Ces biscuits au sucre mou sont faits de fromage à la crème et d'un mélange d'extrait de vanille pure et de vanille claire pour une gâterie classique à saveur de vanille qui peut être personnalisée pour toutes les fêtes, de la Saint-Valentin à Halloween en passant par Noël.
De plus, le cookie est toujours parfait et ne prend pas de temps à préparer. Pour d’autres biscuits inspirés des fêtes, consultez ces recettes : Biscuits au gingembre, Buicuits à la mélasse, Biscuits Snickerdoodles, Biscuits aux figueset Biscuits boules de neige aux pacanes.
Comment faire des cookies au sucre
Remarque: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude ; mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette, mélanger le beurre non salé, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse pendant environ 3 minutes ; incorporer l'oeuf, extrait de vanille puret clarifier la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Transférez la pâte à biscuits dans un bol moyen, couvrez-la hermétiquement et réfrigérez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous la laissez refroidir pendant plus de 3 heures, laissez la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la rouler en boules ; la pâte à biscuits sera très ferme après avoir été si longtemps au réfrigérateur.
Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 375 °F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin ; mettre de côté.
Placez la ½ tasse de sucre restante dans un bol peu profond. Répartir la pâte à biscuits en rondelles arrondies de la taille d'une cuillère à soupe et la rouler entre vos mains en boules ; rouler dans le sucre pour l'enrober et le disposer sur les plaques à pâtisserie préparées à au moins 1 à 2 pouces l'une de l'autre. Utilisez votre main avec légèreté ; presser le biscuit au sucre à ¼ de pouce d'épaisseur. Cuire au four, en changeant la position des moules à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, environ 10 minutes; en attendant la cuisson des autres biscuits au sucre, placez les plaques à pâtisserie préparées avec les biscuits au congélateur.
Recette associée :
- Biscuits Snickerdoodles
- Gâteaux avec des pépites de chocolat
- Biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine
- Biscuits boule de neige aux pacanes
- cookies au beurre de cacahuète
- Biscuit géant aux pépites de chocolat
Recette
Biscuits au sucre faciles
Ingrédients
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage
- 1 tasse sucre granulé plus ½ tasse pour rouler
- 1 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, adouci
- ¼ tasse fromage à la crème entier
- ½ cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- ½ cuillerée à soupe vanille claire ou vanille pure
- 1 gros œuf
Instructions
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude ; mettre de côté. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette, mélanger le beurre non salé, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse pendant environ 3 minutes ; incorporer l'œuf, l'extrait de vanille pur et la vanille claire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Transférez la pâte à biscuits dans un bol moyen, couvrez-la hermétiquement et réfrigérez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Si vous la laissez refroidir pendant plus de 3 heures, assurez-vous de laisser la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la rouler en boules ; la pâte à biscuits sera très ferme après avoir été si longtemps au réfrigérateur.
- Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 375 °F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin; mettre de côté.
- Placez la ½ tasse de sucre restante dans un bol peu profond. Répartir la pâte à biscuits en rondelles arrondies de la taille d'une cuillère à soupe et rouler entre vos mains en boules ; rouler dans le sucre pour les enrober et les disposer sur les plaques à pâtisserie préparées à au moins 1 à 2 pouces l'une de l'autre. Utilisez votre main pour appuyer légèrement sur le biscuit au sucre jusqu'à ce qu'il ait ¼ de pouce d'épaisseur.
- Cuire au four, en changeant la position des moules à mi-cuisson, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, environ 10 minutes; en attendant la cuisson des autres biscuits au sucre, placez les plaques à pâtisserie préparées avec les biscuits au congélateur.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.