Juhlista vuodenaikaa tällä helpolla, herkullisella ja dekadentilla Kurpitsa Flan Recipe (Flan de Calabaza), joka on täydellisesti maustettu, erittäin kermainen ja peitetty mehukkaalla vaniljakaramellilla, mikä tekee siitä äärimmäisen makean lopputuloksen; kiitospäivän juhlaan tai mihin tahansa lomajuhlaan!
Hyppää:
Kuinka tehdä karamelli
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä 1 kuppi sokeria. Keitä sokeria välillä sekoittaen, kunnes se sulaa ja muuttuu ruskeaksi reunoista.
Vedä sulatettu sokeri lämmönkestävällä kumilastalla reunoista kohti sulamattoman sokerin keskustaa; tämä auttaa sokeria sulamaan tasaisesti.
Jatka kypsennystä ja vedä sulatettua sokeria, kunnes se on sulanut ja karamelli on tasaisen tummaa meripihkaa (sen pitäisi tuoksua karamelliksi, mutta ei palanut), yhteensä noin 10-12 minuuttia. (Jos sinulla on vielä liukenemattomia sokeripaakkuja, sekoita se pois lämmöltä, kunnes se sulaa.)
Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua. Seos kuplii ja höyryää voimakkaasti, ja osa sokerista voi kovettua ja kiteytyä. Älä huoli; sekoita seosta keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa kokonaan uudelleen ja karamelli on tasaista.
Varo kypsentämästä karamellia liikaa, sillä se voi palaa nopeasti ja muuttua katkeraksi. Kaada karamelli (8) 9 unssin pohjalle Annosvuoka; pyörittele nopeasti, jotta kaikki pohja ja sivut peittyvät. Laita tiskipyyhe paistinpannun pohjalle, aseta ramekiinit pyyhkeen päälle ja aseta sivuun jäähtymään kokonaan.
Kuinka tehdä Pumpkin Flan
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aseta sillä välin makeutettu kondensoitu maito, haihdutettu maito ja purkitettu kurpitsa vispilällä varustetun sähkövatkaimen kulhoon ja vatkaa keskipitkällä nopeudella tasaiseksi.
Vatkaa munankeltuaiset, munat, vanilja, jauhettua kanelia, neilikka ja jauhettu muskottipähkinä. Kaada seos hienon siivilän läpi suureen mittakuppiin varmistaaksesi tasaisen läpän. Kaada hitaasti karamellipäällysteiseen vuokaan ilmakuplien välttämiseksi.
Aseta vuoka uunivuokaan, joka on riittävän suuri pitämään kakkuvuoan litteänä, ja täytä paistovuoka kuumalla vedellä niin, että se tulee kakkuvuoan puoliväliin.
Paista uunin keskiosassa 70-75 minuuttia, kunnes vaniljakastike on hyytynyt. Se on kiinteä, mutta silti heiluu hieman keskellä; laipan keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Irrota liesi vesihauteesta, aseta se jäähdytystelineelle ja jäähdytä kokonaan. Peitä muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Kuinka purkaa Pumpkin Flan muotista
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Poista Kurpitsa Poista jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Täytä matala pannu kuumalla vedellä. Upota kattilan pohja minuutiksi kuumaan veteen ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa pohjasta.
Aja veitsellä pannun reunan ympäri ja varmista, että saavutat pohjassa olevan karamellin; kallista pannua hieman, jotta rakoon pääsee hieman karamellia. Käännä reunuksinen pyöreä lautanen varovasti pannulle. Tartu molempiin ja käännä läppä varovasti lautaselle. Kaada ja kaavi karamelli päälle Kurpitsa Flan. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Nauti! 😋
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Pumpkin Flan
Ainekset
Karamellille:
- 1 kuppi Kidesokeri
- ½ kuppi vesi huonelämpötila
Pumpkin Flanille:
- 1 (14 unssia) voi makeuttaa kondensoitua maitoa
- 1 (12 unssia) voi haihduttaa maitoa
- 1 (15 oz/425g) 100 % purkitettu kurpitsasose (ei piirakkatäytettä)
- 5 isoja munankeltuaisia , huonelämpötila
- 3 munat , huonelämpötila
- 3 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 ½ teelusikallista jauhettua kanelia
- ½ teelusikka jauhettu muskottipähkinä
- ¼ teelusikka maapähkinät
Ohjeet
Kuinka tehdä karamelli
- Lisää keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä 1 kuppi sokeria. Keitä sokeria välillä sekoittaen, kunnes se alkaa sulaa ja muuttuu ruskeaksi reunoista. Vedä sulatettu sokeri lämmönkestävällä kumilastalla reunoista kohti sulamattoman sokerin keskustaa; tämä auttaa sokeria sulamaan tasaisesti.
