Comment faire du ziti au four
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole. Mettre de côté.
Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille en position médiane. Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émiettez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 à 6 minutes.
Ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons, mélangez bien et faites revenir pendant environ 5 minutes, puis baissez à feu moyen pendant que les champignons développent une certaine couleur et que l'eau s'évapore.
Ajouter la tomate concassée, le sucre, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Remuer et porter à ébullition à découvert pendant 15 minutes. Ajouter la crème épaisse, ⅓ tasse de parmesan râpé et la coriandre dans la poêle; remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Versez délicatement le mélange de poêle antiadhésive dans la grande casserole avec les pâtes et remuez doucement pour combiner. Verser la moitié du mélange dans le plat allant au four préparé de 13 x 18 pouces.
Saupoudrer de la moitié de la mozzarella râpée et de la moitié du parmesan restant. Verser le reste du mélange de pâtes dessus et saupoudrer de mozzarella et de parmesan râpé.
Transférer le Ziti au four et cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et que le fromage soit fondu et doré, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de coriandre et servir.
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Recette
Ziti facile au four avec saucisses italiennes et champignons
Outils
Ingrédients
- 1 lb nouilles ziti
- 796 g (7 maillons de saucisses) Saucisse de porc épicée ou sucrée, boyau retiré, cassée en bouchées
- 4 gousses ail , émincé
- 1 poivron rouge ou piment poblano , Haché
- 1 oignon jaune , Haché
- 1 (28 oz) boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à café Sel kosher
- 1-½ Cuillères à café sucre granulé
- ¼ cuillère à café Poudre de piment rouge indien ou flocons de piment rouge broyés , goûter
- ¼ cuillère à café poivre noir , goûter
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- ½ tasse fromage parmesan râpé
- ½ coriandre , haché et plus pour la garniture
- 8 oz (environ 2 tasses) de fromage mozzarella au lait entier, râpé
- Aérosol de cuisson ou beurre , pour plat allant au four
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole. Mettre de côté.
- Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille du four en position médiane. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émiettez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire, en la défaisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 5 à 6 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les champignons, mélangez bien et faites sauter pendant environ 5 minutes, puis baissez à feu moyen pendant que les champignons commencent à développer une certaine couleur et que leur eau s'évapore. Ajouter la tomate concassée, le sucre, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Remuer et porter à ébullition à découvert pendant 15 minutes. Ajouter la crème épaisse, ⅓ tasse de parmesan râpé et la coriandre dans la poêle; remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
- Versez délicatement le mélange de la poêle antiadhésive dans la grande casserole avec les pâtes et remuez doucement pour combiner. Verser la moitié du mélange dans le plat allant au four préparé de 13 x 18 pouces. Saupoudrer de la moitié de la mozzarella râpée et de la moitié du parmesan râpé restant. Verser le reste du mélange de pâtes dessus et saupoudrer du reste de mozzarella et de parmesan râpé. Transférer le Ziti cuit au four et cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit complètement chaud et que le fromage soit fondu et doré, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de coriandre et servir.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.