Si vous aimez la citrouille et les truffes, vous adorerez ces truffes à la citrouille d'inspiration brésilienne Brigadier Recette! Fabriqué avec de la purée de citrouille, du lait concentré, du beurre et un soupçon d'épices d'automne, puis enrobé de noix de coco râpée non sucrée, c'est la gâterie parfaite à préparer pendant les vacances !
Comment faire des truffes à la citrouille
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélangez le lait concentré, le beurre, la purée de citrouille et les épices dans une petite casserole. Placer sur feu moyen et laisser mijoter en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Réduisez le feu à moyen-doux et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et, une fois remué, se détache du fond de la casserole pendant environ 15 à 20 minutes.
Incorporer le extrait de vanille pur jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Retirez le mélange de truffes de citrouille du feu et placez le mélange dans un bol à graisse légère.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement pendant environ 2 heures.
Comment façonner
Beurrez légèrement vos mains. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère, versez un peu du mélange Brigadeiro dans vos mains et roulez-le en boule de la taille d'une bouchée.
Rouler les truffes à la citrouille dans le noix de coco râpée non sucrée et placez-le sur une tasse ou une assiette à bonbons. Continuez avec les truffes à la citrouille restantes.
Garnissez-le de clou de girofle, si vous le souhaitez ! Conservez les truffes à la citrouille au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ou jusqu'à une semaine. Apprécier.
Recettes connexes:
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- Mélange d'épices pour tarte à la citrouille
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Recette
Truffes à la citrouille faciles
Ingrédients
- 397 g (1) boîte de lait concentré sucré
- 1 cuillerée à soupe Beurre , et quelques autres pour vous graisser les mains
- 200 g potiron 100% purée en conserve
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu
- ⅛ cuillère à café cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café muscade moulue
- ½ cuillère à café extrait de vanille pur
Pour garnir:
- 1 tasse noix de coco râpée non sucrée ou sucre cristallisé
- clous de girofle indiens , En option
Instructions
- Mélangez le lait concentré, le beurre, la purée de citrouille et les épices dans une petite casserole. Placer sur feu moyen et porter à ébullition en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- Réduisez le feu à moyen-doux et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et, une fois remué, se détache du fond de la casserole, environ 15 à 20 minutes. Incorporer l’extrait de vanille pur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Retirez le mélange de truffes de citrouille du feu et placez le mélange dans un bol à graisse légère. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 2 heures.
Comment façonner des truffes à la citrouille
- Beurrez légèrement vos mains. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère, versez un peu du mélange Brigadeiro dans vos mains et roulez-le en boule de la taille d'une bouchée. Roulez les truffes à la citrouille dans la noix de coco râpée non sucrée et placez-les sur une tasse ou une assiette à bonbons.
- Continuez avec les truffes à la citrouille restantes. Garnissez-le de clou de girofle, si vous le souhaitez ! Conservez les truffes à la citrouille au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ou jusqu'à une semaine. Apprécier
Notes
- Ranger: Truffes à la citrouille Brigadeiro, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Si vous les conservez plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. N’oubliez cependant pas que la texture et la saveur peuvent légèrement changer après congélation.
- Pour réchauffer : Les truffes, sortez-les du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante quelques minutes avant de servir. Vous pouvez également les passer au micro-ondes quelques secondes pour les ramollir s'ils sont trop durs. Assurez-vous de les passer au micro-ondes à intervalles rapprochés et de remuer entre les deux pour éviter une surchauffe. N'oubliez pas que ces truffes sont mieux servies fraîches, vous n'aurez donc peut-être pas besoin de les réchauffer. Apprécier!
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.