Tämä terveellisten suklaakeksojen resepti käyttää täysjyvävehnäjauhoja, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Ne sisältävät vähemmän sokeria kuin tavalliset suklaakeksit, mikä tekee niistä loistavan syyttömän herkkupalan.
Kuinka tehdä terveellisiä suklaakeksejä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Laita voi tai kookosöljy mikroaaltouunin kestävään kulhoon, peitä se ja mikroaaltouunissa keskiteholla, kunnes se sulaa. (Vaihtoehtoisesti voit sulattaa pienessä kattilassa.) Jäähdytä hieman.
Vatkaa vaaleanruskea sokeri, muna, voi, suola ja vanilja isossa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa jauhot ja ruokasooda.
Sekoita kuivat aineet märkien ainesten joukkoon puulusikalla; älä sekoita liikaa. Sekoita lopuksi joukkoon katkeransuloiset suklaalastut, saksanpähkinät ja taatelit. Peitä tiiviisti ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 1–15 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi. se on erittäin jäykkä, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
Kuumenna uuni 350 °F:seen. Aseta ritilät uunin ylempään ja alempaan kolmannekseen. Rivi kaksi leivinlevyt pergamenttipaperilla; laittaa sivuun. Jos sinulla on vain 1 leivinpelti, anna sen jäähtyä kokonaan erien välillä.
Kaavi kaksi kasallista ruokalusikallista taikinaa valmiille pannuille. Pyöritä jokainen kasa käsissäsi pallon muodostamiseksi.
Aseta valmiille uunipellille noin 2-3 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista arkki kerrallaan kullanruskeiksi reunoilta, mutta keskeltä vielä vaaleaksi, noin 10-11 minuuttia.
Ota uunista ja anna jäähtyä hieman pellillä ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Toista jäljellä olevan taikinan muodostaminen palloiksi – säilytä keksit tiiviisti suljetussa astiassa enintään 3 päivää.
Lisää suosikki lomakeväreseptejä:
- Piparkakkuevästeet
- Thumbprint-evästeet
- Kaurapuuro keksejä
- Suklaapikkuleivät
- Snickerdoodle-evästeet
- Melassi evästeet
Resepti
Easy Chocolate Chip -keksejä: 100 % täysjyvävehnää
Työkalut
Ainekset
- 187.5 g (1-½ kupillista) valkoista täysjyvävehnäjauhoa tai täysjyvävehnälusikkaa ja taso mitattuna veitsen selällä
- 100 g (½ kuppia vaaleanruskeaa sokeria) pakattuna, tasoita veitsen selällä
- ⅛ teelusikka kaneli
- ½ kuppi suolaton voi tai sulatettu kookosöljy; anna jäähtyä hetken
- ½ ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- ½ ruokalusikka kirkasta vaniljaa tai puhdasta vaniljauutetta
- 2 Suuria munia , kylmä
- ½ teelusikka ruokasoodaa
- ¼ teelusikka kosher suola
- ½ kuppi karvasmakeat suklaalastut, kuten Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ kuppi päivät paloiteltu
- ¼ kuppi hienonnettuna kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
Ohjeet
- Laita kookosöljy tai voi mikroaaltouunin kestävään kulhoon, peitä ja laita mikroaaltouuniin keskiteholla, kunnes se sulaa. (Vaihtoehtoisesti sulata pienessä kattilassa.) Jäähdytä hieman. Vatkaa sokeri, muna, voi, suola ja molemmat vaniljatyypit isossa kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.
- Vatkaa toisessa kulhossa jauhot, kaneli ja ruokasooda. Sekoita kuivat aineet märkien ainesten joukkoon puulusikalla; varo sekoittamasta liikaa. Sekoita lopuksi karvasmakeat suklaalastut, saksanpähkinät ja taatelit; peitä tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 10–15 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
- Muotoile ja paista keksit: Kuumenna uuni 350 °F:seen. Aseta ritilät uunin ylempään ja alempaan kolmannekseen. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun. Jos sinulla on vain 1 leivinpelti, anna sen jäähtyä kokonaan erien välillä.
- Kaavi kaksi kasallista ruokalusikallista taikinaa valmiille pannuille. Pyöritä jokainen kasa käsissäsi pallon muodostamiseksi.
- Aseta valmiille uunipellille noin 2-3 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista arkki kerrallaan kullanruskeiksi reunoilta, mutta keskeltä vielä vaaleaksi, noin 10-11 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman pellillä ja siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Toista jäljellä olevan taikinan muodostaminen palloiksi. Säilytä keksejä tiiviisti suljetussa astiassa enintään 3 päivää.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.