- Jatka kypsentämistä ja sulatetun sokerin vetämistä, kunnes kaikki sokeri on sulanut ja karamelli on tasaisen tummaa meripihkaa (sen pitäisi tuoksua karamelliselta, mutta ei palalta), yhteensä noin 10-12 minuuttia. (Jos sinulla on vielä liukenemattomia sokeripaakkuja, sekoita se pois lämmöltä, kunnes se sulaa.)
- Kaada seuraavaksi huoneenlämpöinen vesi varovasti sulaneen sokerin joukkoon sekoittaen seosta jatkuvasti lämmönkestävällä kumilastalla hieman kallistettuna, jotta kuuma höyry ei polta sinua. Seos kuplii ja höyryää voimakkaasti, ja osa sokerista voi kovettua ja kiteytyä, mutta älä huoli. jatka vain sekoittamista keskilämmöllä vielä 1-2 minuuttia, kunnes sokeri sulaa kokonaan uudelleen ja karamelli on tasaista.
- Varo kypsentämästä karamellia liikaa, sillä se voi palaa nopeasti ja muuttua katkeraksi. Kaada karamelli (8) 9 unssin Ramekinsin pohjalle; pyörittele nopeasti, jotta kaikki pohja ja sivut peittyvät. Laita tiskipyyhe paistinpannun pohjalle, aseta ramekiinit pyyhkeen päälle ja aseta sivuun jäähtymään kokonaan.
Kuinka tehdä Pumpkin Flan
- Huomautus: Täydelliset ohjeet ovat alla olevassa reseptikortissa.
- Laita sillä välin makeutettu kondensoitu maito, haihdutettu maito ja purkitettu kurpitsa vispilällä varustetun sähkövatkaimen kulhoon ja vatkaa keskipitkällä nopeudella tasaiseksi.
- Vatkaa munankeltuaiset, munat, vanilja, jauhettu kaneli, neilikka ja jauhettu muskottipähkinä. Kaada seos hienon siivilän läpi suureen mittakuppiin varmistaaksesi, että keittolevy on täysin tasainen. Kaada hitaasti karamellipäällysteiseen vuokaan ilmakuplien välttämiseksi.
- Aseta vuoka uunivuokaan, joka on riittävän suuri pitämään kakkuvuoan litteänä ja täytä paistovuoka kuumalla vedellä niin, että se tulee kakkuvuoan puoliväliin. Paista uunin keskiosassa 70-75 minuuttia, kunnes vaniljakastike on juuri hyytynyt.
- Se on kiinteä, mutta silti heiluu hieman keskellä; laipan keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Irrota liesi vesihauteesta, aseta se jäähdytystelineelle ja jäähdytä kokonaan. Peitä muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Kuinka purkaa Pumpkin Flan muotista
- Huomautus: Täydelliset ohjeet ovat alla olevassa reseptikortissa.
- Ota Pumpkin Flan jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Täytä matala pannu kuumalla vedellä. Upota kattilan pohja minuutiksi kuumaan veteen ennen kuin käännät sen ylösalaisin, jotta karamelli irtoaa kattilan pohjasta.
- Aja veitsellä pannun reunan ympäri, varmista, että saavutat pohjassa olevan karamellin; kallista pannua hieman, jotta rakoon pääsee hieman karamellia. Käännä reunuksinen pyöreä lautanen varovasti pannulle.
- Tartu molempiin ja käännä läppä varovasti lautaselle. Kaada ja kaavi karamelli Pumpkin Flanin päälle. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Nauti! 😋
Huomautuksia
- Kauppaan: Peitä Pumpkin Flan tiiviisti muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa 3-4 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Poista muovikelmu ja laita ramekiinit matalaan, lämpimällä vedellä täytettyyn uunivuokaan. Kuumenna pannua esilämmitetyssä 350 °C:ssa uunissa 175–10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää yksittäisiä annoksia mikroaaltouunissa noin 15-20 sekuntia, kunnes ne ovat lämpimiä.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.