Recette italienne classique, ces pâtes crémeuses aux champignons sont simples à réaliser et délicieuses. C'est bon comme entrée principale ou comme plat d'accompagnement. Des champignons frais sont utilisés dans la recette, bien que des champignons surgelés puissent également être utilisés.
Parfait pour un dîner de semaine chargé. Cette recette se marie parfaitement avec Pain à l'ail ainsi que César salade or Salade du jardin. Il sert environ 6 à 8 personnes.
Comment faire des pâtes crémeuses
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de sel, arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge et les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1 ½ tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive supplémentaire dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez les champignons, mélangez bien et faites revenir pendant environ 5 minutes à feu vif, puis baissez à feu moyen pendant que les champignons développent une certaine couleur et que l'eau s'évapore. Retirez les champignons de la poêle.
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajouter les oignons dans la poêle et bien mélanger. Faire revenir encore 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
Ajoutez les champignons dans la poêle et incorporez le paprika, le bouillon de poulet et le poivre noir moulu. Réduire le feu à moyen. Ajoutez les pâtes, ¾ tasse d'eau de cuisson, la crème sure et le vinaigre au mélange champignons-oignons.
Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées et légèrement sauce, en ajoutant progressivement le reste de l'eau de cuisson.
Ajouter la moitié de la coriandre, de l'oignon vert et du parmesan râpé aux pâtes et mélanger; goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Répartir dans les bols et garnir du reste de coriandre, d'oignon vert et de parmesan râpé. Savourez nos délicieuses pâtes crémeuses aux champignons et oignons caramélisés. Chin!
Recettes connexes:
- Casserole de pâtes au thon
- Braciole de Bœuf et Pâtes au Beurre
- Pâtes au Four
- Fettucine crémeuse
- Spaghettis grecs au pain à l'ail
- Ziti au four
Recette
Pâtes crémeuses faciles
Outils
Ingrédients
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 8- gramme contenants de champignons tranchés (blanc, cremini ou un mélange)
- 1 Gros oignon , coupé en deux et tranché finement
- 4 gousses d'ail , émincé
- 1 cuillerée à soupe paprika
- ¼ cuillère à café poivre moulu
- 2 Cuillères à café bouillon au poulet knorr
- 12 onces spaghettis de blé entier
- ⅓ tasse crème sure entière
- 2 Cuillères à café Vinaigre de vin rouge
- ½ tasse coriandre fraîche ou persil italien , Haché
- ½ petit bouquet d'oignon vert , émincé
- ½ tasse parmesan frais râpé
Instructions
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de sel, arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge et les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Mettez de côté 1-½ tasse d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter les pâtes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive supplémentaire dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez les champignons, mélangez bien et faites revenir pendant environ 5 minutes à feu vif, puis baissez à feu moyen pendant que les champignons commencent à développer une certaine couleur et que leur eau s'évapore. Retirez les champignons de la poêle. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajouter les oignons dans la poêle et bien mélanger. Faire revenir encore 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et incorporez le paprika, le bouillon de poulet et le poivre noir moulu. Réduire le feu à moyen. Ajoutez les pâtes, ¾ tasse d'eau de cuisson, la crème sure et le vinaigre au mélange champignons-oignons. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées et légèrement sauce, en ajoutant progressivement le reste de l'eau de cuisson au besoin.
- Ajouter environ la moitié de la coriandre, de l'oignon vert et du parmesan râpé aux pâtes et mélanger; goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, si nécessaire. Répartir dans les bols et garnir du reste de coriandre, d'oignon vert et de parmesan râpé. Savourez nos délicieuses pâtes crémeuses aux champignons et oignons caramélisés. Apprécier!
Notes
- Ranger: Laissez les restes refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez-le sur la cuisinière ou utilisez un micro-ondes pour le réchauffer. Si vous utilisez la cuisinière, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon dans une casserole et faites chauffer doucement les pâtes à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.