Jos kaipaat aasialaisen keittiön rohkeita ja raikkaita makuja, tämä ruokalaji on pakko kokeilla. Tämä 30 minuutin resepti tarjoaa terveellisemmän kotitekoisen vaihtoehdon noutoruokalle, jolloin voit maistella thaimaalaisen keittiön herkullisia makuja aivan oman keittiösi rauhassa.🥡😋
Kuinka tehdään Oranssi kana
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna, valkosipulijauhe, cayennepippuri ja öljy haarukalla lähes kuohkeaksi, noin 1 minuutti. Lisää kana seokseen ja anna sen levätä 10-15 minuuttia.
Kastiketta varten: Yhdistä kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja laita sivuun.
Laittaa ruokaa: Lisää maissitärkkelys suureen vetoketjulliseen pussiin. Lisää marinoitu kana pussiin, sulje ja ravista, kunnes se on täysin päällystetty.
Kuumenna öljy wok-pannussa tai suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä kuumaksi. Kun se juuri alkaa savua, lisää marinoitu kana. Kypsennä kanaa koskematta, kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia.
Käännä toiselta puolelta ruskeaksi 2-3 minuuttia. Siirrä kana isolle lautaselle ja ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Aseta pannu takaisin liedelle ja käännä keskilämmölle.
Pyyhi paistinpannu talouspaperilla ja jätä pannulle noin 1-2 ruokalusikallista öljyä. Lisää kuivattu chili, vihreän sipulin valkoinen osa, inkivääri ja valkosipuli. Paista sekoittaen, kunnes se vapauttaa tuoksunsa, noin 1 minuutti.
Sekoita kastiketta uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan. Kaada pannulle vihreän sipulin vihreän osan kanssa. Sekoita ja keitä, kunnes se paksuuntuu. Lisää kananpalat takaisin pannulle ja kääntele kanan päälle kastike.
Koristele halutessasi seesaminsiemenillä. Siirrä oranssi kana lautaselle ja tarjoile valkoisen riisin päällä. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Milano-kana
- Kana-Alfredo
- Kana piccata
- Kiinan sitruunakanansiipiä
- Chipotle kanaa Milanese
- Korealaistyyliset mausteiset kanansiipiä
Resepti
Helppo oranssi kana
Ainekset
- 1 lb (453.59 g) luutonta nahatonta rintaa tai reidet, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi, noin 1–1¼ tuumaa.
Marinadiin:
- 1 ruokalusikka maapähkinäöljy , avokadoöljyä tai rypsiöljyä
- ¼ teelusikka rakeistettu valkosipuli
- ¼ teelusikka cayennepippuria tai jauhettua mustapippuria
- ¼ teelusikka kosher suola
Päällystettä varten:
- ½ kuppi maissitärkkelys
- 1 muna
Appelsiini-kanakastikkeelle:
- 2 ruokalusikallista oranssi kuori
- ½ kuppi appelsiinimehu
- 3 ruokalusikallista riisiviinietikka
- 1 ruokalusikka natrium-soijakastike
- 1 ruokalusikka Shaoxing-viiniä tai kuivaa sherryä
- 2 ruokalusikallista vaaleanruskea sokeri tai rakeistettu
- 1 ruokalusikka maissitärkkelys
- ¼ teelusikka punainen paprika hiutaleita
Sekoita paistamiseen
- ¼ kuppi maapähkinäöljy , avokadoöljyä, rypsiöljyä tai kasviöljyä
- 3 vihreitä sipuleita , viipaloitu (valkoinen osa ruoanlaittoon ja vihreä osa koristeluun)
- 3 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 ruokalusikka inkivääri jauhettu
- 2 teelusikallista paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun (Valinnainen)
- 3 kuivattua punaista chiliä , valinnainen
Ohjeet
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna, valkosipulijauhe, cayennepippuri ja öljy haarukalla lähes kuohkeaksi, noin 1 minuutti. Lisää kana seokseen ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kastiketta varten: Sekoita sillä välin kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja laita sivuun. Kypsentäminen: Lisää maissitärkkelys suureen vetoketjulliseen pussiin. Lisää marinoitu kana pussiin, sulje ja ravista, kunnes se on täysin päällystetty. Kuumenna öljy wok-pannussa tai suuressa nonstick-pannussa keskikorkealla lämmöllä kuumaksi, ja kun se juuri alkaa savuta, lisää marinoitu kana. Kypsennä kanaa koskematta, kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia. Käännä toiselta puolelta ruskeaksi 2-3 minuuttia. Siirrä kana isolle lautaselle ja ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Aseta pannu takaisin liedelle ja käännä keskilämmölle. Pyyhi paistinpannu talouspaperilla ja jätä pannulle noin 1-2 ruokalusikallista öljyä. Lisää kuivattu chili, vihreän sipulin valkoinen osa, inkivääri ja valkosipuli. Paista sekoittaen, kunnes se vapauttaa tuoksunsa, noin 1 minuutti.
- Sekoita kastiketta uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan. Kaada pannulle vihreän sipulin vihreän osan kanssa. Sekoita ja keitä, kunnes se paksuuntuu.
- Lisää kananpalat takaisin pannulle ja kääntele kanan päälle kastike. Koristele halutessasi seesaminsiemenillä. Siirrä oranssi kana lautaselle ja tarjoile valkoisen riisin päällä. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät sen ilmatiiviiseen säiliöön tai uudelleensuljettavaan pussiin. Säilytä jääkaapissa enintään 3-4 päivää. Varmista, että säiliö on tiiviisti suljettu kosteuden häviämisen ja saastumisen estämiseksi.
- Uudelleenlämmitys: On suositeltavaa käyttää uunia tai liesitasoa mikroaaltouunin sijaan. Kuumenna uunissa, esilämmitä se noin 300 °F (150 °C), aseta kana uuninkestävään astiaan, peitä se foliolla kuivumisen estämiseksi ja kuumenna noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Kuumenna pannu liedellä keskilämmöllä, lisää pieni määrä öljyä tai kypsennyssuihketta kiinnittymisen estämiseksi ja paista kanaa, kunnes se on lämmennyt kunnolla.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.