Kuinka tehdä Shakshuka
Huomautuksia: Täydellinen luettelo ainesosista löytyy alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna öljy keskilämmöllä suuressa pannussa tai valurautaisessa pannussa. Lisää sipulit, poblano, tuoreet tomaatit ja valkosipuli ja keitä kannen alla noin 8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
(Vähennä lämpöä tarvittaessa) Lisää makea paprika, kumina, korianteri, punainen chilijauhe, suola, sokeri, inkivääri, kaneli, kaneli, murskatut tomaatit, 2 rkl oliivivesimehua ja vesi.
Keitä ilman kantta, välillä sekoittaen, noin 10-15 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Maista ja korjaa mausteita maun mukaan tarvittaessa.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Shakshuka
Ainekset
- 2 ruokalusikallista ekstra neitsyt-oliiviöljy , oliiviöljyä tai rypsiöljyä
- 2 pieni keltainen tai punasipuli tai 1 keskikokoinen) , kuorittu ja kuutioitu
- 4 mausteneilikka valkosipuli , kuorittu ja hienonnettu karkeasti
- 1 poblano pippuria tai paprikaa (punainen, oranssi tai keltainen), kuutioiksi
- 1 teelusikka makea paprika
- 2 teelusikallista maapähkinä
- 1 teelusikka jauhettua korianteria
- 1 teelusikka Intialaista punaista chilijauhetta tai jauhettua paprikahiutaletta
- 1 teelusikka tuoretta raastettua inkivääriä tai jauhetta
- 1 teelusikka kanelijauhe
- ½ teelusikka vastajauhettua muskottipähkinää tai kaupasta ostettua
- 1 teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka Kidesokeri
- 1 28- oz voi murskattu tomaatti tai sose , mehujen kanssa
- 5 Roma tomaatti , hienonnettu
- 2 kupit hienoksi pilkottua pinaattia , varovasti pakattu tai 12 unssia pakastettua pinaattia, sulata
- 5 unssia fetajuusto , murskattu, maun mukaan
- 1 kuppi Manzanillan vihreitä oliiveja vihreällä pimientolla , koko
- 2 ruokalusikallista suolavettä vihreistä oliiveistasi
- 6 munia tai niin monta kuin mahtuu
- 1 pieni nippu korianteria , hienonnettu
- 150 ml vesi
Ohjeet
- Kuumenna öljy suuressa pannussa tai suuressa valurautaisessa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit, poblano, tuoreet tomaatit ja valkosipuli ja kypsennä kantta noin 8 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. (Alenna lämpöä tarvittaessa) Lisää makea paprika, kumina, korianteri, punainen chilijauhe, suola, sokeri, inkivääri, kaneli, kaneli, murskatut tomaatit, 2 ruokalusikallista oliivin suolavesimehua ja vesi.
- Keitä ilman kantta, välillä sekoittaen, noin 10-15 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Maista ja korjaa mausteita maun mukaan tarvittaessa.
- Lisää kastikkeeseen hienonnetut vihreät, puolet hienonnetusta korianterista ja oliivit ja jatka kypsentämistä ilman kantta, välillä sekoittaen, kunnes vihreät ovat pehmeitä ja kuihtuneet, noin 10-15 minuuttia.
- Kun pinaatti kypsyy, aseta uuniritilä yläasentoon ja esilämmitä broileri. Ota pannu pois lämmöltä. Tee lusikalla kastikkeeseen 6 kuoppaa/syvennystä. Riko muna varovasti jokaiseen kuoppaan ja lusikoi sitten hieman kastiketta jokaisen valkuaisen päälle.
- Ripottele fetaa kananmunien ympärille. Laita pannu liedelle miedolle lämmölle ja peitä kannella. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat pääosin jähmettyneet, mutta silti läpikuultavia (tarkista usein loppua kohden, sillä kypsennysaika voi vaihdella).
- Poista kansi, siirrä pannu uuniin ja paista, kunnes munat ovat kypsiä haluamallasi tavalla. Ota vuoka uunista ja ripottele pinnalle loput korianteria. Tarjoile kuumana leivän kanssa.
Huomautuksia
- Kauppaan: Ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 3-4 päivää. Säilytä se antamalla sen jäähtyä kokonaan ja siirtämällä se sitten säiliöön. Muista peittää se tiukasti ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Kun olet valmis syömään, lämmitä se uudelleen pannulla tai mikroaaltouunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma.
- Uudelleenlämmitys: Laita se pannulle ja kuumenna miedolla tai keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt. Jos Shakshuka on paksuuntunut liikaa, lisää tilkka vettä tai kana-/vihanneslientä pannulle löystyäksesi. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää Shakshukan uudelleen mikroaaltouunissa asettamalla sen mikroaaltouunin kestävään astiaan ja lämmittämällä sitä 30 sekunnin välein, kunnes se on kuuma. Sekoita Shakshukaa väliajoin varmistaaksesi, että se lämpenee tasaisesti. Kun se on kuuma, voit tarjoilla sen suosikkilisustesi kanssa ja nauttia!
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.