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Recette de chow mein chinois au bœuf de 30 minutes

Chow Mein au bœuf facile

Camila Bénitez
Recette facile de Chow Mein au bœuf chinois de 30 minutes. C’est un autre de nos plats de bœuf chinois préférés de tous les temps ! Eh bien, 🤔 avec un chow mein aux crevettes et un chow mein au poulet. Très bien !!!🤯 Nous aimons les nouilles en général. 🤫😁Honnêtement, on pourrait en manger tous les jours ! 😋
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Cours Plat
Cuisine Chinois
Portions 10

Outils

Ingrédients
  

  • 300 g spaghetti de blé entier ou nouilles sautées chow mein * (vous pouvez également utiliser des nouilles lo mein ou des nouilles udon)

Pour la marinade :

Pour la sauce:

  • ½ tasse eau chaude combinée avec du bouillon granulé à saveur de poulet Knorr ou du bouillon à saveur de bœuf Knorr
  • 2 Cuillères à soupe sauce aux huîtres
  • 2 Cuillères à soupe du vin Shaoxing
  • 2 Cuillères à soupe sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillerée à soupe sauce soja noire aux champignons ou sauce soja noire
  • 1 cuillerée à soupe sucre
  • ¼ cuillère à café poivre de Cayenne , poivre noir moulu ou flocons de piment rouge, au goût
  • 2 Cuillères à café fécule de maïs

Pour le sauté :

  • 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge , de canola, d'arachide ou d'huile végétale
  • 1 petit oignon , découpé en tranches
  • 1 poivre poblano ou n'importe quel poivron , coupé en fines lanières
  • 1 cuillerée à soupe gingembre émincé
  • 2 gousses ail , émincé
  • 3 oignons verts , coupé en morceaux de 2 ½ pouces
  • ½ tasse chou Napa râpé
  • ⅓ tasse carottes en julienne
  • Sel casher et flocons de piment rouge , goûter

Instructions
 

  • Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer à l'eau du robinet, égoutter et réserver. (Je recommande de cuire les nouilles 1 minute de moins que ce que recommande le paquet, elles seront un peu pas assez cuites mais seront parfaitement cuites une fois sautées dans la sauce).
  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Laissez mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes le temps de préparer le reste des ingrédients.
  • Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Remuer pour combiner. Hachez les aromates et les légumes réservés. Dans une grande poêle antiadhésive, mettre le feu à feu moyen-vif; ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et attendez que l'huile devienne chaude. Faites tourner l’huile en l’inclinant pour enrober les côtés.
  • Ajoutez rapidement le bœuf et étalez les morceaux en une seule couche en leur permettant de saisir et de dorer pendant environ 1 à 1.5 minutes.
  • Retourner pour cuire l'autre côté pendant 1 à 1.5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement carbonisé mais que l'intérieur soit légèrement rose. Transférer dans une assiette.
  • Remettez la même poêle sur le feu et mettez à feu moyen-vif. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes et ajoutez l'oignon, les carottes et les poivrons. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
  • Ajouter le gingembre, l'ail, le chou Napa et l'oignon vert. Remuez plusieurs fois pour libérer le parfum.
  • Ajouter le bœuf et les nouilles dans la poêle ; remuez rapidement la sauce réservée et versez-la sur les nouilles. Utilisez des pinces pour mélanger les nouilles et les enrober de sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et à bouillonner. Goûtez et assaisonnez avec plus de soja, si nécessaire. (Vous saurez que votre Chow Mein au bœuf chinois est cuit lorsque la sauce devient plus foncée, translucide et épaisse). Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé à la sauce et faites sauter pendant environ 1 minute. Transférer le Chow Mein au bœuf dans l'assiette de service. Servir chaud! Dégustez avec un peu d'huile de piment !😋🍻

Notes

Comment conserver et réchauffer
  • Ranger: Laissez le chow mein de bœuf refroidir à température ambiante avant de le conserver. Ensuite, transférez dans un récipient hermétique : placez les restes de chow mein de bœuf dans un récipient hermétique. Les récipients en verre ou en plastique dotés de couvercles hermétiques fonctionnent bien. Réfrigérer : Conservez le chow mein de bœuf au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • Pour réchauffer : Le chow mein de bœuf, transférez-le dans un plat allant au micro-ondes et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également le réchauffer sur la cuisinière dans une poêle ou un wok à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud. Si le chow mein au bœuf est resté au réfrigérateur pendant plus de 4 jours, ou s'il a une odeur ou un aspect désagréable, jetez-le.
Prendre de l’avance
Vous pouvez préparer la marinade de bœuf et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser. Vous pouvez préparer la sauce et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez préparer les légumes à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser. Cependant, gardez les légumes séparés du bœuf et de la sauce, car ils peuvent les rendre détrempés.
Si vous utilisez des nouilles séchées, vous pouvez les faire cuire à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Vous pouvez également cuire les nouilles fraîches à l'avance et les conserver au réfrigérateur, mais elles doivent être utilisées dans les 24 heures.
Comment congeler
Laissez le chow mein de bœuf refroidir à température ambiante avant de le congeler. Divisez le chow mein au bœuf en portions ou portions que vous prévoyez d'utiliser en une seule fois. Placez chaque portion dans un contenant hermétique ou un sac en plastique allant au congélateur. Assurez-vous de laisser un peu d'espace dans le récipient pour permettre l'expansion à mesure que les aliments gèlent.
Étiquetez chaque contenant ou sac avec la date et le contenu pour l'identifier rapidement plus tard. Placez les récipients ou les sacs au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer le chow mein de bœuf surgelé, passez-le au micro-ondes ou réchauffez-le sur la cuisinière dans une poêle ou un wok à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau ou de la sauce pour éviter que les nouilles ne sèchent.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Chow Mein au bœuf facile
Montant par portion
Calories
275
*% Valeur quotidienne
Lipides
 
11
g
17
%
Lipides saturés
 
3
g
19
%
Gras trans
 
0.2
g
Acides gras polyinsaturés
 
1
g
Gras monoinsaturés
 
6
g
Cholestérol
 
30
mg
10
%
Sodium
 
355
mg
15
%
Potassium
 
303
mg
9
%
Les glucides
 
28
g
9
%
Fibres
 
2
g
8
%
Sucre
 
3
g
3
%
Protéines
 
14
g
28
%
Vitamine A
 
826
IU
17
%
Vitamine C
 
13
mg
16
%
Calcium
 
24
mg
2
%
Fer
 
2
mg
11
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.

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