Scallion Pancakes with Ginger Dipping Sausce on suosittu kiinalainen ruokalaji, jota rakastetaan sen rapean ulkokuoren ja suolaisen maun vuoksi. Pannukakun hiutaleinen ja sitkeä rakenne sopii täydellisesti kirpeän ja hieman mausteisen dippikastikkeen kanssa, mikä tekee siitä herkullisen alkupalan tai välipalan.
Tämä resepti on helppo seurata ja vaatii muutamia aineksia, mukaan lukien yleisjauhot, vihreät sipulit ja erilaiset mausteet. Olitpa kiinalaisen keittiön ystävä tai haluat kokeilla jotain uutta, tämä Scallion Pancake -resepti on kokeilun arvoinen!
Kuinka tehdä sipulipannukakkuja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Laita siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, sokeri, neljä teelusikallista paahdettua seesamiöljyä ja suola melalla varustetun sekoittimen kulhoon.
Käännä sekoitin pienelle nopeudelle ja lisää kiehuvaa vettä sen käydessä tasaisena virtana. Sekoita, kunnes jauhot ovat tasaisesti kostutettuja; se näyttää todennäköisesti pörröiseltä. Jatka vaivaamista, kunnes se on sileää, joustavaa ja ei enää tahmeaa, 4–6 minuuttia.
Ripottele joukkoon vähitellen hienonnettua vihreää sipulia ja vaivaa, kunnes se on sulanut. Siirrä taikina suureen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 ˚ F. Jaa taikina 12 osaan ja kauli sitten kukin ohueksi 7 tuuman ympyräksi (noin XNUMX tuuman paksuiseksi) kevyesti jauhotetulla alustalla. Kuumenna kaksi ruokalusikallista avokadoöljyä keskilämmöllä suuressa pannussa.
Lisää yksi pannukakku ja paista kullanruskeaksi, 2-3 minuuttia per puoli. Nosta uunipellille ja pidä lämpimänä uunissa. Toista jäljellä olevien pannukakkujen kanssa, lisää pannulle yksi ruokalusikallinen öljyä ja vähennä lämpöä keskilämmölle, jos pannukakut ruskistuvat liian nopeasti.
Leikkaa valkosipulipannukakut viipaleiksi. Tarjoile inkivääridippikastikkeen kanssa. Nauttia!
Huomautuksia:
Säilytä jäljelle jääneet pannukakut vetoketjullisessa pussissa ja säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Uudelleenlämmittäminen: Aseta ne uunipellille 400 °F:seen ja paista 5-7 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää niitä tarttumattomassa pannussa, jossa on vähän kasviöljyä, noin 1 minuutti per puoli keskikorkealla lämmöllä, kunnes ne kuumenevat.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Helppo makkaraaamiainen Burritos
- Herkullisia juustomaisia maissipannukakkuja
- Yksinkertainen pinaatti Frittata ripauksella maissijauhoa
- 25 minuuttia Easy Potato Hash
- Pieni erä Easy Cheese Bread | Chipa Mestis
Resepti
Helppoja Scallion Pannukakkuja
Ainekset
Inkivääridippikastikkeelle:
- ¼ kuppi matala natriumsuolakastike
- ¼ kuppi Kiinalainen Chinkiang-etikka
- ¼ kuppi viipaloituja kampasimpukoita
- 1 teelusikka jauhettu inkivääri
- 1 teelusikka punainen paprika hiutaleita
- 1 teelusikka sokeri
Scallion-pannukakkuja varten:
- 500 g (4 kupillista) yleisjauhoja, seulottu (plus lisää pölyttämistä varten)
- 13.6 g (1 ruokalusikallinen) Ei-alumiinista leivinjauhetta
- 14 g (1 ruokalusikallinen) sokeria
- 1 ⅔ kupit kiehuvaa vettä
- 4 teelusikallista paahdettu seesamiöljy , avokadoöljyä tai neutraalia öljyä.
- 1 kuppi vihreä sipuli , hienonnettu
- 4.3 g (1 tl) Kosher-suolaa
- ½ kuppi avokadoöljy ruoanlaittoon
Ohjeet
- Inkivääridippikastike: Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Scallion-pannukakkuja varten: Laita siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, sokeri, neljä teelusikallista paahdettua seesamiöljyä ja suola melalla varustetun sekoittimen kulhoon. Käännä sekoitin pienelle nopeudelle ja lisää kiehuvaa vettä sen käydessä tasaisena virtana. Sekoita, kunnes jauhot ovat tasaisesti kostutettuja; se näyttää todennäköisesti pörröiseltä.
- Jatka vaivaamista, kunnes se on sileää, joustavaa ja ei enää tahmeaa, 4–6 minuuttia. Ripottele joukkoon vähitellen hienonnettua vihreää sipulia ja vaivaa, kunnes se on sulanut. Siirrä taikina suureen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna levätä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jaa taikina 12 osaan ja kauli sitten kukin ohueksi 7 tuuman ympyräksi (noin XNUMX tuuman paksuiseksi) kevyesti jauhotetulla alustalla.
- Kuumenna isossa pannussa kaksi ruokalusikallista avokadoöljyä keskilämmöllä. Lisää yksi pannukakku ja paista kullanruskeaksi, 2-3 minuuttia per puoli. Nosta uunipellille ja pidä lämpimänä uunissa. Toista jäljellä olevien pannukakkujen kanssa, lisää pannulle joka kerta yksi ruokalusikallinen öljyä ja vähennä lämpöä keskitasolle, jos pannukakut ruskistuvat liian nopeasti. Leikkaa valkosipulipannukakut viipaleiksi. Tarjoile inkivääri-dippikastikkeen kanssa. Nauttia!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.