à hamburger et placez-les sur une plaque à pâtisserie, côté beurré vers le haut, et faites griller au four jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement croustillants, environ 5 minutes.
Versez la sauce à la viande sloppy joe sur le pain telera grillé ou les pains à hamburger et servez.
Recettes connexes:
Recette
Joe bâclé facile
Ingrédients
- 2 livres 90% boeuf haché maigre
- 3 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon jaune , coupé en petits dés
- 1 petit poblano ou poivron vert , coupé en petits dés
- 1 petit piment rouge , coupé en petits dés
- 1 jalapeno , épépiné, coupé en petits dés (à omettre si vous avez de jeunes enfants)
- 4 grosses gousses d'ail , émincé
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge (Omettre si vous avez de jeunes enfants)
- 2 Cuillères à café Assaisonnement tout usage Goya ou sel casher , goûter et ajuster au goût
- ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
- 2 Cuillères à café paprika fumé ou paprika ordinaire
- 1 (28 oz) de tomates concassées en conserve
- 4 Cuillères à soupe pâte de tomate
- 1 cuillerée à soupe Sauce Worcestershire
- 10 Rouleaux Telera ou pains à hamburger
Instructions
Pour le mélange de viande Sloppy Joe :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant avec une cuillère en bois pour briser la viande en morceaux jusqu'à ce que le bœuf soit doré, environ 10 minutes.
- Ajouter les oignons, le poblano, le jalapeño et l'ail; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 6 minutes. Incorporer le concentré de tomates et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter la tomate concassée, la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf, le paprika fumé et les flocons de piment rouge.
- Réduisez le feu à moyen-doux, à couvert, en remuant de temps en temps pour vous assurer qu'il brûle jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. (Si vous êtes pressé, faites cuire 15 minutes sans couvercle). Goûtez le mélange Sloppy Joe et rectifiez les assaisonnements. (Si vous aimez votre sucré Sloppy Joe, n'hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café ou plus de cassonade claire ou de ketchup.)
Pour le Pain :
- Préchauffer le four à 350°F et placer une grille au milieu. Beurrer l'intérieur des pains telera ou à hamburger et déposer sur une plaque à pâtisserie, côté beurré vers le haut, faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement croustillant, environ 5 minutes.
Pour assembler le Sloppy Joe :
- Versez le mélange de viande sloppy joe sur le pain telera grillé ou les pains à hamburger et servez.
Notes
- Ces Sloppy Joe peuvent être réfrigérés hermétiquement jusqu'à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 à 2 minutes (nous vous recommandons de couvrir le mélange de viande d'une pellicule plastique ou d'un écran anti-éclaboussures pour micro-ondes pour éviter toute éclaboussure), ou sur la cuisinière, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.