Haluatko viedä jälkiruokasi uudelle tasolle? Älä etsi kauempaa kuin tämä nopea mansikkakastikeresepti. Vain kourallisella ainesosilla voit luoda herkullisen täytteen, joka nostaa suosikkimakeaherkkujasi. Tämä yksinkertainen mansikkakastike on uskomattoman monipuolinen. Lusikoi sitä reilusti kermaisen vaniljajäätelön päälle klassista aurinkojäätelöä varten tai kääntele sitä jogurttikulhoon saadaksesi virkistävän käänteen.
Se sopii erinomaisesti myös tihkumiseen ohukaiset, vohvelit, or Köyhät ritarit, lisäämällä aamiaiseseesi tai brunssiisi herkullisen hedelmäisen vivahteen. Mutta ei siinä vielä kaikki – tämä mansikkakastike voi tehdä vielä enemmän. Käytä sitä esimerkiksi leivonnaisten täytteenä tortut or ohukaisiatai yksinkertaisesti kaada se siivulle juustokakku ylimääräistä makua varten. Mahdollisuudet ovat rajattomat! Paras osa? Tämä mansikkakastikeresepti on nopea ja helppo varmistaa, että voit nauttia täydellisestä jälkiruokakokemuksesta ilman paljon vaivaa.
Kuinka tehdä mansikkakastiketta
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita keskikokoisessa kattilassa mansikat, kidesokeri, sitruunamehu ja ¼ kupillista vettä. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta seos. Anna mansikoiden kypsyä noin 5–6 minuuttia, välillä sekoittaen, jotta ne eivät tartu, kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.
Sekoita maissitärkkelys ja loput ¼ kupillista vettä erillisessä kulhossa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Sekoita maissitärkkelysseos vähitellen kastikkeeseen ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu tarpeeksi peittämään lusikan selän, noin 5 minuuttia.
Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Anna kastikkeen jäähtyä muutama minuutti. Kastike paksunee edelleen jäähtyessään. Kun kastike on jäähtynyt, voit käyttää sen heti tai siirtää sen purkkiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon.
Huomautus: Jos haluat pehmeämmän kastikkeen, voit soseuttaa keitetyt mansikat upotussekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella ennen maissitärkkelyslietteen lisäämistä. Tämä johtaa tasaisempaan rakenteeseen ilman mansikkapaloja.
Lisäksi, jos haluat tehdä kastikkeen ilman maissitärkkelystä, jätä se pois ¼ kupillisen vettä kanssa ja jatka mansikkaseoksen keittämistä yhteensä noin 15 minuuttia tai kunnes se saavuttaa haluamasi paksuuden.
Katso lisää reseptejä:
- Vaahtera mustikkasiirappi
- Karpaloomenakastike
- Karpalo-mauste pekaanipähkinöillä
- Karpalokastike
- Voikastikekastike
- suolaad Karamellikastike
- Karamellikastike
Resepti
Helppo mansikkakastike
Työkalut
- keskikokoinen kattila Tämä tarvitaan mansikkakastikkeen keittämiseen.
- Puinen lusikka tai lasta Käytetään kattilassa olevien ainesten sekoittamiseen ja yhdistämiseen kypsennyksen aikana.
- pieni kulho Tarvitaan sekoittaa osa hedelmäseoksesta maissitärkkelyksen kanssa tasaisen lietteen muodostamiseksi ennen sen lisäämistä takaisin kattilaan.
- Vispilä tai haarukka Käytetään sekoittamaan maissitärkkelystä pieneen osaan hedelmäseosta varmistaen, että se on hyvin sekoittunut ja ettei siinä ole kokkareita.
- Mittakupit ja lusikat Välttämätön ainesosien tarkkaan mittaamiseen, mukaan lukien mansikat, sokeri, maissitärkkelys, sitruunamehu, voi ja vaniljauute (jos käytetään).
- veitsi Tarvitaan mansikoiden kuorimiseen (vihreiden latvojen poistamiseen) ja neljään osaan.
- Leikkuulauta Tarjoaa tukevan pinnan mansikoiden viipalointia ja valmistusta varten.
- Lusikka tai kauha: Käytetään valmiin mansikkakastikkeen siirtämiseen tarjoiluastioihin tai valuttamiseksi haluttujen ruokien päälle.
- Lämmönkestävä matto tai matto: Suositellaan kuuman kattilan asettamiseksi suojapinnalle vaurioiden estämiseksi.
Ainekset
- 2 lbs mansikat kuorittu ja neljäsosainen
- ⅓ kuppi Kidesokeri säädä maun mukaan mansikoiden makeuden mukaan
- 1 teelusikka maissitärkkelys
- 1 ruokalusikka tuoretta sitruunamehua
- ½ teelusikka vaniljauute
- ½ kuppi vesi , jaettu
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kattilassa mansikat, kidesokeri, sitruunamehu ja ¼ kupillista vettä. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta seos. Anna mansikoiden kypsyä noin 5–6 minuuttia, välillä sekoittaen, jotta ne eivät tartu, kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.
