Recette facile de chow mein au bœuf chinois de 30 minutes. C’est un autre de nos plats de bœuf chinois préférés de tous les temps ! Eh bien, 🤔 avec un chow mein aux crevettes et un chow mein au poulet. Très bien !!!🤯
Nous aimons les nouilles en général. 🤫😁Honnêtement, on pourrait en manger tous les jours ! 😋
Bien que le Chow Mein chinois au bœuf soit un plat facile préparé avec évidemment très peu d'ingrédients humbles, il y a quelque chose de spécial et d'unique dans la façon dont les saveurs s'harmonisent, si simple mais si savoureuse.
L'une des choses que mon mari et moi aimons le plus dans le Beef Chow Mein est qu'il est très polyvalent et que vous pouvez changer les ingrédients en fonction de vos goûts ou de votre garde-manger.
Voici notre recette maison facile en moins de 30 minutes qui est devenue une recette familiale très appréciée dans notre maison au fil des ans... Essayez-la !😉
Comment faire un chow mein au bœuf
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer à l'eau du robinet, égoutter et réserver.
(Je recommande de cuire les nouilles 1 minute de moins que ce que recommande le paquet, elles seront un peu pas assez cuites mais seront parfaitement cuites une fois sautées dans la sauce).
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes le temps de préparer le reste des ingrédients. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce.
Remuer pour combiner. Hachez les aromates et les légumes réservés. Dans une grande poêle antiadhésive, mettre le feu à feu moyen-vif; ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et attendez que l'huile devienne chaude.
Faites tourner l’huile en l’inclinant pour enrober les côtés. Ajoutez rapidement le bœuf et étalez les morceaux en une seule couche, en les laissant saisir et dorer pendant environ 1 à 1.5 minutes.
Retourner pour cuire l'autre côté pendant 1 à 1.5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement carbonisé mais que l'intérieur soit légèrement rose. Transférer dans une assiette.
Remettez la même poêle sur le feu et mettez à feu moyen-vif. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et ajoutez l'oignon, les carottes et les poivrons.
Faire sauter pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Ajouter le gingembre, l'ail, Napa chou et oignon vert. Remuez plusieurs fois pour libérer le parfum.
Ajouter le bœuf et les nouilles dans la poêle; remuez rapidement la sauce réservée et versez sur les nouilles. Utilisez des pinces pour mélanger les nouilles et les enrober de sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et à bouillonner.
Goûtez et assaisonnez avec plus de soja, si nécessaire. (Vous saurez que votre Chow Mein au bœuf chinois est cuit lorsque la sauce devient plus foncée, translucide et épaisse).
Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé à la sauce et faites sauter pendant environ 1 minute. Transférer le Chow Mein au bœuf dans l'assiette de service. Servir chaud! Dégustez avec un peu d'huile de piment !😋🍻
Recettes connexes:
- Crevettes Lo Mein
- Pâtes au four avec crème d'épinards
- Lo mein aux légumes
- Poulet lo mein
- Pâtes au citron
- Pâtes à l'huile et à l'ail
Recette
Chow Mein au bœuf facile
Outils
Ingrédients
- 300 g spaghetti de blé entier ou nouilles sautées chow mein * (vous pouvez également utiliser des nouilles lo mein ou des nouilles udon)
Pour la marinade :
- 1 livre steak de fer plat , coupé en lanières de ¼ de pouce d'épaisseur
- 2 Cuillères à soupe du vin Shaoxing
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
- ¼ cuillère à café ail granulé
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
Pour la sauce:
- ½ tasse eau chaude combinée avec du bouillon granulé à saveur de poulet Knorr ou du bouillon à saveur de bœuf Knorr
- 2 Cuillères à soupe sauce aux huîtres
- 2 Cuillères à soupe du vin Shaoxing
- 2 Cuillères à soupe sauce soja faible en sodium
- 1 cuillerée à soupe sauce soja noire aux champignons ou sauce soja noire
- 1 cuillerée à soupe sucre
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne , poivre noir moulu ou flocons de piment rouge, au goût
- 2 Cuillères à café fécule de maïs
Pour le sauté :
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge , de canola, d'arachide ou d'huile végétale
- 1 petit oignon , découpé en tranches
- 1 poivre poblano ou n'importe quel poivron , coupé en fines lanières
- 1 cuillerée à soupe gingembre émincé
- 2 gousses ail , émincé
- 3 oignons verts , coupé en morceaux de 2 ½ pouces
- ½ tasse chou Napa râpé
- ⅓ tasse carottes en julienne
- Sel casher et flocons de piment rouge , goûter
Instructions
- Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer à l'eau du robinet, égoutter et réserver. (Je recommande de cuire les nouilles 1 minute de moins que ce que recommande le paquet, elles seront un peu pas assez cuites mais seront parfaitement cuites une fois sautées dans la sauce).
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes le temps de préparer le reste des ingrédients.
- Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Remuer pour combiner. Hachez les aromates et les légumes réservés. Dans une grande poêle antiadhésive, mettre le feu à feu moyen-vif; ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et attendez que l'huile devienne chaude. Faites tourner l’huile en l’inclinant pour enrober les côtés.
- Ajoutez rapidement le bœuf et étalez les morceaux en une seule couche en leur permettant de saisir et de dorer pendant environ 1 à 1.5 minutes.
- Retourner pour cuire l'autre côté pendant 1 à 1.5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement carbonisé mais que l'intérieur soit légèrement rose. Transférer dans une assiette.
- Remettez la même poêle sur le feu et mettez à feu moyen-vif. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et ajoutez l'oignon, les carottes et les poivrons. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
- Ajouter le gingembre, l'ail, le chou Napa et l'oignon vert. Remuez plusieurs fois pour libérer le parfum.
- Ajouter le bœuf et les nouilles dans la poêle ; remuez rapidement la sauce réservée et versez-la sur les nouilles. Utilisez des pinces pour mélanger les nouilles et les enrober de sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et à bouillonner. Goûtez et assaisonnez avec plus de soja, si nécessaire. (Vous saurez que votre Chow Mein au bœuf chinois est cuit lorsque la sauce devient plus foncée, translucide et épaisse). Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé à la sauce et faites sauter pendant environ 1 minute. Transférer le Chow Mein au bœuf dans l'assiette de service. Servir chaud! Dégustez avec un peu d'huile de piment !😋🍻
Notes
- Ranger: Laissez le chow mein de bœuf refroidir à température ambiante avant de le conserver. Ensuite, transférez dans un récipient hermétique : placez les restes de chow mein de bœuf dans un récipient hermétique. Les récipients en verre ou en plastique dotés de couvercles hermétiques fonctionnent bien. Réfrigérer : Conservez le chow mein de bœuf au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour réchauffer : Le chow mein de bœuf, transférez-le dans un plat allant au micro-ondes et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également le réchauffer sur la cuisinière dans une poêle ou un wok à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud. Si le chow mein au bœuf est resté au réfrigérateur pendant plus de 4 jours, ou s'il a une odeur ou un aspect désagréable, jetez-le.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.