Gâteau de pluie facile
Le Bolinho de Chuva est un beignet frit traditionnel brésilien roulé dans un mélange de sucre et de cannelle. C'est l'une de ces recettes qui rappellent l'enfance et les temps plus simples d'une manière que peu de desserts peuvent faire et c'est probablement la recette de beignets maison la plus simple qui soit.
Ingrédients
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage , creusé et nivelé
- ½ tasse sucre granulé
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe du shortening ou du beurre non salé fondu et refroidi. (Vous pouvez également utiliser n’importe quelle huile aromatisée neutre).
- 1 gros Oeuf , température ambiante
- ½ tasse lait entier , température ambiante
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 1 cuillerée à soupe levure
- 6 tasse l'huile d'arachide
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de sucre avec 1 cuillère à soupe de cannelle et réserver.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sucre. Ensuite, fouettez le lait, le shortening fondu, le sel, la vanille et les œufs dans un autre bol. Enfin, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Dans une casserole épaisse à bords hauts, faites chauffer 2 pouces d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F. À l'aide de 2 petites cuillères, déposez délicatement environ une cuillère à soupe de pâte dans l'huile chaude ; utilisez une cuillère pour gratter la pâte de la première.
- Retournez le Bolinho de chuva une ou deux fois et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé pendant environ 2 minutes de chaque côté. Faites frire le Bolinho de chuva par lots afin de ne pas surcharger la poêle. Égoutter brièvement sur une plaque recouverte de papier absorbant tout en répétant le reste de la pâte.
- Pendant qu'ils sont encore chauds, roulez-les dans le mélange sucre et cannelle. Le Bolinho de Chuva est meilleur servi chaud. Apprécier!
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: Les Bolinho de chuva se dégustent mieux frais et chauds, mais si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.
Pour réchauffer : Placez-les dans le four à 350°F (175°C) pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants. Alternativement, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. N'oubliez pas qu'ils ne sont peut-être pas aussi croustillants que lorsqu'ils sont fraîchement préparés, mais ils seront quand même délicieux.
Évitez de les conserver au réfrigérateur, car cela pourrait les rendre détrempés. Si vous souhaitez les congeler, vous pouvez les placer en une seule couche dans un récipient ou un sac allant au congélateur et les congeler jusqu'à 2 mois. Pour réchauffer des bolinho de chuva surgelés, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis les réchauffer en utilisant l'une des méthodes mentionnées ci-dessus.
Prendre de l’avance
Le Bolinho de chuva peut être préparé et conservé jusqu'au moment de servir. La pâte peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur, bien recouverte d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les faire frire, roulez la pâte en boules et enrobez-les du mélange de cannelle et de sucre. Vous pouvez également faire frire les bolinho de chuva à l'avance et les conserver à température ambiante jusqu'à une journée, recouverts d'un torchon propre ou dans un récipient hermétique.
Ensuite, au moment de servir, réchauffez-les au four ou au micro-ondes, comme mentionné ci-dessus. Une autre option consiste à congeler le bolinho de chuva après l'avoir frit et refroidi. C’est une excellente option si vous souhaitez préparer un lot plus important ou si vous souhaitez en avoir sous la main pour plus tard. Pour les congeler, placez-les en une seule couche dans un récipient ou un sac allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 2 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les en utilisant l'une des méthodes ci-dessus.
Comment congeler
Le bolinho de chuva peut être congelé après avoir été frit et refroidi. C’est une excellente option si vous souhaitez réaliser un lot plus important ou si vous souhaitez en avoir sous la main pour plus tard. Pour congeler, placez les bolinho de chuva en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez-les pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient bien congelés. Transférez-les ensuite dans un récipient ou un sac allant au congélateur et étiquetez-les avec la date.
Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit. Pour les réchauffer, placez-les au four à 350°F (175°C) pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants. Alternativement, vous pouvez les passer au micro-ondes pendant quelques secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. N'oubliez pas qu'ils ne sont peut-être pas aussi croustillants que lorsqu'ils sont fraîchement préparés, mais ils seront quand même délicieux.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Gâteau de pluie facile
Montant par portion
Calories
461
*% Valeur quotidienne
Lipides
44
g
68
%
Lipides saturés
8
g
50
%
Gras trans
0.02
g
Acides gras polyinsaturés
14
g
Gras monoinsaturés
20
g
Cholestérol
8
mg
3
%
Sodium
66
mg
3
%
Potassium
20
mg
1
%
Les glucides
17
g
6
%
Fibres
0.4
g
2
%
Sucre
10
g
11
%
Protéines
1
g
2
%
Vitamine A
28
IU
1
%
Vitamine C
0.01
mg
0
%
Calcium
34
mg
3
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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