- Sekoita maissitärkkelys ja loput ¼ kupillista vettä erillisessä kulhossa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Sekoita maissitärkkelysseos vähitellen kastikkeeseen ja jatka keittämistä sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu tarpeeksi peittämään lusikan selän, noin 5 minuuttia.
- Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Anna kastikkeen jäähtyä muutama minuutti. Kastike paksunee edelleen jäähtyessään. Kun kastike on jäähtynyt, voit käyttää sen heti tai siirtää sen purkkiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa jopa viikon.
- Jos haluat pehmeämmän kastikkeen, voit soseuttaa keitetyt mansikat upotussekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella ennen maissitärkkelyslietteen lisäämistä. Tämä johtaa tasaisempaan rakenteeseen ilman mansikkapaloja.
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna mansikkakastikkeen jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi. Siirrä kastike ilmatiiviiseen astiaan, kuten purkkiin tai ilmatiiviiseen muoviastiaan. Sulje säiliö tiiviisti, jotta ilma tai kosteus ei pääse sisään. Aseta säiliö jääkaappiin. Mansikkakastiketta voidaan tyypillisesti säilyttää jääkaapissa jopa 1 viikon ajan. On kuitenkin aina parasta tarkistaa mahdolliset pilaantumismerkit ennen käyttöä.
- Uudelleenlämmitys: mansikkakastikkeen voi nauttia myös suoraan jääkaapista ilman lämmitystä. Jos kuitenkin haluat lämmittää, poista haluamasi määrä mansikkakastiketta jääkaapista. Siirrä kastike pieneen kattilaan tai mikroaaltouunin kestävään astiaan. Jos käytät kattilaa, kuumenna kastiketta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se lämpenee. Jos käytät mikroaaltouunia, kuumenna kastiketta lyhyin väliajoin välillä sekoittaen, kunnes se lämpenee haluamaasi lämpötilaan. Varo kuumentamasta kastiketta liikaa, sillä se voi tulla liian juoksevaa, jos sitä kuumennetaan liikaa. Kun se on lämmennyt, poista se lämmöltä tai mikroaaltouunista ja tarjoile haluamallasi tavalla. Uudelleenlämmitetty mansikkakastike voidaan käyttää heti tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Siirrä kastike ilmatiiviiseen astiaan, kuten purkkiin tai ilmatiiviiseen muoviastiaan.
Sulje säiliö tiiviisti, jotta ilma tai kosteus ei pääse sisään.
Merkitse astiaan valmistuspäivämäärä, jotta voit seurata sen tuoreutta.
Aseta astia jääkaappiin ja säilytä enintään 5 päivää. Kun olet valmis käyttämään mansikkakastiketta, ota se vain jääkaapista ja lusikkaa haluamiesi ruokien tai jälkiruokien päälle. Jos kastike on jääkaapissa paksuuntunut, voit lämmittää sitä varovasti kattilassa tai mikroaaltouunissa välillä sekoittaen, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen. Kuinka jäädyttää Voit pakastaa mansikkakastikkeen pidempään säilytystä varten seuraavasti: Anna mansikkakastikkeen jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi ennen pakastamista. Siirrä kastike pakastimeen kestävään astiaan tai pakastepussiin. Varmista, että säiliö tai pussit ovat ilmatiiviitä ja sopivat pakastettaviksi. Jätä säiliön tai pussien yläosaan tilaa laajenemaan pakastuksen aikana. Sulje säiliö tai pussit tiiviisti, jotta ilma ja kosteus eivät pääse sisään. Merkitse astiaan tai pusseihin päivämäärä ja sisältö tunnistamisen helpottamiseksi. Aseta säiliö tai pussit pakastimeen ja varmista, että ne säilytetään tasaisessa asennossa, jotta sulattaminen ja varastoinnin optimointi on helpompaa. Pakasta mansikkakastike enintään 3 kuukaudeksi. On suositeltavaa käyttää sitä tässä ajassa parhaan laadun saavuttamiseksi. Kun olet valmis käyttämään pakastettua mansikkakastiketta, sulata ja käytä se noudattamalla näitä ohjeita: Ota pakastettua mansikkakastiketta sisältävä astia tai pussit pakastimesta. Sulata kastiketta jääkaapissa yön yli tai muutaman tunnin ajan, kunnes se on täysin sulanut. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa sen mikroaaltouunissa sulatusasetuksella, mutta ole varovainen, jotta kastike ei kuumene liikaa tai kypsennä. Kun kastike on sulanut, sekoita hellävaraisesti erotettujen komponenttien yhdistämiseksi. Käytä sulatettua mansikkakastiketta haluamallasi tavalla, joko jälkiruokien täytteenä, resepteissä tai muissa kulinaarisissa luomuksissa. Muista hävittää kaikki mansikkakastikkeet, jotka ovat olleet huoneenlämmössä yli 2 tuntia tai joissa on merkkejä pilaantumisesta. Oikein säilytetty ja sulatettu mansikkakastike voidaan nauttia sen herkullisine makuineen ja koostumuksineen.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.