Bolinho de Chuva, ou beignets en gouttes, est un beignet frit traditionnel brésilien roulé dans un mélange de sucre et de cannelle. C'est l'une de ces recettes qui rappelle l'enfance et les temps plus simples d'une manière que peu de desserts peuvent faire.
C’est aussi probablement la recette la plus simple de beignets faits maison. Le nom « Bolinho de Chuva », qui signifie « gouttes de pluie », fait référence au fait qu'elles sont traditionnellement consommées pendant la saison des pluies.
La pâte est généralement composée de farine, de sucre, d'œufs, de levure chimique et parfois de fruits hachés ou de zestes d'agrumes avant d'être formée en boules et plongée dans de l'huile frémissante jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent dorées à l'extérieur.
Ils sont généralement enrobés de cannelle et de sucre, mais le sucre blanc granulé nature est également populaire.
Comment faire du Bolinho de Chuva
Remarque: Les instructions complètes sont fournies sur la fiche de recette ci-dessous.
Dans un bol moyen, mélanger le sucre avec la cannelle. Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sucre. Ensuite, fouettez les ingrédients humides dans un autre bol.
Enfin, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
Dans une casserole épaisse et à bords hauts, faites chauffer 2 pouces d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F. À l'aide de 2 petites cuillères, déposez délicatement environ une cuillère à soupe de pâte dans l'huile chaude ; utilisez la deuxième cuillère pour gratter la pâte de la première.
Retournez le Bolinho de chuva une ou deux fois et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Égoutter brièvement sur une plaque recouverte de papier absorbant tout en répétant le reste de la pâte. Pendant qu'ils sont encore chauds, roulez-les dans le mélange sucre et cannelle. Le Bolinho de Chuva est meilleur servi chaud.
Recettes connexes:
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- Beignet orange
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Recette
Gâteau de pluie facile
Ingrédients
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage , creusé et nivelé
- ½ tasse sucre granulé
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe du shortening ou du beurre non salé fondu et refroidi. (Vous pouvez également utiliser n’importe quelle huile aromatisée neutre).
- 1 gros Oeuf , température ambiante
- ½ tasse lait entier , température ambiante
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 1 cuillerée à soupe levure
- 6 tasse l'huile d'arachide
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de sucre avec 1 cuillère à soupe de cannelle et réserver.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sucre. Ensuite, fouettez le lait, le shortening fondu, le sel, la vanille et les œufs dans un autre bol. Enfin, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Dans une casserole épaisse à bords hauts, faites chauffer 2 pouces d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F. À l'aide de 2 petites cuillères, déposez délicatement environ une cuillère à soupe de pâte dans l'huile chaude ; utilisez une cuillère pour gratter la pâte de la première.
- Retournez le Bolinho de chuva une ou deux fois et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé pendant environ 2 minutes de chaque côté. Faites frire le Bolinho de chuva par lots afin de ne pas surcharger la poêle. Égoutter brièvement sur une plaque recouverte de papier absorbant tout en répétant le reste de la pâte.
- Pendant qu'ils sont encore chauds, roulez-les dans le mélange sucre et cannelle. Le Bolinho de Chuva est meilleur servi chaud. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.