Etsitkö runsasta ja herkullista keittoa, joka lämmittää sinut sisältä ulospäin? Älä etsi kauempaa kuin Soyo, rakas paraguaylainen ruokalaji, joka varmasti tyydyttää ruokahaluasi ja ilahduttaa makuhermojasi.
Tämä suolainen keitto yhdistää jauhelihaa, riisiä tai nuudeleita ja erilaisia vihanneksia; kaikki keitetään yhdessä maukkaassa liemessä.
Soyo on mukavuusruokaa, jolla on pitkä historia Paraguayssa, jossa ihmiset eri elämänaloilla ovat nauttineet siitä sukupolvien ajan.
Tässä reseptissä näytämme, kuinka valmistat perinteisen soijan, josta tulee varmasti suosikki omassa keittiössäsi. Katso lisää paraguaylaisista keitoista keitto, Kana Vori Vori, Haluat lihaaja locro.
Kuinka tehdä Soyo Paraguayo
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Laita jauheliha isoon kulhoon ja lisää 6 kupillista kylmää vettä. Sekoita hyvin ja anna levätä 30 minuuttia. Jonkin sisällä 12.7 qt tarttumaton ruukku, lämmitä öljy keskilämmöllä. Lisää kattilaan hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, poblano-pippuri, tomaatit ja porkkanat. Sekoita hyvin ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet, välillä sekoittaen.
Jos seos alkaa kuivua, voit lisätä kattilaan tilkka vettä, jotta se ei pala tai tartu pohjaan. Lisää liotettu liha yhdessä liotetun veden kanssa kattilaan. Lisää myös laakerinlehti, oregano, kumina, suola, naudanlihaliemi ja mustapippuri. Kaada vesi joukkoon ja kiehauta neste.
Kun keitto on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä noin 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Keittoprosessin aikana keiton pinnalle voi nousta vaahtoa. Voit käyttää kauhaa kuorimaan vaahtoa pois, mikä auttaa kirkastamaan keittoa.
Lisää kattilaan katkennut Angel Hair pasta (Capellini Nest) ja keitä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes pasta on al dente. Sekoita keittoa silloin tällöin, jotta pasta ei tartu yhteen tai kattilan pohjalle. Maista ja mausta tarvittaessa kosher-suolalla tai pippurilla.
Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon hienonnettu kampasipuli ja korianteri (jos käytät). Tarjoile kuumana valitsemiesi paraguaylaisten lisukkeiden kanssa, kuten Tortilla Paraguaya, yuca, galleton tai palito.
Aiheeseen liittyviä paraguaylaisia reseptejä
Resepti
Helppoja paraguaylaisia soijapapuja
Työkalut
- 12.7-neljänneksen tarttumaton kattila
- Kauha
Ainekset
- 2 Pounds (1 kg) vähärasvaista jauhelihaa
- 1 Poblano tai mikä tahansa värillinen paprika
- 2 Keskipitkä sipuli , hienoksi pilkottu
- 4 Roma-tomaatit , hienoksi pilkottu
- 5 Valkosipuli , hienoksi jauhettu
- 2 Porkkanat , silputtu
- 3 litraa vesi , jaettu
- 1 laakerinlehti
- 100 g (noin 1 kuppi) Angel Hair pastaa (Capellini Nest) , Hajonnut
- 1 teelusikka kuivattu oregano
- 1 teelusikka maapähkinä
- 1 teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka juuri rouhittua mustapippuria
- 2 ruokalusikallista Knorr naudanlihaliemi
Ohjeet
- Laita jauheliha isoon kulhoon ja lisää 6 kupillista kylmää vettä. Sekoita hyvin ja anna levätä 30 minuuttia. Kuumenna öljy keskilämmöllä 12.7 qt:n Nonstick-kattilassa. Lisää kattilaan hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, poblano-pippuri, tomaatit ja porkkanat. Sekoita hyvin ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet, välillä sekoittaen.
- Jos seos alkaa kuivua, voit lisätä kattilaan tilkka vettä, jotta se ei pala tai tartu pohjaan. Lisää liotettu liha yhdessä liotetun veden kanssa kattilaan. Lisää myös laakerinlehti, oregano, kumina, naudanlihaliemi, kosher-suola ja mustapippuri. Kaada vesi joukkoon ja kiehauta neste.
- Kun keitto on kiehunut, alenna lämpöä ja keitä noin 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Keittoprosessin aikana keiton pinnalle voi nousta vaahtoa. Voit käyttää kauhaa kuorimaan vaahtoa pois, mikä auttaa kirkastamaan keittoa.
- Lisää kattilaan katkennut Angel Hair pasta (Capellini Nest) ja keitä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes pasta on al dente. Sekoita keittoa silloin tällöin, jotta pasta ei tartu yhteen tai kattilan pohjalle.
- Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon hienonnettu kampasipuli ja korianteri (jos käytät). Maista ja mausta tarvittaessa kosher-suolalla tai pippurilla. Tarjoile kuumana valitsemiesi paraguaylaisten lisukkeiden kanssa, kuten Tortilla Paraguaya, yuca, galleton tai palito.
Huomautuksia
Liesi: siirrä osa keitosta pieneen kattilaan ja kuumenna se keskilämmöllä välillä sekoittaen kuumaksi. Muista sekoittaa keittoa ajoittain lämmityksen aikana, jotta se lämpenee tasaisesti. Lämmitettyäsi voit tarjoilla keiton tavalliseen tapaan ja nauttia siitä uudelleen! Kuinka päästä eteenpäin Voit valmistaa soijakeiton etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan sen. Voit tehdä sen seuraavasti: Valmista keitto ohjeen mukaan, mutta älä lisää vielä nuudeleita tai tuoreita yrttejä.
Anna keiton jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä se ilmatiiviiseen astiaan.
Merkitse astiaan päivämäärä ja sisältö ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Kun keitto on valmis tarjoiluksi, keitä se liedellä.
Lisää nuudelit ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat kypsiä.
Sekoita joukkoon tuoreet yrtit ja tarjoa kuumana. Huomaa, että nuudelit ja tuoreet yrtit tulisi lisätä juuri ennen tarjoilua parhaan koostumuksen ja maun varmistamiseksi. Lisäksi, jos keitto paksuuntuu liikaa säilytyksen aikana, voit ohentaa sitä lämmitettäessä pienellä määrällä vettä tai liemettä. Kuinka jäädyttää Emme suosittele Soyon pakastamista, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti ruuan rakenteeseen ja laatuun. On parasta kuluttaa se kolmen sisällä valmistuksesta.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.